平雨鑫
- 作品数：3 被引量：5H指数：1
- 供职机构：延边大学更多>>
- 发文基金：延边朝鲜族自治州科技发展计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 红曲霉中药复合制剂对鸡蛋品质的影响
- 目前，许多国家都在积极探索研究绿色无公害的畜牧饲料添加剂，寻求和开发无污染、无残留的畜牧产品。随着人们对畜牧产品安全性的重视，红曲霉以其“绿色安全”本质和独特的生物学功能倍受关注。本试验将红曲霉与中药混合作为饲料添加剂，...
- 平雨鑫
- 关键词：红曲霉蛋鸡蛋品质饲料添加剂营养成分
- 文献传递
- 延边黄牛冷热鲜肉货架期的比较研究被引量：1
- 2010年
- 本试验将延边黄牛外脊和臀中肌两个部位的热鲜肉和3±1℃条件下排酸24h的冷鲜肉进行托盘包装,置于3±1℃冷藏箱中贮藏。通过pH值、TVB-N值、表面颜色、菌落总数作为评价指标,研究延边黄牛冷热鲜肉的货架期。试验结果表明:经过3±1℃排酸24h冷鲜肉的货架期较热鲜肉货架期延长期3-4d,为了保证肉品质量,延边黄牛外脊和臀中肌的热鲜肉和冷鲜肉的货架期以不超过4d和8d为宜。
- 刘笑笑华晶忠李树锦平雨鑫梁成云
- 关键词：延边黄牛冷鲜肉热鲜肉货架期
- 延边黄牛肉与和延F_1牛肉理化特性比较分析
- 2011年
- 对延边黄牛肉与和延F1牛肉的一般成分进行比较分析的结果表明,延边黄牛肉与和延F1牛肉相比,蛋白质含量高0.08%,脂肪含量低0.23%,灰分含量高0.27%,系水率低3.67%,熟肉率低1.93%,失水率高1.45%.和延F1牛肉剪切力值较延边黄牛肉低.
- 平雨鑫羿庆燕刘笑笑梁成云金燕
- 关键词：理化特性
