韩强
- 作品数：31 被引量：119H指数：6
- 供职机构：浙江省农业科学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金浙江省公益性技术应用研究计划项目公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
- 一种杨梅渣提取物复配保鲜剂及其在大鲵冷鲜肉上的应用
- 本发明涉及水产品保鲜技术领域，具体涉及一种杨梅渣提取物复配保鲜剂及其制备方法和其在大鲵冷鲜肉上的应用。本发明提供了一种杨梅渣提取物复配保鲜剂，该保鲜剂由1.0%‑10.0%杨梅渣提取物、1.0%‑4.0%茶多酚和0.5%...
- 韩强郜海燕陈杭君穆宏磊房祥军吴伟杰周拥军韩延超刘瑞玲
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- 一种紫背天葵茶复合饮料
- 本发明属于饮料加工技术领域，具体涉及一种紫背天葵茶复合饮料及其制备方法。该复合饮料含紫背天葵汁、茶汤、甜味剂、柠檬酸、黄原胶、海藻酸钠和羧甲基纤维素。其中，紫背天葵汁与茶汤按2:1～1:2进行复配，含有甜味剂3％～5％、...
- 郜海燕韩延超陈杭君房祥军吴伟杰刘瑞玲韩强穆宏磊周拥军
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- 贮藏温度对鲜切火龙果品质及微生物的影响被引量：24
- 2017年
- 以红心火龙果为试材,通过对感官评价、失重率、可溶性固形物、可滴定酸、VC、总酚、菌落总数、霉菌和酵母总数等指标的研究,探讨不同贮藏温度(0,4,10,20℃)对鲜切火龙果营养品质和卫生指标的影响。结果表明:在4℃贮藏能延缓鲜切火龙果整个贮藏期间硬度、可溶性固形物、可滴定酸、VC和总酚含量的下降,以及失重率的增加,抑制丙二醛含量的上升,在贮藏结束时仍能保持较低的菌落总数、霉菌和酵母总数,保持较好的感官品质,从而延长货架期。
- 刘娟吴伟杰郜海燕刘瑞玲韩强陈杭君
- 关键词：贮藏温度微生物
- 一种加工用铁皮石斛贮藏方法
- 本发明设计的一种加工用铁皮石斛贮藏方法，包括以下步骤：在晴天采摘石斛鲜条，并筛选得到多糖含量大于30%、长度一致、无病虫害和机械伤的石斛鲜条留用；取筛选得到的石斛鲜条，在70‑80℃加热干燥1.5～2小时，使石斛鲜条水分...
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- 一种核桃粕蛋白的提取方法
- 本发明属于蛋白提取技术领域，具体地说是涉及一种核桃粕蛋白的提取方法，包括：核桃粕干燥粉碎、微波辅助亚临界水一次萃取、分离、二次萃取、等电点沉淀、再离心分离和干燥几个步骤，其中每次微波辅助亚临界水的微波功率为100W～40...
- 韩强郜海燕陈杭君穆宏磊房祥军吴伟杰
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- 一种蓝莓保鲜剂及其制备方法和应用
- 本发明提供了一种蓝莓保鲜剂及其制备方法和应用，该保鲜剂由0.03％‑0.5％五倍子提取物、0.5％‑1.0％抗坏血酸和1.0％‑2.0％壳聚糖组成，pH为2.0‑6.0之间。本发明所提供的保鲜剂能够显著抑制蓝莓灰葡萄孢霉...
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- 一种蓝莓的电商物流保鲜方法
- 本发明公开了一种蓝莓的电商物流保鲜方法，包括以下步骤：①对蓝莓果实进行臭氧气体密闭杀菌处理；②将经过步骤①处理的蓝莓果进行低温、低压处理；③将经过步骤②处理的蓝莓果实采用独立的具有透气孔的小包装盒进行分装，分装后集中装入...
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- 核桃花护色工艺的条件优化被引量：5
- 2019年
- 核桃花是我国西南地区的特色果蔬,加工贮藏过程中容易发生褐变,护色剂处理是减缓果蔬褐变的有效途径之一。采用乙酸锌、乙二胺四乙酸二钠、碳酸钠、抗坏血酸、氯化钙和L-半胱氨酸等护色剂分别对核桃花进行处理,以色差值、褐变强度为评价指标,筛选出护色效果较好的护色剂并进行复配,以确定最佳复合护色剂;选择护色剂浓度、护色时间、护色温度为主要影响因素,采用响应面法对核桃花护色工艺进行优化。结果表明,最佳复配护色剂为m(乙二胺四乙酸二钠)∶m(氯化钙)=1∶1、护色剂质量浓度5.23mg/mL,护色温度25.5℃、护色时间2.3h,在此条件下护色效果最佳,核桃花的色差值和褐变强度最低,分别为5.26和0.49。该研究通过优化得到了核桃花的最佳护色剂配方和护色工艺,有利于核桃花的加工利用。
- 刘江王振兴阚欢李正东韩强穆宏磊郜海燕彭明顺张雪春
- 关键词：核桃花护色色差值响应面法
- 一种香菇的物理保鲜方法
- 本发明涉及农产品采摘后的保鲜技术领域，具体涉及一种香菇的物理保鲜方法，包括将新鲜的香菇失水处理，然后在压力为0.030MPa‑0.035MPa的条件下减压处理，最后将香菇存于薄膜袋中直至贮藏期结束。本发明与常规低温保鲜方...
- 周拥军郜海燕陈杭君穆宏磊房祥军韩强
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- 一种果蔬用抗菌减震泡沫
- 本发明属于食品加工中的保鲜技术领域，特别涉及了一种果蔬用抗菌减震泡沫，主要由聚乳酸添加复合抗菌剂、柠檬酸三丁酯和碳酸氢钠采用模板制孔法制备而成，其中复合抗菌剂由按质量比为1:9～9:1的芳樟醇和柠檬醛的混合组成；聚乳酸与...
- 穆宏磊郜海燕陈杭君房祥军韩强吴伟杰
