张森旺
- 作品数：58 被引量：178H指数：7
- 供职机构：江西省科学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金江西省科学院国家级预研项目江西省科学院科研开发专项基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生建筑科学更多>>
- 鲜切百合鳞茎的加工工艺研究被引量：4
- 2016年
- 以百合鳞茎为原料,通过超声波清洗、涂膜等处理加工成鲜切百合鳞茎产品。采用单因素试验及响应面法优化对工艺参数进行优化,试验表明,鲜切百合鳞茎的最佳工艺为:超声时间为5 min、超声功率为535 W、壳聚糖浓度为0.9%、贮藏温度为1℃。
- 张森旺徐建国顾震徐刚
- 关键词：超声波壳聚糖
- 超细微胶囊化全脂米糠的制备
- 2010年
- 采用湿法粉碎对米糠进行超微细化后,以喷雾干燥法对米糠中的脂溶性物质进行微胶囊包埋,分别以米糠粒度及微胶囊化率为指标进行工艺优化。结果表明:最佳均质压力为50MPa;最佳微胶囊原料配方为:米糠油脂含量15%,糊精添加量20%,乳化剂添加量0.3%;最佳微胶囊化工艺条件为:进风温度180℃、出风温度85℃,进料速度35 mL/min。
- 张森旺徐刚顾震徐建国李华栋
- 关键词：微胶囊化米糠超细
- 一种山药干燥设备
- 本发明涉及山药干燥技术领域，且公开了一种山药干燥设备，包括固定板，固定安装在所述固定板顶部的干燥箱，以及设置在所述干燥箱内部位置的加工组件，所述加工组件包括安装在干燥箱内壁顶部位置的干燥机构，所述干燥箱的内壁底部位置安装...
- 刘云飞徐建国顾震张森旺
- 不同干燥方法对绿茶品质的影响被引量：18
- 2016年
- 为提高烘干绿茶的品质、优化生产过程,本文研究了热泵干燥、热风干燥、热泵-热风联合干燥3种干燥方法对绿茶品质的影响,重点比较、讨论了3种干燥方法对绿茶有效(营养成分)茶多酚、维生素C、叶绿素含量以及成品绿茶外形、汤色、香气等方面的影响。研究结果表明,干燥过程显著影响绿茶叶绿素、茶多酚以及维生素C含量的变化(p≤0.05)。低温55℃热风干燥可以最大程度的保留茶多酚总量;热泵干燥、低温55℃热风干燥以及联合干燥可以高保留维生素C含量,三者无显著性差异(p>0.05);热泵-热风联合干燥与75℃热风干燥绿茶的叶绿素含量最高,二者无显著性差异(p>0.05)。从成品绿茶感官品质来看,40℃热泵干燥绿茶外形灰绿,香气低且带青气;高温95℃热风干燥绿茶外形紧结、颜色呈墨绿色,香气持久,符合传统绿茶品质特征;联合干燥绿茶的外形、色泽、汤色比传统热风干燥工艺有明显改善,香气、滋味比单一热泵干燥明显提高。
- 徐建国徐刚顾震张森旺
- 关键词：绿茶绿茶品质
- 绿茶盒
- 1.本外观设计产品的名称：绿茶盒。;2.本外观设计产品的用途：用于储存茶叶等物品。;3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。;4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图1。
- 张森旺徐刚徐建国夏俊刘云飞顾震谢江
- 一种鲜切百合鳞茎制作方法
- 本发明属于食品加工技术领域，涉及一种鲜切百合鳞茎制作方法，其特征在于,将百合鳞茎清洗干净，然后剥片，剥片用清水清洗，然后在超声波功率300W～900W的条件下，超声清洗5～25分钟，清洗完毕后，捞起剥片，将护色、涂膜剂喷...
- 张森旺徐建国顾震徐刚
- 文献传递
- 遂川狗牯脑夏茶酸奶制作被引量：1
- 2023年
- 充分利用夏茶资源制作茶酸奶,有利于延长茶产业链。利用狗牯脑茶夏茶制作的茶酸奶色泽淡黄绿,形态凝乳细腻,茶香略淡,奶味适中,酸奶味明显并带有茶味。
- 陈裕林曾永强胡翊炜刘莹张森旺王金生陈盛畅李章根张小生
- 关键词：夏茶深加工
- 一种中药干燥设备
- 本实用新型公开了一种中药干燥设备，包括干燥箱，干燥箱内设置有布风板，布风板上部设置有放置中药材的筛板，布风板和干燥箱底部留有进风通道，并在进风通道上接入有热风管，热风管经过引风机连接空气能热泵，空气能热泵经风管连接干燥箱...
- 刘云飞徐建国张森旺徐志勇
- 一种多热源多层带式热泵干燥装置
- 本实用新型公开一种多热源多层带式热泵干燥装置，包括干燥机主机，其内部设有多个相互隔断的干燥层，每一干燥层内均设有用于输送物料的回转式网带传动装置，相邻两干燥层之间通过倾斜布置的换料板连通，且每一干燥层通过隔板分为风路区和...
- 徐建国石劲松顾震刘云飞张森旺谌佳君徐刚
- 一种大麦苗干燥装置
- 本实用新型公开了一种大麦苗干燥装置，包括热泵机和烘干房，热泵机侧边为烘干房，蒸发器、压缩机两两之间通过铜管固定连接，膨胀阀与蒸发器通过铜管固定连接，所述烘干房的外壳的顶部为双重门，烘干房内隔板一侧设有冷凝器，冷凝器与压缩...
- 徐建国徐刚张森旺顾震陈国伟
- 文献传递
