寇建仁
- 作品数：25 被引量：118H指数：6
- 供职机构：山西大学化学化工学院更多>>
- 发文基金：山西省自然科学基金山西省科技攻关计划项目重庆市应用基础研究项目更多>>
- 相关领域：理学轻工技术与工程化学工程更多>>
- 酯水解行为与其烷基极化效应指数关系和酯与阿拉伯胶缔合行为的研究和应用被引量：6
- 2006年
- 本文运用电导法测定了不同浓度的乙醇溶液中脂肪酸酯的水解速率常数(k),并对脂肪酸乙酯类化合物的分子结构、水解条件与k的关系进行了相关分析,并推导得出酯类化合物k与烷基极化效应指数PEI(R)及体系介电常数(ε)间的关系表达式:lgk=a+blgPEI(R)+clgε,为研究酯水解机理主要影响因素、预测其k和判断酯的结构提供了一定的理论依据。同时研究了38%(V/V)乙醇溶液中阿拉伯胶(简称GA)与脂肪酸酯之间的缔合行为,并建立了定量确定缔合常数(A)的方法,推导并验证了定量表达酯水解速率常数k与GA浓度(M)关系的数学表达式:k’=k/(1+AM),得出了GA对脂肪酸酯水解起禁阻作用的结论。其研究结果用于38°清香型汾酒稳定性的提高取得了令人满意的效果。
- 王东新张生万胡永钢寇建仁马司玺
- 关键词：脂肪酸酯介电常数阿拉伯胶缔合常数
- 酒度对红曲红色素稳定性的影响被引量：6
- 2005年
- 对红曲红色素在不同酒度中的稳定性进行了系统的研究,并以光照、pH值、温度等因子为研究对象。结果表明,光照、酒度降低是影响红曲红色素色泽稳定性的主要因素,pH值在4.0～7.0,温度在-4～50℃间红曲红色素的稳定性较好。
- 乔华寇建仁冯彦琳张生万胡永钢
- 关键词：红曲红曲红色素酒度稳定性
- 脂肪醇气相色谱保留指数的预测与估算被引量：3
- 2007年
- 通过对46个脂肪醇在不同固定相不同柱温下的631个样本的气相色谱保留指数值(RI)与其部分参数:拓扑指数(mQ)、定位基参数(Sox)、固定液极性值(CP)及柱温(T)建立定量结构-色谱保留相关(QSRR)模型。分别利用多元线性回归(MLR)、偏最小二乘回归(PLSR)、人工神经网络(ANN)建模,同时采用内部及外部双重验证的办法对所得模型稳定性能进行深入分析和检验,建模计算值、留一法(LOO)交互检验(CV)预测值和外部样本预测值的复相关系数Rmax、QLOO和Rexi分别为0．988,0．987和0．989(MLR);0．988、0．975和0．989(PLSR);0．989、0．989和0．991(ANN)。结果表明:所建定量结构保留相关(QSRR)模型具有良好的稳定性和预测能力,较好地揭示了脂肪醇化合物在不同固定相不同柱温上气相色谱保留指数的变化规律。
- 王伟张生万寇建仁仝建波杜文王云龙
- 关键词：拓扑指数柱温
- 不同极性固定相上醇色谱保留指数的预测被引量：5
- 2006年
- 采用拓扑指数(mQ)、定位基参数(SOX)及固定液极性值(CP)与脂肪醇在6种固定相上的气相色谱保留指数值(RI)进行了相关分析,发现RI与上述参数间存在良好的相关性,其关系可表示为:RI=158·384+57·7220Q-12·0491Q+5·720SOX+5·756CP R=0·9913继以留一法(Leave-one-out,LOO)进行交互检验,相关系数RCV=0·9909。说明所建定量结构-保留关系(QSRR)模型具有良好的稳定性和预测能力,较好地揭示了脂肪醇类物质在不同固定相上气相色谱保留指数的变化规律。
- 寇建仁张生万胡永钢乔华李美萍
- 关键词：气相色谱保留指数脂肪醇拓扑指数
- 定量结构—色谱保留相关法的研究及应用
- 化学是一门实践性较强的学科。其研究内容包括物质的组成、结构、性质及其相互关系的变化规律。目前数以万计的新分子不断涌现，仅凭常规的实验测试手段来获取化合物性能/性质的方法已不能满足化学家的需要，因此进行各种化合物定量结构与...
