董超先
- 作品数：8 被引量：37H指数：4
- 供职机构：深圳市计量质量检测研究院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学化学工程农业科学更多>>
- 蜜饯食品中乙二胺四乙酸二钠的检测与风险评估被引量：8
- 2018年
- 以了解蜜饯食品中乙二胺四乙酸二钠的残留情况及评估其对人体的健康风险为目的。采用高效液相色谱法对深圳流通市场抽检的572件蜜饯产品(包括地瓜果脯类51件,其他蜜饯521件)进行检测,并在此基础上进行人体的健康风险评估。结果表明,有80.40%的地瓜果脯样本使用了乙二胺四乙酸二钠护色防腐,另有3.07%的其他蜜饯超范围使用了乙二胺四乙酸二钠,特别是地瓜类果脯呈现EDTA高检出率的特点。从蜜饯食品中乙二胺四乙酸二钠的风险评估结果得出,目前深圳各年龄段人群对来源于地瓜果脯和其他蜜饯中EDTA暴露水平均处于安全范围,依据乙二胺四乙酸二钠ADI值推算的最大蜜饯摄入量远高于人民日常消费摄入量,风险较小,但仍需控制儿童青少年及育龄女性对此类食品的摄入。该研究为消费者和监管部门提供参考依据。
- 颜姜瑜董超先
- 关键词：蜜饯风险评估
- 食品中的黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的超高效液相色谱—串联质谱检测被引量：4
- 2016年
- 建立用超高效液相色谱-串联质谱检测器测定食品中的黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的方法。样品中残留的黄曲霉毒素经过乙腈(乙腈∶水=84∶16)提取,取经过4000 r/min离心机离心过的上层清液,经装有反相离子交换吸附剂的多功能净化柱,去除脂肪、蛋白质、色素及碳水化合物等干扰物质,氮吹定容后上机至液相质谱联用仪,根据色谱图出峰时间及与之相应标物的特征离子对作对比,对黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2定性,再根据标准系列得出的标准曲线,换算出各黄曲霉毒素的含量。
- 蔡潼玲林长虹董超先
- 关键词：超高效液相色谱-串联质谱
- 高效液相色谱法测定多类食品中胭脂虫红的含量被引量：5
- 2019年
- 建立了高效液相色谱法测定多类食品中胭脂虫红的含量。试样用盐酸于水浴酸化后,用甲醇溶液提取,考察了不同用量的溶剂对提取结果的影响,选择用2mol/L盐酸溶液10.0mL和甲醇15.0mL作为提取液。提取液经聚酰胺固相萃取小柱净化后,用高效液相色谱(带二极管阵列检测器)进行检测,外标法定量。样品检测采用TC-C18(4.6mm×150mm,5μm)色谱柱,流动相为0.05%甲酸水溶液(A)和乙腈(B),流速为1.0mL/min,梯度洗脱,检测波长为276nm。结果表明,在2.5~100mg/L范围内线性关系良好,相关系数r=0.99998,方法的检出限为1.25mg/kg。不同浓度的加标水平下,测定平均回收率在96%~105%之间,相对标准偏差(n=6)为0.1%~0.9%。该方法操作简便、灵敏度高、检测范围广,适用于各类食品中胭脂虫红含量的检测。
- 董超先张晨曦邹幼成李芸吴琛区振豪
- 关键词：胭脂虫红胭脂红酸高效液相色谱食品
- 豆制品中二甲基黄和二乙基黄的检测方法研究被引量：4
- 2016年
