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葡萄糖氧化酶和柠檬汁对甘蔗汁保鲜效果的研究被引量：3: 2016年; 为了研究甘蔗汁的保鲜,在鲜甘蔗汁中添加葡萄糖氧化酶和柠檬汁。利用单因素考察了葡萄糖氧化酶的量(A)、酶解温度(B)、酶解时间(C)和柠檬汁的量(D)对甘蔗汁保鲜效果的影响,在此基础上设计L9(34)正交实验,得出最优组合,并利用紫外光谱和红外光谱进行表征。实验结果表明在室温20℃下40 m L甘蔗汁保鲜的最优组合为:葡萄糖氧化酶的量为0.060 mg、酶解温度为30℃、酶解时间为10 min和柠檬汁的量为1 m L,因素的主次关系依次为柠檬汁的量、酶解温度、葡萄糖氧化酶的量和酶解时间,在最优组合条件下甘蔗汁能有效地保鲜12 d,保鲜12 d的样品和新鲜甘蔗汁的紫外光谱基本相同,红外光谱中都具有醌类物质吸收峰,而变质后的样品紫外发色基团C=C、C≡C和共轭多烯遭到了破坏,没有明显的醌类物质红外吸收峰。; 沈王庆陈蓉赵秀蓉杨帆; 关键词：甘蔗汁保鲜葡萄糖氧化酶柠檬汁

甘蔗汁澄清工艺研究被引量：6: 2015年; 为了明确振荡工艺和离心工艺对甘蔗汁澄清效果的影响,采用单因素试验探讨了振荡时间、振荡温度和振荡速度对甘蔗汁澄清效果的影响,并利用L9(34)正交试验得出最优振荡条件组合;在最优振荡条件组合的基础上进一步考察了离心机的转速、离心时间和升降速度对甘蔗汁澄清效果的影响,并利用L9(34)正交试验得出最优离心条件组合。结果表明,最优振荡条件组合为:振荡时间60 min、振荡温度70℃、振荡速度150 r/min,各因素的主次影响顺序依次为振荡温度、振荡速度、振荡时间;最优离心条件组合为:离心机转速9 000 r/min、离心时间12 min、升降速度10档,各因素的主次影响顺序依次为离心机转速、离心时间、升降速度,在最优振荡条件和离心条件下,甘蔗汁的透光率达86.3%。; 杨帆魏锡均沈王庆; 关键词：离心工艺甘蔗汁

阳离子淀粉的制备及其在污泥调理中的应用: 2023年; 污泥调理是实现污泥高效脱水的重要工序,传统污泥调理剂存在投加剂量高、环境污染大等问题。基于此,本研究选择价廉易得的玉米淀粉为原料,以2,3-环氧丙基三甲基氯化铵为醚化剂,制得阳离子淀粉,而后将其应用于剩余污泥的脱水调理中。结果表明,当阳离子淀粉剂量为80 mg/g时,污泥毛细吸水时间(CST)和过滤比阻(SRF)均降到最低值,分别为23.5 s和1.50×10^(12) m/kg,此时CST下降85.9%,SRF下降92%。调理后污泥zeta电位值随阳离子淀粉剂量的增加而升高,表明阳离子淀粉与污泥颗粒之间发生了电荷中和作用,电荷的改变使污泥颗粒脱稳,从而形成较大的絮体。对污泥胞外多聚物(EPS)进行分析发现,EPS中的蛋白质组分可与阳离子淀粉发生反应,从而影响污泥脱水性能。综上,阳离子淀粉制备方法安全简便,具有良好的污泥调理效果,在污泥脱水中有着广阔的应用前景。; 蒋佳妙杨帆陈家玉由耀辉杨柳; 关键词：阳离子淀粉污泥脱水性能污泥调理胞外聚合物

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杨帆