- 寇建仁
- 关键词：脂肪族化合物气相色谱保留指数结构参数柱温
- 文献传递
- 醇、酯类物质的相对保留时间与分子拓扑指数的关系被引量：1
- 2005年
- 寇建仁张生万胡永钢乔华
- 关键词：分子拓扑指数酯类物质色谱保留值色谱保留机理分子间
- 离子性指数、极化效应指数与醇^(13)CNMRδC的关系被引量：5
- 2005年
- 通过对64个饱和醇类化合物中348个碳原子的13CNMR谱化学位移与其部分结构参数关系的研究,发现各个碳原子的13CNMR谱化学位移与离子性指数(INI)、极化效应指数(PEI)以及结构信息参数[NiH(i=α、β、γ)和γOH]的关系可表示为:δC=[-2.3-0.8577(INI)+10.6233(∑PEI)+0.5630(INI/∑PEI)-0.4208(∑PEI/INI)+0.1979NαH-7.4625NβH+24.4467NγH+0.2563γOH]×(-53.169)(相关系数R=0.9914)此式不仅在一定程度上阐明了醇13CNMR谱化学位移与其分子结构信息之间的关系,同时也提供了一种计算醇分子13CNMR谱化学位移的新方法,并对解析及预测其13CNMR谱提供了理论依据.
- 李美萍张生万寇建仁王磊乔华王珏
- 关键词：极化效应指数^13C化学位移醇类化合物信息参数可表
- 天然色素稳定性研究及其新的类型划分被引量：44
- 2006年
- 本工作对16种不同类型的天然色素分子结构与其稳定性的关系进行了研究,并系统地考查了光照、氧化、温度、金属离子、介质极性、pH值等条件对其稳定性的影响。发现天然色素的脂肪族与芳香族化合物色泽不稳定的行为、褪色(变色)机理、主要影响因素等均有本质上的差异,并且这两类色素还具有诸多互补特性,同时还发现色素的光稳定性与理论计算生成热之间存在良好的线性关系。基于上述结论,提出了天然色素“二分法”的概念。这一新的天然色素类型划分方法,为预测、提高和改善天然色素色泽稳定性具有一定的指导意义,并为天然色素替代有毒副作用的人工合成色素的进程将起到积极的促进作用。
- 乔华张生万李美萍杨斌盛刘淑玲仝建波寇建仁
- 关键词：天然色素
- 酯的定量结构与色谱保留指数相关性被引量：3
- 2005年
- 采用拓扑指数m(Q)、定位基参数(Sox)与酯类物质在两种固定相上的气相色谱保留指数值(RI)进行分析,发现RI与上述参数之间存在良好的相关性,其关系可表示为:RI=d+a0Q-b1Q+cSox,式中a,b,c,d为系数。相关系数均大于0.99。继以留一法(Leave-one-out,LOO)进行交互检验,相关系数RCV均大于0.98。表明所建定量结构-保留关系(QSRR)模型具有良好的稳定性和预测能力,较好地揭示了酯类物质在不同固定相上气相色谱保留指数的变化规律。
- 寇建仁张生万胡永钢李美萍乔华
- 关键词：气相色谱保留指数
- 低聚果糖与脂肪酸酯缔合行为的研究及在低度白酒中的应用被引量：8
- 2006年
- 运用电导法测定了在体积分数为38%的乙醇溶液中低聚果糖(简称FOS)对脂肪酸酯水解速率常数的影响,推导并验证了定量表达酯水解速率常数(k)与FOS浓度(M)关系的数学表达式:k=k′/(1+AM),得出了FOS对脂肪酸酯水解反应起禁阻作用的结论。
- 仝建波李美萍寇建仁乔华胡永钢张生万
- 关键词：脂肪酸酯低聚果糖缔合常数低度白酒
