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低分子量胶原蛋白肽交叉苦瓜素辅助降低糖尿病小鼠血糖作用特性被引量：3: 2018年; 采用小鼠糖尿病模型研究低分子量胶原蛋白肽交叉苦瓜素辅助降血糖的作用特性。对糖尿病模型小鼠进行胶原蛋白肽交叉苦瓜素灌胃处理,测定给药前后小鼠的空腹血糖值、体重、脏器指数与肝组织抗氧化能力,进行糖耐量实验。结果表明,胶原蛋白肽交叉苦瓜素将糖尿病模型小鼠的血糖含量降低至7.5~17.8 mmol/L,葡萄糖耐量曲线下面积(AUC)降低至32.62~38.66 mmol/(min·L),肝脏指数和肾脏指数降低至44.98~57.17 mg/g和11.29~17.95 mg/g,脾脏指数提高至2.71~3.52 mg/g,超氧化物歧化酶(SOD)活力增强至88.18~158.38 U/mg prot,丙二醛(MDA)含量降至1.66~3.00 nmol/mg prot。与模型组相比,胶原蛋白肽交叉苦瓜素处理的糖尿病模型小鼠,第28 d的血糖值和第21 d的AUC显著降低(p<0.05),肝脏指数和肾脏指数下降,脾脏指数上升,肝组织抗氧化能力提高,其中石斑鱼骨胶原蛋白肽交叉苦瓜素的中剂量组与罗非鱼皮胶原蛋白肽交叉苦瓜素的中剂量组和高剂量组效果较显著。研究表明胶原蛋白肽交叉苦瓜素可使糖尿病小鼠的血糖值显著降低(p<0.05),且血糖值降低与肝脏抗氧化能力提高相关联,同时胶原蛋白肽交叉苦瓜素可促进糖尿病模型小鼠的脏器损伤修复,提高其自身免疫能力。; 欧爱宁段东王婷张静怡郭锐华吴文惠包斌; 关键词：胶原蛋白肽苦瓜素糖尿病

海参精多糖提取工艺优化及其体外抗肿瘤活性被引量：16: 2016年; 为确定海参精多糖(SCSP)提取的最佳条件,并评价其体外抗肿瘤活性,在酶筛选和单因素实验的基础上,以多糖得率为指标,选择加酶量、酶解温度和酶解时间为影响因素进行响应面优化实验,并通过MTT法检测海参精粗多糖(SCSCP)及其纯化组分(SCSP A1、SCSP A2)对人子宫颈癌Hela细胞和人肝癌Hep G2细胞的体外生长抑制作用。结果表明,SCSCP的最佳提取条件为:木瓜蛋白酶、加酶量3%、酶解温度49℃、酶解时间6 h,在此条件下其得率可达10.643‰。MTT法体外评价显示,SCSCP及其纯化组分对培养不同时间的Hela细胞和Hep G2细胞表现出不同的抑制效果,其中SCSP A2对两种细胞的抑制率最高。当SCSP A2浓度为10 mg/m L时,对培养72 h的Hela细胞和Hep G2细胞的抑制率分别为80.28%和83.11%,表明SCSP具有显著的体外抗肿瘤活性。; 王婷刘京熙张健刘昕赵云苹井月欣王共明王茂剑; 关键词：多糖响应面法抗肿瘤

气调包装与壳聚糖涂膜处理对鲳鱼冷藏期间品质变化的影响（英文）被引量：7: 2015年; 本文研究了气调包装（MAP：80%CO_2/20%N_2）与壳聚糖（CS：10.0 g/L）涂膜处理对鲳鱼冷藏期间品质变化的影响。通过理化特性（pH值、K值、TVB-N值与TMA-N值）、微生物特性（菌落总数）和感官评价等几个方面进行品质的综合评价。结果表明：气调包装与壳聚糖处理能延缓鲳鱼的腐败速度,抑制K值的升高,保持其感官品质。气调包装与壳聚糖处理能使冷藏鲳鱼的货架期分别延长10~12 d。; 蓝蔚青车旭王婷谢晶朱瑞琪朱峰; 关键词：鲳鱼气调包装壳聚糖冷藏

仿刺参卵多糖的分离纯化及体外抗肿瘤活性被引量：10: 2016年; 目的:探究仿刺参卵多糖的结构及体外抗肿瘤活性。方法:通过酶解醇沉获得仿刺参卵粗多糖(polysaccharides from Apostichopus japonicus spawn,SPS);通过色谱柱纯化后进行理化性质分析;采用噻唑蓝法研究卵多糖对He La、HGC-27细胞的体外增殖抑制作用。结果:获得3种不同多糖组分SPS-1、SPS-2、SPS-3,对干预的肿瘤细胞均有显著抑制作用。SPS-1抑制作用最强,对He La及HGC-27细胞的最高抑制率分别为98.04%、99.4%。结论:从仿刺参卵中分离出3种多糖组分,均表现出一定的抑制肿瘤细胞增殖活性。; 刘昕刘京熙张健王婷王共明井月欣赵云苹; 关键词：多糖纯化抗肿瘤活性