- 二甲基黄和二乙基黄是已见报道的可能被添加到豆制品中的两种非食用色素,为此本文建立了同时测定豆制品中二甲基黄与二乙基黄含量的高效液相色谱方法。样品经乙腈提取,氮吹浓缩后,用乙腈/水溶液定容,样液供高效液相色谱仪分析。本方法中二甲基黄和二乙基黄在0~50 mg/L浓度范围内线性关系良好,二甲基黄线性相关系数r=0.9999,回收率在85%~95%之间;二乙基黄线性相关系数r=0.9995,回收率介于80%~87%,相对标准偏差均在5%以内。此方法准确可靠,应用性强,可作为豆制品中二甲基黄和二乙基黄含量测定的有效方法。该方法的建立为制定豆制品中二甲基黄和二乙基黄的检测标准方法提供了参考,同时为市场上相关产品的监督管理提供了技术支撑。
- 林长虹董超先陈杰锋蔡潼玲杜业刚
- 关键词：豆制品二甲基黄液相色谱法
- 食用植物油中残留溶剂的测定被引量：1
- 2015年
- 将食用植物油样品放入密封的顶空进样瓶中,在一定温度下,振荡后使样品中的溶剂残留气化进而达到气—液相平衡,顶空注入气相色谱仪中进行测定,以六号溶剂标准溶液绘制标准曲线,采用外标法定量,测定食用植物油中的溶剂残留含量。
- 董超先徐彩凤蔡潼玲
- 关键词：溶剂残留气相色谱法食用植物油
- 高效液相色谱法测定茶叶中6种合成着色剂被引量：10
- 2016年
- 建立了同时测定茶叶中柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、诱惑红、亮蓝6种合成着色剂的高效液相色谱法。样品经乙酸乙酯和正己烷清洗后,用去离子水提取,提取液供高效液相色谱仪测定,外标法定量。本方法 6种合成着色剂在0~100 mg/L浓度范围内线性关系良好,相关系数r2>0.999,回收率80.0%~90.2%,相对标准偏差均小于5%。
- 林长虹杨俊陈杰锋董超先杜业刚
- 关键词：茶叶合成着色剂液相色谱法
- 深圳居民膳食中钙磷比值的测定及评估被引量：3
- 2021年
- 通过走访深圳主要农贸市场和各大超市,共采集常见食物(如谷物及其制品,薯类,蔬菜,肉类,水产品等)共296批次,按照GB5009.268-2016《食品安全国家标准食品中多元素的测定》第二法,对样品中的钙、磷含量进行测定并计算钙磷比值,钙磷比值高低水平为藻类>蔬菜>乳及乳制品>豆及豆制品>薯类>水产品>食用菌>蛋及蛋制品>肉类>坚果类>谷物及其制品。结合深圳居民每日膳食摄入量,评估深圳市居民钙磷的摄入量比值。结果显示,深圳市居民钙、磷摄入的主要来源为蔬菜和谷物及其制品,钙、磷的日均摄入量为397 mg和763 mg,是《中国居民膳食营养素参考摄入量》(2013版)中推荐摄入量(RNI)的50%和106%;钙磷比值为0.52,低于1~1.5的推荐范围,建议深圳居民提高膳食中钙的摄入水平。
- 蔡潼玲陈树娣董超先
- 关键词：推荐摄入量
- 检测食品中胭脂虫红的处理方法及波长选择的研究被引量：4
- 2020年
- 建立高效液相色谱法测定多类食品中胭脂虫红的含量。试样用盐酸于水浴中酸化后,用甲醇溶液提取,根据不同类型的产品,提取液经聚酰胺固相萃取小柱净化或不净化后,用高效液相色谱—带二极管阵列检测器进行检测,外标法定量。研究在276nm和494nm波长下的检测结果,两者均在2.5~100mg/L范围内呈良好的线性关系,相对标准偏差分别为0.49%和0.76%,加标回收率分别为97%~102%和96%~102%。对8种类型的样品进行对比分析,使用净化法,两种波长可用于各类食品检测;直接提取法,在276 nm下,所有样品均无法定量,在494nm下,含干扰物质较少的样品可定量分析。
- 董超先张晨曦彭晓羽罗敏成璧莲刘怡亭李芸
- 关键词：胭脂虫红高效液相色谱胭脂红酸食品
