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范亚红

作品数：4 被引量：12H指数：3
供职机构：吉林粮食高等专科学校更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 4篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇医药卫生
  • 1篇农业科学

主题

  • 3篇饮料
  • 3篇乳酸
  • 3篇乳酸菌
  • 2篇乳酸菌饮料
  • 2篇发酵
  • 1篇大学生
  • 1篇饮料研制
  • 1篇营养
  • 1篇玉米
  • 1篇乳杆菌
  • 1篇乳酸发酵
  • 1篇乳酸菌发酵
  • 1篇乳酸饮料
  • 1篇膳食
  • 1篇酸奶
  • 1篇牛奶
  • 1篇黄浆
  • 1篇黄浆水
  • 1篇浆水
  • 1篇甘薯

机构

  • 4篇吉林粮食高等...

作者

  • 4篇朱珠
  • 4篇范亚红
  • 2篇张昕
  • 1篇王新宇
  • 1篇梁莹

传媒

  • 2篇吉林粮食高等...
  • 1篇中国食物与营...
  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇1996
  • 1篇1995
  • 2篇1994
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
浅谈大学生的膳食与营养被引量：3
1996年
浅谈大学生的膳食与营养朱珠，范亚红吉林粮食高等专科学校长春１３００６２一、大学生的生理特点及营养需求大学生（一般在１７—２０岁）正处在青春期，无论男女学生身体发育都很旺盛，其生理和心理上都会发生一系列变化。各个器官逐渐发育成熟，思维能力活跃，记忆力最...
朱珠范亚红
关键词：大学生膳食营养
黄浆水的乳酸菌发酵初探被引量：3
1994年
本文对利用黄浆水制备发酵乳的主要工艺条件进行了探讨.包括两个部分:菌种的筛选及发酵乳基料的制备.通过菌种不同配比的筛选得到最适宜的组合为嗜热链球菌和保加利亚杆菌1:1时发酵产酸、产香效果最佳,在感观口感等方面优于以纯学乳为基料的发酵乳.通过正交试验,确定了乳酸菌基料的最佳配比及最佳发酵条件.既具有乳酸发酵的特有香味,并制成为大众喜爱的乳酸发酵饮料,同时又成功地解决了黄浆水的环境污染问题,变“废”为“宝”.
朱珠梁莹包雁梅王新宇范亚红
关键词：黄浆水乳酸菌发酵乳酸菌饮料乳酸发酵保加利亚乳杆菌乳酸饮料
玉米乳酸菌饮料研制被引量：6
1994年
阐述了采用东北成熟期的玉米为主要原料，经特殊方法处理后接入乳酸菌进行发酵，制成玉米发酵饮料的工艺过程。并对玉米发酵饮料的风味、色泽和组织状态、稳定性与关键生产工艺的关系作了说明，对几种主要营养成份的分析表明，该饮料是很有开发价值的营养性饮料。
朱珠包雁梅张昕范亚红
关键词：玉米乳酸菌饮料发酵
利用甘薯制乳酸菌饮料
1995年
本文根据营养学原理和乳酸菌发酵的加工工艺对以甘薯为主要原料,添加少量牛乳经乳酸菌发酵制成的酸奶配方、加工技术、工艺流程等进行了研究。试验结果表明:采用适当的配料及加工工艺研制的甘薯酸奶营养价值高,口感良好,价格低廉,是优质的乳酸菌饮料。
朱珠鲁秀恒张昕范亚红
关键词：甘薯酸奶牛奶乳酸菌饮料饮料
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