超声波辅助提取银杏叶中总黄酮的工艺优化被引量：38: 2015年; 研究银杏叶中总黄酮的最佳提取工艺条件。在对乙醇浓度、固液比与提取时间进行单因素试验的基础上,设计三因素三水平的L9(33)正交试验优化超声辅助乙醇提取银杏叶总黄酮的最佳提取条件。结果表明:银杏叶中总黄酮的最佳工艺条件为:乙醇浓度60%、固液比1∶50(m∶V)与提取时间30min。通过差异性分析可知,乙醇浓度对总黄酮的提取率影响最大(P<0.01),其次为固液比(P<0.05),提取时间对其提取率影响最小(P>0.05)。在最佳工艺条件下,银杏叶醇提物中的总黄酮提取量为8.075 mg/g,提取率为80.75%。; 杜若源谢晶王婷车旭蓝蔚青; 关键词：超声波辅助法银杏叶总黄酮

仿刺参体壁中抗菌肽的分离及抑菌活性被引量：4: 2016年; 从仿刺参体壁中分离纯化出抗菌肽并研究其抑菌活性。以鲜活仿刺参体壁为原料,采用5%乙酸浸提法进行粗提,以抑菌活性为指标进行分离。经超滤系统超滤,大孔吸附树脂柱层析分离纯化,采用酶标仪比浊法检测各组分对大肠埃希氏菌（Escherichia coli）、肠炎沙门氏菌（Salmonella eternitidis）、金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aur eus）和枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）的抑菌活性。采用Tricine-十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳（Tricine-sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gel electrophoresis,Tricine-SDS-PAGE）检测抗菌肽分子质量。结果表明：通过超滤分离,分别得到分子质量〈1、1~5 k D和5~10 k D组分,其中分子质量〈1 k D组分的抑菌活性最高,选用该组分继续进行大孔吸附树脂柱层析分离,得抑菌活性最高的组分,其Tricine-SDS-PAGE结果表现为单一条带,分子质量约为4.35 k D。; 孟春英王茂剑张健王共明刘昕井月欣王婷; 关键词：抗菌肽分离纯化抑菌活性

银杏叶提取液对冰藏鲳鱼品质变化的影响被引量：10: 2016年; 本文测定了银杏叶中主要活性成分含量,研究了不同浓度的银杏叶提取液对冰藏鲳鱼品质变化的影响。采用超声波辅助法获得银杏叶活性物质提取液,对其总黄酮、总糖与总酚含量进行测定,并通过感官评定、菌落总数、K值、TVB-N值、TBA值与p H的测定,综合评价银杏叶提取液对鲳鱼品质变化与冰藏货架期的影响。结果表明:银杏叶中的总黄酮、总糖与总酚含量分别为8.075±0.021、79.360±0.045与38.389±0.034 mg/g。银杏叶提取液可明显抑制微生物生长与脂肪氧化速度,延缓K值、TVB-N值与p H的上升,显著延长其冰藏货架期。与对照组相比,经银杏叶提取液处理后的样品,其贮藏货架期能延长至15 d,其中2.5 mg/m L的银杏叶提取液保鲜效果相对最佳。; 王婷车旭杜若源蓝蔚青雷晗候旻谢晶; 关键词：银杏叶提取液冰藏鲳鱼

植物源生物保鲜剂在水产品保鲜中的研究进展被引量：17: 2015年; 本文主要概述了近年来国内外关于茶多酚、迷迭香提取物、麝香草酚等植物源生物保鲜剂在水产品保鲜中的研究进展,系统分析了植物源生物保鲜剂在水产品保鲜中存在的主要问题,并对其今后的应用前景进行展望,为拓展植物源生物保鲜剂在水产品保鲜中的应用提供理论依据。; 车旭王婷杜若源谢晶蓝蔚青; 关键词：水产品保鲜

不同植物源提取液对冰藏鲳鱼品质变化的影响被引量：2: 2017年; 本文研究了银杏叶提取液(Ginkgo biloba leaves extract,GBLE)与蓝莓提取液(Blueberry extract,BBE)对冰藏鲳鱼品质变化的影响。将新鲜鲳鱼30 min内运至实验室,洗净后随机分组,分别置于两种植物源提取液中浸渍处理5 min取出,沥干后放入PE保鲜袋中,以蒸馏水处理的样品作为对照组(CK)。贮藏期间,每隔3 d测定各组样品的感官分值,微生物与理化(K值、TVB-N、TBA值与p H值)指标变化,并结合低场核磁共振技术综合评价其对鲳鱼品质变化的影响。结果得出:GBLE和BBE处理组均能较好保持样品的感官品质,抑制其TVBN值、K值与菌落总数的升高,延缓鱼肉的氧化速度,使鲳鱼样品的冰藏货架期分别延至12~15 d与9~12 d。; 车旭蓝蔚青王婷雷晗杜若源侯旻谢晶; 关键词：银杏叶提取液鲳鱼

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王婷

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