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易伟民

作品数：7 被引量：13H指数：3
供职机构：黑龙江八一农垦大学食品学院更多>>
发文基金：教育部“新世纪优秀人才支持计划”黑龙江省教育厅科学技术研究项目黑龙江省农垦总局科技攻关项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程环境科学与工程农业科学化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 7篇中文期刊文章

领域

  • 4篇轻工技术与工...
  • 2篇环境科学与工...
  • 1篇化学工程
  • 1篇农业科学

主题

  • 2篇蛋白
  • 2篇酶法
  • 1篇蛋白质
  • 1篇蛋白质回收
  • 1篇性能研究
  • 1篇抑菌
  • 1篇抑菌活性
  • 1篇脂肪
  • 1篇脂肪酶
  • 1篇乳清
  • 1篇乳清分离
  • 1篇乳清分离蛋白
  • 1篇树脂
  • 1篇体外
  • 1篇体外清除
  • 1篇通量
  • 1篇青豆
  • 1篇自由基
  • 1篇脱色
  • 1篇脱色率

机构

  • 7篇黑龙江八一农...
  • 1篇天津市龙威粮...

作者

  • 7篇易伟民
  • 5篇鹿保鑫
  • 3篇王霞
  • 2篇徐炳政
  • 2篇程娟
  • 1篇关琛
  • 1篇李馨
  • 1篇翟爱华
  • 1篇张东杰
  • 1篇王颖
  • 1篇李丹

传媒

  • 2篇黑龙江八一农...
  • 1篇食品工业科技
  • 1篇食品科学
  • 1篇粮食与饲料工...
  • 1篇食品与机械
  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 1篇2018
  • 1篇2016
  • 3篇2015
  • 2篇2014
共 7 条 记 录，以下是 1-7
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排序方式：
乳清分离蛋白限制性脱酰胺及一些性质的表征被引量：4
2018年
以脱酰胺度为评价指标,通过单因素试验确定乳清分离蛋白限制性脱酰胺反应条件,并获得脱酰胺乳清分离蛋白产物。在乳清分离蛋白浓度5%、谷氨酰胺酶添加量0.8 U/g乳清分离蛋白、36℃、p H 7的条件下分别反应1、4、8 h,制得脱酰胺度分别为1.5%、2.3%、2.9%的脱酰胺乳清分离蛋白。评价脱酰胺乳清分离蛋白产物界面性质的变化及对Fe^(2+)/Zn^(2+)等二价金属离子的螯合能力,结果表明,脱酰胺乳清分离蛋白产物的乳化稳定性、起泡性及对Fe^(2+)、Zn^(2+)的螯合能力均高于乳清分离蛋白,并随脱酰胺度的增大而略有提高。
李丹易伟民范馨文翟爱华关琛
关键词：乳清分离蛋白脱酰胺
米糠油制备甘二酯工艺优化
2015年
采用响应面法优化米糠油制备甘二酯的工艺条件。在反应温度、反应时间、固定化脂肪酶添加量及反应物质量比4个单因素试验的基础上,通过四元二次回归正交旋转组合设计结构矩阵的建立,构建以甘二酯产率为响应值的二次回归模型并进行分析。结果表明:当温度为26℃、反应时间为10h、固定化脂肪酶添加量为8.5%及反应物质量比为14∶1时,甘二酯产率理论为60.36%,实际为58.31%,相对误差为3.4%。
王霞程娟易伟民赵忠杉鹿保鑫
关键词：米糠油甘二酯酶法
脂肪酶的固定化及其性能研究被引量：3
2015年
以脂肪酶为原料,通过单因素试验对影响脂肪酶固定化的因素进行分析,并运用响应面方法优化最佳工艺条件。结果表明:硅烷化试剂添加量0.35%、硅藻土与酶的质量比3.5∶1、温度29℃和时间4.5 h为脂肪酶的固定化最佳工艺组合,固定后的脂肪酶活力为2 206.67 U·g-1。
程娟鹿保鑫王霞易伟民
关键词：脂肪酶酶法固定化
马铃薯淀粉废液超滤传质过程的研究
2015年
采用超滤设备对马铃薯淀粉生产过程中的废液进行循环浓缩,研究在室温、操作压力为0.16 MPa循环浓缩时,膜通量与料液中蛋白质的质量浓度之间的变化规律,得到马铃薯淀粉废液超滤浓缩过程中的传质方程,依据传质方程求出形成凝胶层的马铃薯蛋白质质量浓度为71.582 g/L;依据阻力模型理论,建立操作压力与膜通量的模型,并探讨不同操作压力区域对膜通量的影响。
王霞易伟民鹿保鑫
关键词：超滤膜通量
酵母源金属硫蛋白体外清除自由基及抑菌活性的研究被引量：4
2014年
目的:比较两种异构体形式酵母源金属硫蛋白与动物源金属硫蛋白体外清除自由基及抑菌活性。方法:以VC为对照,分光光度法测定金属硫蛋白对自由基清除率,以金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和李斯特氏菌为指示菌,研究金属硫蛋白对致病菌的抑制作用。结果:金属硫蛋白对羟基自由基及DPPH自由基清除能力明显强于VC,但对超氧阴离子自由基的清除效果却低于VC,金属硫蛋白对金黄色葡萄球菌、李斯特氏菌具有一定的抑制作用。金属硫蛋白清除自由基关系为Zn-MT>MT-Ⅰ>MT-Ⅱ。结论:金属硫蛋白具有较强的清除自由基能力,对部分致病菌具有一定的抑制作用,作用效果因金属硫蛋白来源、纯度及构型而不同。
徐炳政王颖张东杰易伟民
关键词：自由基抑菌活性
马铃薯淀粉废液中蛋白质回收工艺研究被引量：1
2014年
采用响应面法优化马铃薯淀粉废液中蛋白质回收工艺参数。在破碎液料比值(ml/g)、pH值、沉降时间及温度四个单因素实验的基础上,以蛋白质回收率为响应值,考察4因素对蛋白质回收率的影响。试验结果表明:破碎液料比值为2 ml/g,pH4.50,沉降时间为40 min,温度为35℃,在此工艺条件下,蛋白质回收率可达79.21%。
易伟民徐炳政鹿保鑫
关键词：马铃薯蛋白质回收工艺参数
树脂对青豆油吸附脱色效果的研究被引量：1
2016年
为了去除青豆油中的叶绿素,利用树脂吸附使成品油的色泽变浅。以青豆毛油为原料,对其进行水化脱胶和碱炼脱酸等工艺,去除胶杂和调整酸值。选取12种不同的树脂分别进行静态吸附脱色试验,通过方差分析法从中选出效果最好的树脂为HP2MGL。进行两次吸附,脱色率为71.35%,树脂重复使用后吸附能力保持稳定。结果表明树脂对去除青豆油中的叶绿素有较好的效果。
李馨鹿保鑫易伟民
关键词：树脂脱色率脱色
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