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高刚

作品数：3 被引量：10H指数：2
供职机构：苏州市疾病预防控制中心更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇医药卫生

主题

  • 2篇监测管理
  • 1篇食用
  • 1篇食用冰块
  • 1篇卫生质量
  • 1篇安全性
  • 1篇安全隐患
  • 1篇餐饮
  • 1篇餐饮业

机构

  • 2篇苏州市疾病预...

作者

  • 2篇周雅
  • 2篇高刚
  • 2篇邹文燕

传媒

  • 2篇医学动物防制

年份

  • 1篇2011
  • 1篇2010
共 3 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
苏州市冷加工糕点安全性调查分析
2011年
目的了解全市冷加工糕点安全性。方法随机抽检47家市区销售冷加工糕点单位,采94件样品进行食品安全检验。结果细菌总数、大肠菌群超标达28.7%。冷加工糕点的合格率只有71.3%。结论冷加工糕点存在安全隐患,需加强安全监测管理。
周雅田礼钦高刚邹文燕
关键词：安全隐患监测管理
苏州市餐饮业食用冰块卫生质量的调查分析被引量：3
2010年
目的为了了解全市餐饮业自制食用冰块的卫生质量。方法随机抽检114家市区使用自制食用冰块的餐饮单位,采样228件食用冰块进行食品卫生检验。结果细菌总数超标达39.5%,大肠菌群超标达20.2%。食用冰块的合格率只有60.5%。结论餐饮业自制食用冰块存在卫生隐患,需加强监测管理。
周雅田礼钦高刚邹文燕
关键词：食用冰块卫生质量监测管理
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共1页<1>
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