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张爱武: 作品数：74 被引量：350H指数：10; 供职机构：黑龙江八一农垦大学食品学院更多>>; 发文基金：黑龙江省科技攻关计划黑龙江省自然科学基金黑龙江省教育厅科学技术研究项目更多>>; 相关领域：轻工技术与工程医药卫生理学文化科学更多>>

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一种基于稻壳的可降解抗菌膜及其制备方法: 本发明涉及的是一种基于稻壳的可降解抗菌膜及其制备方法，这种基于稻壳的可降解抗菌膜由按质量体积比为4—9%的稻壳粉、15—18%的氢氧化钠、6—8%的黄原胶、1.0—2.5%的壳聚糖、8.0—10.0%的柠檬酸、11.0—...; 李娟张东杰王颖李志江张爱武王洪江

一种基于玉米皮的可降解抗菌膜及其制备方法: 本发明涉及的是一种基于玉米皮的可降解抗菌膜及其制备方法，这种基于玉米皮的可降解抗菌膜由按质量体积比为4—9%的玉米皮粉、12—16%的氢氧化钠、3—5%的魔芋胶、1.0—1.6%的壳聚糖、7.0—9.0%的醋酸、2—4%...; 李娟张东杰王颖李志江张爱武王洪江

植物代谢法富集粮食中γ-氨基丁酸的研究进展被引量：2: 2021年; γ-氨基丁酸(γ-Aminobutyric acid GABA)属于一种非蛋白源氨基酸,是一种新型功能因子,广泛存在于谷物、豆类、麦类等作物中,具有降血压、改善睡眠质量、缓解糖尿病及调节细胞内多种生理信息等功能,但天然粮食中GABA含量普遍较低,采用植物代谢法富集GABA,具有操作简单,安全性高,环境污染低,富集后可直接应用于食品加工的优点,现已成为领域研究热点。因此,文章概述了米类粮食、豆类粮食和麦类粮食中GABA支路代谢途径、富集工艺及最新研究成果,为富含GABA粮食类产品开发提供参考。; 姜秀杰许庆鹏张爱武曹冬梅张东杰; 关键词：Γ-氨基丁酸

一种低嘌呤脱脂大豆粉蛋糕及其制作方法: 本发明涉及的是一种低嘌呤脱脂大豆粉蛋糕及其制作方法，其中低嘌呤脱脂大豆粉蛋糕由按质量计的：低筋面粉30%～45%、低嘌呤脱脂大豆粉5%～20%、蛋糕油0.5%～1.5%、白砂糖20%～25%、鸡蛋液20%～35%、泡打粉...; 崔素萍张洪微张爱武王琴崔丽琴

水稻、大豆及制品有机磷污染物检测技术的研究与应用: 阮长青郭德军唐福军孙太凡李大鹏唐彦君杨娟张平袭峰郑树生肖龙江郑丽娜田仁礼张爱武张清荣; 该研究通过对水稻、大豆及制品中有机磷农药多残留定性、定量检测等方法的研究，对示范区水稻、大豆中有安全种植、生产进行指导，并探索出其检测的适宜条件；完成其方法评价。该研究首次筛选出适合有机磷农药快速检测使用的小麦4083酯...; 关键词：; 关键词：水稻大豆

基于近红外光谱技术的黑龙江地理标志大米产地溯源研究被引量：10: 2017年; 为建立地理标志大米的快速检测技术,更好地维护地方名优大米品牌效益,利用近红外光谱技术结合定性分析(鉴别分析和聚类分析)和偏最小二乘法(PLS)对黑龙江省3个水稻主产区的地理标志大米进行产地溯源研究。结果表明:运用鉴别分析和聚类分析建立的模型对建三江、五常地域预测正确率为100%,响水地域预测正确率为95.83%;五常、响水地域判别正确率为100%,建三江地域判别正确率为95.83%。采用PLS建立定量分析模型对建三江、五常、响水三个地域的预测正确率分别为95.83%、100%、95.83%。通过鉴定及检测结果可知利用近红外光谱技术可对黑龙江地理标志大米进行产地保护,且产地预测正确率达95%以上。; 钱丽丽宋雪健张东杰张爱武曹冬梅迟晓星宋春蕾; 关键词：近红外光谱技术大米偏最小二乘法

