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李海飞

作品数：4 被引量：7H指数：1
供职机构：南昌大学更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划国家重点实验室开放基金国际科技合作与交流专项项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 4篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇表位
  • 1篇多克隆
  • 1篇多克隆抗体
  • 1篇胰蛋白酶抑制...
  • 1篇乳粉
  • 1篇乳糜泻
  • 1篇生物酶法
  • 1篇食物过敏
  • 1篇牛乳
  • 1篇配方奶
  • 1篇配方奶粉
  • 1篇脱敏
  • 1篇酶法
  • 1篇奶粉
  • 1篇抗体
  • 1篇克隆
  • 1篇基因
  • 1篇基因表达
  • 1篇过敏
  • 1篇T细胞

机构

  • 4篇南昌大学

作者

  • 4篇李海飞
  • 3篇高金燕
  • 3篇陈红兵
  • 2篇袁娟丽
  • 2篇舒恒
  • 2篇李晶晶
  • 1篇李欣
  • 1篇李晶晶
  • 1篇袁水林

传媒

  • 1篇食品工业科技
  • 1篇食品科学
  • 1篇食品工业

年份

  • 2篇2016
  • 1篇2015
  • 1篇2014
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
大米过敏原RAG2的基因表达及其抗体的制备与应用
稻米是亚洲国家和一些西方国家的主食。在谷物类蛋白中，大米蛋白质量最优。然而，在一部分人群中，大米蛋白也可诱发过敏反应。14-16 kDaα-淀粉酶/胰蛋白酶抑制剂是大米中的主要过敏原。本研究采用基因工程技术获得对应14-...
李海飞
关键词：胰蛋白酶抑制剂多克隆抗体基因表达
小麦麸质蛋白中乳糜泻关联表位的检测方法研究进展
2016年
乳糜泻关联表位的定量检测可以评价小麦种质资源及加工食品的乳糜泻致敏性,为患者安全消费提供技术保障。定量检测小麦麸质蛋白中致乳糜泻表位的方法包括免疫印迹法、高通量测序法和多反应检测串联质谱检测(LC-MRM/MS),它们在麸质表位的检测中各具特色。免疫印迹法检测结果稳定直观,但定量精确度不高;高通量测序法准确度相对较高,但应用范围窄,且数据处理困难;多反应检测串联质谱检测灵敏度高、样品用量少、分析速度快,但费用较高。
李晶晶袁娟丽高金燕舒恒李海飞陈红兵
关键词：乳糜泻T细胞表位
大米过敏蛋白的研究进展被引量：5
2014年
大米蛋白可引起食物过敏,激发由Ig E介导的速发型超敏反应和主要由T细胞介导的迟发型超敏反应。本文介绍大米中可导致食物过敏的主要蛋白:即14~16 k D的α-淀粉酶/胰蛋白酶抑制剂蛋白、磷脂转移蛋白和33 k D具有乙二醛酶Ⅰ活性的蛋白。此外,本文还对预发芽结合加热处理、超高压技术、酶解等可降低大米过敏蛋白致敏性的加工工艺进行阐述,其中,酶解是一种相对成熟的加工方法,能有效降解大米过敏蛋白。预发芽结合加热处理与超高压技术是新兴的食品加工技术,两者均可不同程度地降低大米过敏蛋白的含量。
李海飞高金燕袁娟丽舒恒芦军李晶晶李晶晶
关键词：食物过敏大米蛋白
生物酶法脱敏乳粉的研究进展被引量：1
2015年
牛乳是引起食物过敏的八大类食物之一,也是婴幼儿主要食物蛋白来源。所以,研究生产低致敏乳制品对牛乳过敏患者具有重要意义。目前,生物酶法是研发低致敏乳产品的主要技术途径。主要介绍了牛乳过敏蛋白致敏表位、生物酶水解工艺及酶解配方奶粉,期望这些信息给我国低致敏乳制品研究和定向水解技术提供依据。
熊鼎李欣陈红兵高金燕袁水林李海飞
关键词：牛乳配方奶粉
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