王晓琴
- 作品数：6 被引量：25H指数：4
- 供职机构：安徽医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学系更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：医药卫生文化科学更多>>
- 合肥市大学新生膳食模式及其与骨密度的关系被引量：10
- 2012年
- 目的了解合肥市大学新生的骨密度现状,并分析膳食模式与其骨密度的关系。方法采用分层整群随机抽样的方法抽取1414名大学新生,最终收集到有效问卷1319份。检测人群的超声骨密度值。采用因子分析法判断大学新生的膳食模式,采用协方差分析,控制混杂因素后,比较不同膳食模式组间的骨SOS修正均数。结果 (1)4种膳食模式较为有意义:"西方食物"型(摄入较多的汉堡包及油炸食品、腌制食品、坚果类、零食、可乐、雪碧、咖啡、糖类);"动物性食物"型(摄入较多的猪肉、羊肉、牛肉、禽肉、动物肝脏、鱼虾类、海带/海鱼/紫菜等海制品、坚果类);"钙类食物"型(摄入较多新鲜水果、鸡蛋、鱼虾类、海带/海鱼/紫菜等海制品、奶及奶制品、豆类及豆制品、坚果类);"传统中国"型(摄入较多的粮谷类、新鲜蔬菜、新鲜水果、猪肉)。(2)高"动物性食物"型膳食模式的骨密度(SOS值)低于低"动物性食物"型(P<0.05);高"钙类食物"型膳食模式的骨密度(SOS值)高于低"钙类食物"型(P<0.05);高"传统中国"型膳食模式的骨密度(SOS值)高于低"传统中国"型膳食模式(P<0.05)。结论合肥市大学新生的膳食模式和骨密度关系密切。
- 王素芳穆敏赵艳王晓琴束龙李青艳李迎春
- 关键词：膳食模式大学新生骨密度
- 安徽省城乡孕妇膳食营养现况调查研究被引量：1
- 2015年
- 目的了解安徽省孕妇膳食营养状况，为改善孕妇的膳食营养提供理论依据。方法选取2013年城乡204名孕中期妇女为研究对象，采用2—24h膳食称重法进行膳食调查，获得孕妇平均每日摄入的普通食物、强化食品及营养素补充剂的总量，并以中国营养学会推荐的膳食营养素参考摄入量（DRIs）为依据，评价城乡孕妇能量和各种营养素的摄入情况。结果城市孕妇豆类、奶制品的摄入量低于推荐量的人数比例在80．0％以上；农村孕妇蔬菜、水果、豆类、奶类和海产品类食物的摄入量均低于推荐量，其中蔬菜、水果的摄入量低于推荐量的比例在70．0％以上，豆类、奶类和海产品类食物摄入不足率达90．0％以上。城市孕妇各类营养素摄入水平达到了推荐摄入量；而农村孕妇主要营养素摄入不足，其中61．3％的农村孕妇锌摄入不足，钙、铁的摄入不足率达85．0％以上，维生素B1和维生素C的摄入不足率在70．0％以上，维生素A、维生素B2的摄入不足率达80．0％以上。结论安徽省城乡孕妇膳食构成不合理，农村孕妇主要营养素缺乏问题突出，膳食营养状况有待改善。
- 张唯敏王晓琴博庆丽阮亮王红菊孙守标高艳玲王素芳
- 关键词：孕妇膳食营养称重法
- 合肥市45~60岁成年人主要慢性病现况调查被引量：4
- 2014年
