魏利清
- 作品数：3 被引量：22H指数：3
- 供职机构：新疆农业大学更多>>
- 发文基金：新疆维吾尔自治区重大科技专项国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 微波辅助提取苦杏仁甙的工艺研究被引量：3
- 2010年
- 以无水乙醇为溶剂,采用微波辅助法提取苦杏仁中的苦杏仁甙,以高效液相色谱法(HPLC)定量测定苦杏仁甙的提取得率,采用正交试验考察了料液比、提取时间、提取温度对苦杏仁甙提取得率的影响,确定了微波功率为500W条件下的最佳提取工艺条件为料液比1:6,提取温度75℃,时间15min,提取2次,苦杏仁甙的提取得率为4.09。
- 陈恺许建魏利清李焕荣
- 关键词：苦杏仁甙微波高效液相色谱法
- 枣干制过程中苦辣味形成原因探讨
- 以新鲜哈密大枣为原料,采用自然干制和热风干制两种方式,设定不同的干制条件,通过研究干制过程中枣果物理变化、营养物质及部分生理生化指标的变化规律,对枣干制过程中苦辣味形成原因进行了探讨。得到以下结论： 1、干枣的质地...
- 魏利清
- 关键词：哈密大枣风味
- 文献传递
- 枣干制过程中可溶性糖含量变化的规律被引量：13
- 2011年
- 针对新疆枣在自然干制过程中品质劣变的现象,研究采用自然干制和热风干制两种方式干制红枣,枣中果糖、葡萄糖和蔗糖等可溶性糖含量的变化规律。结果表明:在干制过程中果糖、葡萄糖与还原糖含量均呈上升趋势,蔗糖等非还原糖与可溶性总糖含量均呈下降趋势;各种糖含量发生显著变化的时期主要在干制初期,干制工艺对糖含量的变化影响较大;在干制过程中,非还原性糖大量降解,其中高温和低温长时干制时降解量大;果糖含量始终高于葡萄糖含量,且干制过程中二者的消耗量几乎一致。
- 魏利清万红军许铭强李瑾瑜逄焕明李焕荣
- 关键词：干制果糖葡萄糖蔗糖