2,4-二硝基苯肼比色法测定食品中甲醛的改进被引量：7: 2016年; 通过改进2,4-二硝基苯肼比色法测定食品中甲醛的不足,对显色条件进行了优化,并评价了方法的性能指标,对市售腐竹、米粉、毛肚三种食品中的甲醛含量进行了测定分析。建立一种将甲醛衍生成甲醛-2,4-二硝基苯腙,甲醛-2,4-二硝基苯腙与强碱作用生成酒红色的醌类物质,进行吸光度值的测定的方法。试验方法：甲醛溶液与2.8 m L 2,4-二硝基苯肼乙醇饱和溶液在酸性条件下于50℃水浴衍生30 min,冷却室温,先后加入无水乙醇、KOH-乙醇溶液,稳定10 min在432 nm波长下测得吸光度值。结果表明：甲醛标准曲线的线性方程为Y=0.6788X＋0.0102,相关糸数R 2=0.999,线性范围为1~12μg/m L;平均回收率为102.8%（RSD=3.99%）;最低检出限为0.0025μg/m L。结论：改进的方法灵敏、准确、精密度高,能够满足食品中甲醛分析准确度的要求。; 李秀波李林阮长青张爱武张东杰张平钱丽丽张丽媛; 关键词：甲醛 2,4-二硝基苯肼比色法

HPLC-ELSD法测定平贝母中贝母素甲、贝母素乙含量被引量：14: 2009年; 目的:测定平贝母药材中的主要生物碱贝母素甲和贝母素乙的含量。方法:采用高效液相色谱-蒸发光散射检测器和Agilent Hypersil BDS-C18(4.0 mm×250 mm,5μm),在流动相为乙腈-水-二乙胺(体积比70∶30∶0.03),流速0.8 mL/min,漂移管温度85℃,N2流速2.2L/min条件下测定平贝母中贝母素甲、贝母素乙的含量。结果:贝母素甲含量在3.125～100.00μg/mL、贝母素乙含量在3.14～100.05μg/mL范围内与峰面积的对数值呈线性关系,平均回收率分别为99.56%、99.33%,RSD分别为1.25%、1.53%(n=6)。结论:本方法能够测定平贝母药材中的主要生物碱贝母素甲、贝母素乙含量,可用于平贝母药材的质量控制。; 张东杰张爱武王丽杰; 关键词：高效液相色谱-蒸发光散射检测器平贝母贝母素甲贝母素乙

发芽绿豆多酚的降血糖作用及对糖尿病小鼠肠道菌群的影响被引量：1: 2023年; 目的:探究发芽绿豆多酚提取物对2型糖尿病小鼠的降血糖效果以及对小鼠肠道菌群的影响。方法:根据C57BL/6小鼠体质量,随机分为正常组、T2DM模型组、阳性对照组、发芽绿豆多酚提取物低(50 mg/kg)、中(100 mg/kg)、高(150 mg/kg)剂量组,通过高脂饮食联合腹腔注射链脲佐菌素(STZ)的方法,建立2型糖尿病小鼠模型。灌胃5周后测定小鼠空腹血糖(FBG)、葡萄糖耐量、胰岛素(INS)以及炎症因子白细胞介素IL-6、IL-10、肿瘤坏死因子(TNF-α)、C反应蛋白(CRP)的浓度。收集小鼠粪便,应用16S rRNA平台进行高通量测序,检测多酚提取物干预下糖尿病小鼠肠道菌群的变化。结果:发芽绿豆多酚提取物能够显著降低T2DM小鼠的空腹血糖值,提高葡萄糖耐量水平,降低胰岛素抵抗;显著降低IL-6、TNF-α、CPR的水平,升高IL-10水平,进而缓解糖尿病引起的炎症反应;修复小鼠肝脏组织细胞形态;调节菌群丰度及物种多样性,改善失调的肠道菌群。结论:发芽绿豆多酚提取物通过减轻炎症反应和调节肠道菌群的丰度来改善小鼠的2型糖尿病。; 沈鑫婷姜秀杰许庆鹏张爱武张东杰; 关键词：糖尿病肠道菌群

益生菌发酵小米浆的工艺研究被引量：3: 2016年; 利用特殊驯化的益生菌发酵小米浆,考察了白砂糖添加量、接种量、发酵温度、发酵时间对发酵效果的影响,在单因素试验的基础上通过正交试验优化了益生菌发酵小米浆的工艺参数。结果表明,优化后的发酵工艺参数为:白砂糖添加量8%,益生菌接种量2.5%,发酵温度38℃,发酵时间9 h。在此条件下,小米发酵浆的感官评分为97.6,总多酚含量为0.287μg/m L。; 张桂芳郭希娟张东杰张爱武王颖; 关键词：益生菌接种量

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