周玲玲
- 作品数：8 被引量：9H指数：2
- 供职机构：华中农业大学更多>>
- 发文基金：广东省科技攻关计划广东省社会发展攻关项目广东省科技计划工业攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 不同分子质量段猪皮胶原蛋白酶解物乳化性质被引量：3
- 2011年
- 采用超滤分离得到3种不同分子质量段的猪皮胶原蛋白酶解物(PCH 1、PCH 2、PCH 3),并以比色法研究3种酶解物在不同pH值、可溶性蛋白质量浓度和用油量体积分数3个条件下的乳化能力和乳化稳定性。结果表明:pH值、可溶性蛋白质量浓度和用油量体积分数均能显著影响PCH 1、PCH 2、PCH 3的乳化能力和乳化稳定性(P<0.05),且以可溶性蛋白质量浓度对乳化能力的影响最大。PCH 2和PCH 3的乳化能力显著大于PCH 1(P<0.05)。分子质量分析结果表明分子质量较小的多肽溶液乳化性质较好。
- 余东华徐志宏魏振承张业辉周玲玲王崇
- 关键词：猪皮酶解物乳化稳定性
- 花生蛋白的微波提取工艺优化
- 采用Box-Benhnken中心组合试验设计对花生粗蛋白的微波辅助提取工艺进行优化.分析了微波功率、pH值、料液比、提取时间和酸沉pH值五个单因素对蛋白质提取率的影响,并建立了微波功率、pH值和料液比的三因素回归模型.结...
- 周玲玲李武徐志宏张名位魏振承张雁唐小俊张瑞芬邓媛元张业辉
- 关键词：花生蛋白
- Somatolactin在硬骨鱼类生殖调控中的功能研究
- 生长乳素（Somatolactin,SL）是生长激素（Growth hormone,GH）/催乳激素（Prolactin,PRL）家族中的一员,是一种重要的垂体激素。目前为止,SL仅在鱼类中被发现,而在四足动物的进化过程...
- 周玲玲
- 关键词：草鱼斑马鱼生殖体色
- 玉米花生复合蛋白酶解产物生物活性及加工性能的研究
- 玉米黄粉和花生粕分别是玉米提取淀粉和花生榨油后的主要副产物,蛋白质含量都很丰富、价格低廉,但前者加工性能差,后者的加工性能也不能完全满足食品加工的需要。研究表明,蛋白质经酶解后不仅可以改善其加工性能,还可以得到具有多种生...
- 周玲玲
- 关键词：玉米蛋白花生蛋白酶解产物ACE抑制活性抗氧化活性理化性质
- 长江流域泥鳅群体遗传多样性研究
- 本文采用线粒体DNA细胞色素c氧化酶Ⅰ基因序列分析方法,对长江流域四川夹江泥鳅群体(SC)、重庆泥鳅群体(CQ)、湖北宜昌泥鳅群体(YC)、湖北武汉二倍体泥鳅群体(WHD)、湖北武汉四倍体泥鳅群体(WHT)、湖南岳阳洞庭...
- 周玲玲
- 关键词：泥鳅二倍体四倍体SRAP标记线粒体DNA
- 文献传递
- 来源于茶拟盘多毛孢的一个新金色病毒的鉴定及生物学特性的研究
- 茶轮斑病是危害茶树[Camellia sinensis(L.)O.Kuntze]生产的重要病害，严重时可导致叶片大量脱落，影响茶叶品质和产量，目前在我国茶园中广泛发生。茶拟盘多毛孢（Pestalotiopsis thea...
- 周玲玲
- 关键词：茶轮斑病菌株鉴定生物学特性
- 花生蛋白超声微波协同提取工艺研究被引量：2
- 2011年
- 采用Box-Behnken中心组合试验设计对花生蛋白的超声微波辅助提取工艺进行优化,分析了微波功率、pH值、料液比、提取时间和酸沉pH值5个单因素对蛋白质提取率的影响,建立了微波功率、pH值和料液比的三因素回归模型。结果表明:微波功率、pH值、料液比、提取时间、酸沉pH值对蛋白质提取率有显著影响(P<0.05),提取的最佳工艺参数为:在微波功率72 W、pH值9.73及料液比1∶28的条件下提取500 s,并调节pH值至4.5致酸沉。在此条件下提取两次,蛋白质提取率为88.37%,产品蛋白含量为88.95%。
- 周玲玲徐志宏张名位魏振承张雁唐小俊邓媛元张业辉
- 关键词：花生蛋白
- 一种半自动化实验室枝角类高量扩增的系统
- 本实用新型涉及一种半自动化实验室枝角类高量扩增的系统，包括货架、温控系统、充氧系统、光控系统、培养系统以及饵料投喂系统；所述货架呈层式结构，所述货架通过隔板分隔为六个独立的空间单元；所述培养系统包括培养容器，所述培养容器...
- 贾景怡刘香江呼光富冯翠叶城周玲玲王卫民
- 文献传递
