王艳雄
- 作品数：1 被引量：0H指数：0
- 供职机构：全州县疾病预防控制中心更多>>
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- 2015 年全州县食品中金黄色葡萄球菌检测结果分析
- 2016年
- 目的,了解全州县食品中金黄色葡萄球菌染状况,为采取有针对性的监管措施提供依据。方法,按照《2015 年国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》进行检测。结果,2015 年我县食品安全风险监测 90 份样本中检出金黄色葡萄球菌 8株,总检出率为 8.9%,其中学校周边快餐、生榨果蔬汁最高,检出率为 30%;其次为休闲食品、流动早餐,检出率为 10%。学校周边餐饮店快餐和生榨果蔬汁检出率偏高,说明金黄色葡萄球菌污染这两类食品污染风险较高。流通环节检出率 2.5%,餐饮环节检出率 14%,餐饮环节检出率明显高于流通环节检出率。结论,我县部分食品金黄色葡萄球菌污染风险较高,餐饮环节卫生状况污染严重,应加强全州县学校周边餐饮店管理及食品餐饮环节安全监管。
- 蒋艳凤王艳雄蔡金兰
- 关键词：食品安全金黄色葡萄球菌
