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白健

作品数：14 被引量：0H指数：0
供职机构：天津春发生物科技集团有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 14篇中文专利

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 11篇调味
  • 7篇调味粉
  • 7篇味粉
  • 5篇烹调
  • 4篇调味酱
  • 4篇香气
  • 4篇香气特征
  • 3篇单体香料
  • 3篇肉香
  • 3篇香精
  • 3篇香料
  • 3篇鸡肉
  • 3篇干贝
  • 2篇调料
  • 2篇休闲小食品
  • 2篇肉骨茶
  • 2篇肉桂
  • 2篇山奈
  • 2篇食品
  • 2篇蒜粉

机构

  • 14篇天津春发生物...

作者

  • 14篇白健
  • 2篇邢海鹏
  • 2篇刘鹏
  • 1篇邵春凤

年份

  • 1篇2019
  • 1篇2015
  • 5篇2014
  • 4篇2013
  • 2篇2012
  • 1篇2011
共 14 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种海鲜调味酱及其制备方法
本发明涉及一种海鲜调味酱及其制备方法，该海鲜调味酱由包括如下重量份数的原料制备得到：干贝10-25份、虾头3-8份，洋葱汁1-4份，蔗糖3-5份，生抽1-4份，花椒粉1-4份，虾油3-7份，盐15-20份，姜粉0.5-1...
白健
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一种增强烹调味的鸡肉调味粉及其制备方法
本发明涉及一种增强烹调味的鸡肉调味粉及其制备方法，该鸡肉调味粉由包括如下重量份数的原料制备得到：鸡肉粉4-7份、食盐3-4份、混合辛香调味料10-12份，所述混合辛香调味料为当归粉、白芷粉、大茴香粉、甘草粉、肉桂粉、蒜粉...
白健
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一种增强烹调味的鸡肉调味粉及其制备方法
本发明涉及一种增强烹调味的鸡肉调味粉及其制备方法，该鸡肉调味粉由包括如下重量份数的原料制备得到：鸡肉粉4-7份、食盐3-4份、混合辛香调味料10-12份，所述混合辛香调味料为当归粉、白芷粉、大茴香粉、甘草粉、肉桂粉、蒜粉...
白健
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一种牛肉香精及其制备方法
本发明涉及一种牛肉香精及其制备方法，该牛肉香精由如下原料制备得到：浓度1％的呋喃酮、浓度1％的乙基麦芽酚、浓度1％的MCP、浓度10％的3-甲硫基丙醇、浓度10％的3-甲硫基丙醛、浓度10％的2-甲基-3-巯基呋喃、浓度...
白健
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一种卤猪骨调味粉及其制备方法
本发明涉及一种卤猪骨调味粉及其制备方法，该调味粉由包括如下原料制备得到：猪骨粉、混合辛香调味料；所述的混合辛香调味料由肉桂粉、罗勒粉、姜粉、白芷粉、洋葱粉和百里香粉组成；或者是：所述的混合辛香调味料由肉桂粉、西芹粉、姜粉...
白健
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一种增强底味的肉骨茶炖牛腩调味粉
本发明公开了一种增强底味的肉骨茶炖牛腩调味粉，按如下重量份数取牛腩粉4～7份、食盐3～4份、混合辛香调味料10～12份，混合30s。还可以包括牛肉粉2～4份、酱油粉4～6份，或者包括牛肉粉2～4份、牛骨粉4～6份、谷氨酸...
白健刘鹏邢海鹏
一种鸡肉香精及其制备方法
本发明涉及一种鸡肉香精及其制备方法，该鸡肉香精由如下原料制备得到：浓度1％的呋喃酮、浓度1％的2乙酰基吡嗪、浓度1％的MCP、浓度10％的3-甲硫基丙醇、浓度10％的3-甲硫基丙醛、浓度10％的糠硫醇、浓度10％的双(2...
白健
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一种昆布调味酱的制备方法
本发明涉及一种昆布调味酱的制备方法，包括如下步骤：1)、将干贝、昆布、小干鱼、丁香、虾和洋葱放入铁锅炒香，炒出香味即可；2)、将甘蔗、香菇、黑胡椒、西芹和水放入砂锅煮10分钟；3)、将步骤1)所得物放入步骤2)砂锅中，煮...
白健
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一种海洋风昆布调味酱及其制备方法
本发明涉及一种海洋风昆布调味酱及其制备方法，该调味酱由如下原料制备得到：干贝、昆布、小干鱼、丁香、香菇、黑胡椒、西芹、虾、洋葱和甘蔗。本发明制得的海洋风昆布调味酱味道醇厚，使用方便、烹调味强，香气特征好，口感逼真。
白健
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一种红烧羊肉香精及其制备方法
本发明涉及一种红烧羊肉香精及其制备方法，该红烧羊肉香精由如下原料制备得到：浓度1％的呋喃酮、浓度1％的麦芽酚、浓度1％的4‑甲基环戊烯醇酮、浓度10％的3‑甲硫基丙醇、浓度10％的3‑甲硫基丙醛、浓度10％的糠硫醇、浓度...
白健邵春凤
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