姜竹茂
- 作品数：112 被引量：470H指数：11
- 供职机构：烟台大学更多>>
- 发文基金：山东省高等学校教学改革研究项目国家科技攻关计划国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学生物学更多>>
- 一种牧场幼犊代乳料饲喂车
- 本实用新型涉及一种牧场幼犊代乳料饲喂车，包括配料罐，配料罐连接有剪切搅拌机，高速剪切代乳料原料并充分混合，保证代乳料的混合均匀一致，品质高；配料罐的底部设有电热板和自动温控装置，可对代乳料进行高温杀菌和保温作业；配料罐的...
- 姜竹茂李大江刘军军
- 文献传递
- 乳制品的储存期(保质期)被引量：3
- 1998年
- 本文评述乳制品保质期，对各种影响因素作了讨论。
- 姜竹茂宋焕禄
- 关键词：储存期影响因素乳制品保质期
- 低乳糖酸奶的研制被引量：1
- 2004年
- 研究了低乳糖酸奶产品的配方组成及其生产工艺条件等。结果表明,该产品除具备有普通酸奶的营养丰富全面、口味酸甜爽口纯正以及凝固性能良好和无褐变等特点外,其乳糖的水解率高达70%以上,可以有效的预防人体乳糖不耐症的发生。
- 秦立虎姜竹茂任江红林枫翔
- 关键词：低乳糖酸奶生产工艺乳糖酶发酵技术
- 奶酪和酸奶生产中益生菌的影响被引量：5
- 2014年
- 对益生菌对奶酪和酸奶的营养价值、感官特性和生理作用的影响进行了探讨,并综述了益生菌的选择标准以及益生菌对奶酪、酸奶生产的有益影响。
- 刘军军刘晓姜竹茂刘立存
- 关键词：奶酪益生菌存活力酸奶
- 一种从乳清中分离纯化乳糖的方法
- 本发明属于糖分离纯化技术领域，公开了一种从乳清中分离纯化乳糖的方法，其包括：将乳清置于容器中，加热至70‑75℃，保温，然后离心，收集上清液，然后往上清液中添加吸附剂，搅拌，然后静置，过滤，收集滤液；将滤液通过纳滤膜，收...
- 姜竹茂杨宝雨高珊珊刘婕单静
- 文献传递
- 一种含有乳杆菌的饮料及其制备方法
- 本发明属于生物技术领域，公开了一种含有乳杆菌的饮料，其按照如下方法制备而得：1）制备提取物A；2）制备提取物B；3）制备提取物C，4）制备提取物D；5）制备提取物E；6）混匀消毒，以及7）发酵。本发明制备方法独特，不同的...
- 姜竹茂张颂陈耀刘花兰于学娟孙瑞雪
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- 牛奶甜点-奶油布丁的研制被引量：7
- 2006年
- 介绍了一种以鲜牛奶、酪蛋白酸钠和白砂糖为主要原料,采用L9(34)正交试验的方法,研究了不同胶体和灌装温度对牛奶甜点产品-奶油布丁的组织状态和口感的影响,最终确定了该产品生产的最佳配方和灌装工艺为:卡拉胶最佳型号为H型,卡拉胶质量分数为0.2%,改性蜡质玉米质量分数为2.5%,最佳灌装温度30℃。
- 郑霞蒋文真张多敏姜竹茂
- 关键词：胶体
- 离子交换提取谷氨酸的研究
- 离千交换法从等电母液中提取谷氨酸所用的几种大孔氨型树脂进行筛选，测定了在不同条件下树脂的交换容量和一定条件下的交换速率，选出性能较好的D61型树脂，用最小二乘法算出其在低浓度下相平衡的吸附等温线方程为：q=5.339（C...
- 姜竹茂
- 关键词：离子交换法
- 低聚木糖在婴幼儿配方奶粉中的应用
- 婴幼儿是各阶段人群中最稚嫩的群体，由于婴幼儿的肠道尚未建立起正常的、固定的微生物态，因此一旦脱离了母乳或哺乳量不足，很容易导致出现腹泻、便秘等肠道疾病，进而影响孩子的消化功能。本文论述了低聚木糖在婴幼儿配方奶粉中的作用，...
- 姜竹茂尹吉增陈英乡
- 关键词：低聚木糖婴幼儿配方奶粉益生元双歧杆菌增殖因子
- 文献传递
- 一种含高活性益生菌的液态羊奶制品
- 本发明属于乳制品领域，公开了一种含高活性益生菌的液态羊奶制品，由如下重量份的原料制备而成，鲜羊奶100-120份、白砂糖10-12份、海藻酸钠0.1-0.2份、山药8-10份、甜瓜子6-8份、人参4-6份、枸杞2-3份、...
- 姜竹茂刘花兰刘晓张颂
- 文献传递
