陈建华
- 作品数：3 被引量：13H指数：2
- 供职机构：江西省疾病预防控制中心更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 南方某县镉污染地区人群膳食调查
- 目的:了解目前南方某县镉污染地区人群膳食镉摄入量。通过对食物中镉含量的检测以了解该县镉污染状况。 方法:依据国家标准GB/T5009.15-2003《食品中镉的测定》对采集的样品进行检测。
结果:大米类...
- 陈建华谭洪涛叶玉龙周鸿李秋娟史丽娟徐岷路凯
- 关键词：镉污染人群膳食
- 文献传递
- 江西省某县食品中镉污染调查被引量：3
- 2008年
- 目的了解江西省某县食品中镉污染的现状。方法选择镉污染区与非污染区随机采集104户的粮食、蔬菜、肉禽蛋类304份食品进行检测。结果304份食品的镉超标率为20.40%,其中大米、蔬菜类超标率分别为77.05%和14.15%。两区在镉超标比值总计和蔬菜类上的差异均有统计学意义(χ2=49.022,χ2=37.629,P<0.0001);在镉污染区,粮食和蔬菜类超标比值上差异均有统计学意义(χ2=31.92,P<0.0001)。结论江西省某县镉污染存在区域性分布,其原因与土壤等被镉污染相关。
- 李秋娟史丽娟陈建华谭洪涛周鸿姚量三徐岷上官俊路凯
- 关键词：食品镉食品污染数据收集
- 2010年江西省食品中重金属污染现状及分析被引量：10
- 2012年
- 目的:对江西省本地食品中重金属污染物进行监测,并对监测结果进行评价。方法:对粮食、蔬菜、水产品、肉类等8类食品1239份样品进行了铅镉汞的监测,对122份面制品进行铝的含量监测。结果:2010年江西省本地食品中铅、镉、汞、铝的合格率分别为95.9%、98.5%、99.5%和75.4%。食用菌中镉和汞污染较为严重,镉超标率为8.3%;部分肾脏样品受到铅和汞的污染,检出汞最大值为0.95 mg/kg;油炸面制品受铝污染最为严重,铝含量平均值为185 mg/kg,超标率达86.7%。结论:要进一步加强重金属污染物的监测力度,加强油条摊位点和食用菌生产企业的监督管理。
- 周鸿王艳敏陈建华谭洪涛卢明
- 关键词：铅镉汞铝