- 目的调查合肥市45~60岁成年人慢性非传染性疾病的患病情况,为制定预防控制策略提供依据。方法采用分层整群随机抽样的方法在合肥市抽取1 757名45~60岁的居民作为调查对象,进行问卷调查并进行统计描述与分析。结果中心性肥胖、超重、高胆固醇血症、高甘油三酯血症、高低密度脂蛋白胆固醇血症、低高密度脂蛋白胆固醇血症、高血压、肥胖、糖尿病和空腹血糖受损患病率分别为62.36%、56.35%、48.71%、32.69%、43.71%、17.77%、32.27%、12.64%、10.72%和17.67%。男性超重、肥胖、中心性肥胖、高血压、糖尿病、空腹血糖受损、高甘油三酯血症和低高密度脂蛋白胆固醇血症的患病率高于女性,差异均有统计学意义（P〈0.01）;50~54岁年龄组人群中心性肥胖、糖尿病和高甘油三酯血症患病率高于45~49岁年龄组人群,高血压和空腹血糖受损在55~60岁年龄组的患病率高于50~54岁年龄组,高甘油三酯血症和低高密度脂蛋白胆固醇血症在55~60岁年龄组的患病率低于50~54岁年龄组,差异均有统计学意义（P〈0.01,P〈0.05）。结论合肥市45~60岁成年人慢性非传染性疾病的患病率处于较高的水平,慢性非传染性疾病防治工作的开展已刻不容缓。
- 周燕束龙赵艳王晓琴王帅李迎春王素芳孙登群
- 关键词：慢性病成年人
- 安徽城乡孕妇孕期营养来源状况研究被引量：1
- 2015年
- 目的：了解安徽城乡孕妇孕期营养来源情况,为制定相关标准提供依据。方法：随机选取定期在安徽医科大学第一附属医院、安徽省妇幼保健院和利辛县的两个乡镇卫生院进行产前检查的317例单胎妊娠中期（16～27周）妇女为研究对象,调查其过去1周强化食品、过去1个月营养素补充剂的食用状况,称重法调查其2×24 h传统食物摄入种类和数量的情况,分析其营养素的来源情况。结果：城市孕妇从传统食物、强化食品和营养补充剂中获得的能量分别占总能量的99.37%、8.62%、0.01%,钙分别占总钙的64.17%、23.42%、12.41%,铁分别占总铁的67.34%、22.15%、10.51%,锌分别占总锌的78.51%、12.42%、9.07%,维生素A分别为总维生素A的75.31%、14.10%、10.59%。农村孕妇从传统食物、强化食品和营养素补充剂获得的能量分别占总能量的93.74%、6.23%、0.03%,钙分别占总钙的73.46%、11.36%、15.58%,铁分别占总铁的86.79%、6.83%、6.38%,锌分别为总锌的84.28%、6.84%、8.88%,维生素A分别占总维生素A的67.74%、25.64%、6.62%。结论：安徽城乡孕妇能量及营养素的主要来源以传统食物为主。其中城市孕妇从强化食品中获得的钙和铁较多,从营养素补充剂中获得的维生素B1和维生素B2较多;农村孕妇从强化食品中获得的维生素A和维生素B1较多,从营养素补充剂中获得的钙和维生素B2较多。
- 王帅王素芳王晓琴张唯敏王红菊孙守标高艳玲
- 关键词：强化食品营养素补充剂营养来源
- 大学新生膳食模式及其与血压BMI值的关系被引量：5
- 2013年
- 目的了解城乡大学新生的膳食模式及其与血压、超重/肥胖之间的关系,为开展高校膳食教育提供参考。方法分层整群随机抽取安徽省合肥市4所高校的大学新生进行调查,内容包括一般情况、体格测量和膳食调查3个部分。结果城市与乡村大学新生在4种膳食模式中的得分差异均有统计学意义(P值均<0.05)。调整混杂因素前后,男生的"中国传统"型膳食模式降低了超重/肥胖的风险,差异有统计学意义(P<0.01);女大学新生的"西方食物"型膳食模式增加了超重/肥胖的危险,而动物性食物型降低了超重/肥胖的风险,差异有统计学意义(P<0.05)。结论不同膳食模式对城乡大学新生的超重/肥胖有明显影响。应指导学生选择健康、合理的膳食模式。
- 吴鹏束龙李青艳王晓琴赵艳王素芳
- 关键词：膳食血压肥胖症
