李静
- 作品数：95 被引量：259H指数：8
- 供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金山东省科技攻关计划高等学校特色专业建设点项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学生物学更多>>
- 一株氧化葡糖酸醋杆菌及其应用
- 本发明从无花果中分离筛选得到一株非挥发性有机酸含量高、可耐受高温、高醇的氧化葡糖杆菌菌株，该菌株的保藏编号为CGMCC NO：18500。本发明分离筛选出一株氧化葡糖杆菌W‑1菌株，该菌株具有产非挥发性有机酸高、较好的高...
- 谭海刚李静王震赵群
- 氮源优化及新型补糖工艺提高红霉素效价研究被引量：3
- 2015年
- 在总氮相等条件下优化了红霉素工业发酵培养基的速效氮源和迟效氮源比例,同时尝试性地引入羽毛蛋白胨作为新型速效氮源。实验结果表明,迟效氮源与速效氮源比值为3.9时,即羽毛蛋白胨浓度为6 g/L、黄豆饼粉为33 g/L时,红霉素效价最高为11 059 U/m L。与玉米浆相比,羽毛蛋白胨具有质量稳定的特点,从而可避免玉米浆质量不稳定引起的红霉素效价波动。采用优化后的培养基,比较了传统p H反馈补糖工艺和p H结合呼吸熵(RQ)反馈补糖工艺。结果表明,p H结合RQ反馈补糖工艺下的红霉素效价达到11 915 U/m L,比传统p H反馈补糖工艺的效价提高了7.7%,而新补糖工艺下的补糖总量降低了40%。
- 陈勇李静
- 关键词：红霉素培养基优化氮源
- 一株产几丁质酶的枯草芽孢杆菌及其应用
- 本发明的目的是提供一株产几丁质酶的枯草芽孢杆菌其应用，所述产几丁质酶枯草芽孢杆菌经等离子体诱变获得，具有更高的几丁质酶酶活力和蛋白酶酶活力，可作为发酵剂、益生菌和防腐剂，广泛应用于酶制剂和食品工业。本发明的枯草芽孢杆菌的...
- 李静谭海刚王凤舞
- 文献传递
- 产几丁质酶菌株的筛选及酶解产物鉴定被引量：1
- 2013年
- 几丁质酶是一种专一性降解几丁质的水解酶。在工业上,几丁质酶可用于制备功能性甲壳低聚糖。结合平板透明圈法和摇瓶发酵测酶活力的方法,从土壤中筛选到一株产几丁质酶的菌株L012,酶活力为0.75 IU/mL;采用离子色谱法对菌株L012产几丁质酶的酶解产物进行分析,初步确定产物中有氨基葡萄糖、乙酰氨基葡萄糖以及聚合度小于10的寡糖。
- 谭海刚李静赵祥颖
- 关键词：几丁质几丁质酶
- 一种黄曲霉毒素B1的等离子体降解方法
- 本发明提供了一种黄曲霉毒素B1的等离子体降解方法，其步骤如下：将毒素配成适当的处理浓度；对毒素进行时间为2min~10min，功率为100W~300W的等离子体处理；处理完毕得到被降解后的黄曲霉毒素,测得降解率。本发明通...
- 王世清张岩姜文利肖军霞李静都启晶李玉鹏王安妮刘真
- 文献传递
- 超声波辅助发酵对氧化葡糖杆菌W-1总酸产量的影响
- 2023年
- 食醋是我国饮食文化中酸性调味品的典型代表,具有改善消化系统功能、促进疲劳恢复、降低血脂水平和调节血压等重要生理功能。本文研究了超声波辅助氧化葡糖杆菌W-1发酵的培养基成分和超声波处理条件对其总酸产量的影响,结果表明,发酵培养基中葡萄糖和酵母浸粉的最佳含量分别为2%和0.5%;超声波处理的最佳条件为:超声时期为发酵1 d,超声功率为350 W,超声时长为20 min。在此条件下菌株W-1的总酸含量为(4.67±0.15)g/100 mL,较对照组提高了10.92%。超声波处理对菌株W-1的高醇生长和发酵特性产生了显著有利影响,在8%乙醇中发酵8 d的总酸含量和OD值分别较对照组高了30.88%和15.21%。
- 吴鸿雁田原风王震李静谭海刚
- 关键词：超声波总酸
- 一株氧化葡糖杆菌及其应用
- 本发明从无花果中分离筛选得到一株非挥发性有机酸含量高、可耐受高温、高醇的氧化葡糖杆菌菌株，该菌株的保藏编号为CGMCC NO：18500。本发明分离筛选出一株氧化葡糖杆菌W‑1菌株，该菌株具有产非挥发性有机酸高、较好的高...
- 谭海刚李静王震赵群
- 有机溶剂萃取法提取辣椒红色素的研究被引量：5
- 2013年
- 探索有机溶剂法从干红辣椒中提取辣椒红色素的工艺条件,以获得高色价的辣椒红色素。考察了丙酮、95%乙醇、正己烷、乙酸乙酯、石油醚等有机溶剂对辣椒红色素提取的影响,结果表明:正己烷为最佳的提取溶剂。通过单因素实验和正交实验确定正己烷提取的最优条件:提取温度为60℃,萃取次数2次,每次萃取时间为110min,液料比35(mL/g),萃取色素相对量达18.01%。
- 于翠芳李静谭海刚王永香
- 关键词：有机溶剂萃取辣椒红色素
- 紫甘薯酿酒中糖化液制备条件研究
- 2014年
- 利用紫甘薯发酵酿造酒可提高紫甘薯附加值。对紫甘薯酿酒过程中的液化和糖化过程进行了探究。用单因素实验确定液化的最适条件和糖化过程的关键参数范围;以发酵液酒精度为响应值,采用Box-Behnken中心组合设计,对紫甘薯浆液进行了糖化试验,对整个过程中花色苷的含量进行了测定。结果表明,液化最适条件为:温度63℃、pH6.1、中温液化酶添加量12 U/g;糖化过程最适条件为:温度62.7℃、糖化液pH3.8、糖化酶添加量为218.0U/g。紫甘薯中的花色苷含量在制备糖化液的过程中能保持稳定。
- 田卫政王世清于翠芳张岩姜文利李静
- 关键词：紫甘薯糖化发酵
- 《齐民要术》酒曲制作技术的传承与发展被引量：4
- 2016年
- 中国酒曲历史悠久、技艺独特、品种多样。《齐民要术》是我国现存最早的一部系统完整的古代农学名著,其对于传统酿造、制曲技术的记录严谨、科学、完备,是当今制曲技术发展的基石,是宝贵的科学文化遗产。总结、分析了酒曲的原料、制作工艺、微生物组成和现代研究技术进展等,为酒曲的研究及开发利用提供参考。
- 李静
- 关键词：酒曲《齐民要术》
