朱峰
- 作品数：11 被引量：32H指数：4
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- 相关领域：轻工技术与工程农业科学环境科学与工程经济管理更多>>
- 巫溪县山羊规模养殖农户销售问题研究
- 目前我国很多农产品出现了买方市场,各地农户几乎都面对着“种得出,养得出,但卖不出”的困难局面。巫溪县是典型的山区农业县,当地农户养殖山羊有着很长的历史,山羊规模养殖是当地农民重要的收入来源。随着山羊养殖的数量越来越多,卖...
- 朱峰
- 关键词：规模养殖
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- 柑橘种子活性物质的提取与利用研究进展
- 柑橘种子富含蛋白质、油脂以及多种生物活性成分(主要是柠檬苦素及类似化合物),这些活性成分具有抗癌、抗氧化、抑菌等作用.综述了柑橘籽的化学成分、提取分离方法及其食品等方面的应用,分析了存在的问题并对此做了展望.
- 朱峰吴厚玖郭辽朴
- 关键词：柠檬苦素蛋白质油脂
- 文献传递
- 葡萄种子提取物在食品保鲜中的应用及机理
- 葡萄种子提取物是一种由葡萄种子加工得到的具有生物活性成分的物质。它具有抑菌、抗氧化的特性,可以抑制有害微生物对食物的侵害,发挥保鲜剂的作用。本文综述了国内外应用葡萄种子提取物进行食品保鲜的研究现状,介绍了葡萄种子提取物作...
- 朱峰郑海鹏孔祥建郭辽朴
- 关键词：食品保鲜生物活性抗氧化活性保鲜剂
- 文献传递
- 红橘种子资源化利用的研究
- 近年来中国柑橘产业发展很快，柑橘栽培面积和年产量均以跃居世界第一位，中国柑橘加工产业的规模也在不断扩大，2007年柑橘果实的年加工量已达到80万t左右。作为柑橘加工制品的副产物，柑橘皮渣、种子的产量也随着柑橘加工量的增加...
- 朱峰
- 关键词：资源化利用种子油种子蛋白类柠檬苦素
- 文献传递
- 生产中影响大豆分离蛋白得率因素的分析被引量：7
- 2007年
- 从原料、生产工艺等方面讨论了影响大豆分离蛋白得率的因素并进行了分析,同时又提出了一些能提高得率的途径:①使用NSI指数高的原料;②料水比为1:9～1:10;③浸提温度在30～55℃;④浸出时间和pH应分别控制在30～50 min和6.8～7.2;⑤应用性能好的进口离心机;⑥消泡剂用量为原料量的0.02%～0.04%;⑦酸沉过程中pH值控制在4.2～4.6。
- 朱峰
- 关键词：大豆分离蛋白得率
- 苯菌酮在豌豆中残留动态及其光解淋溶环境行为研究
- 白粉病是在豌豆生长过程当中常见的一种病害，危害严重时产量减产可达到50％。近年来各国用新型杀菌剂苯菌酮来防治豌豆的白粉病，得到较好防治效果。而关于苯菌酮的应用风险研究鲜有报道。为了评价苯菌酮在豌豆使用的安全性及环境行为，...
- 朱峰
- 关键词：豌豆农药残留
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- 食品胶在肉制品加工中的应用被引量：7
- 2007年
- 在肉类加工中应用食品胶可以改善肉制品的物理性质、增加肉制品的结着性与持水性、赋予肉制品良好的口感,同时还能提高产品的出品率。
- 朱峰吴厚玖
- 关键词：食用胶肉制品
- 食品胶在肉制品加工中的应用
- 2008年
- 食品胶用途广泛，可应用于冷食品、饮料、乳制品、调味品、肉制品、淀粉、糖果、酿酒、食品保鲜与冷藏等食品行业。肉制品中使用的食品胶种类很多，分别从植物与海藻、微生物、动物类物质中抽取。目前肉类产品生产使用最广泛的食品胶主要有卡拉胶、黄原胶、瓜尔豆胶、琼脂、明胶、海藻酸钠、刺槐豆胶和魔芋胶等。
- 朱峰吴厚玖
- 关键词：肉制品加工食品胶海藻酸钠食品行业食品保鲜瓜尔豆胶
- 红橘种子蛋白质的提取条件及其功能性质研究
- 研究了采用碱溶酸沉法提取脱脂的红橘种子蛋白质，最佳工艺参数是用pH10.0的NaOH溶液，按1∶12的料液比，在40℃条件下搅拌浸提40min。在此工艺条件下，红橘种子蛋白质提取率达78.35％。同时也对红橘种子蛋白的溶...
- 朱峰吴厚玖
- 关键词：功能性质碱溶酸沉法溶解性起泡性乳化性
- 文献传递
- 柑橘种子油提取工艺优化研究被引量：2
- 2009年
- 本试验利用柑橘汁加工厂的下脚料种子作为原料,研究了柑橘种子油的提取工艺条件。结果表明,提取柑橘种子油的优化条件为:浸出温度90℃、浸提时间3h、液料比1:15,柑橘种子油的得率40.64%。
- 朱峰吴厚玖
- 关键词：柑橘种子油
