刘玉霞
- 作品数：31 被引量：114H指数：8
- 供职机构：沧州医学高等专科学校更多>>
- 发文基金：河北省生物工程重点学科资助沧州市教育科学研究“十一五”规划课题河北省教育厅科学技术研究计划更多>>
- 相关领域：医药卫生农业科学文化科学轻工技术与工程更多>>
- 不同原料全豆豆浆活性物质与抗氧化能力的比较分析
- 2025年
- 为丰富豆浆品种,增加豆制品消费,以改善国民膳食结构,推动国民均衡营养。分别采用黄豆、黑豆和青豆为原料制备全豆豆浆,对其活性物质和抗氧化能力进行对比分析。结果表明不同原料全豆豆浆中活性物质含量有所不同,其中,黄豆豆浆中大豆异黄酮组分多、总含量最高,其次是黑豆豆浆,青豆豆浆最低;黄豆豆浆与黑豆豆浆的超氧化物歧化酶(SOD)活性和大豆皂苷含量均显著高于青豆豆浆(P<0.05);黑豆豆浆的植酸含量显著高于黄豆豆浆和青豆豆浆(P<0.05);但三种豆浆的维生素E含量无显著性差异(P>0.05)。抗氧化能力方面,黑豆豆浆最优,黄豆豆浆次之,青豆豆浆最差。综上,黄豆豆浆和黑豆豆浆的活性物质含量和抗氧化能力均优于青豆豆浆。
- 刘玉霞朱凤林朱凤林唐雯周媛张娟
- 关键词：活性物质抗氧化能力
- 黄伞发酵提制物调节血脂作用的研究被引量：15
- 2006年
- 研究了黄伞发酵提制物调节血脂的作用.以1.0,3.0,9.0 g/kg剂量的黄伞发酵提制物连续给大鼠灌胃45 d后,测定血清TC,TG及HDL-C含量.实验组大鼠血清的TG含量低于对照组,而其HDL-C含量高于对照组,因此,黄伞发酵提制物具有辅助调节甘油三酯的作用.
- 王谦张俊刚王士奎赵清珍刘会欣刘玉霞杨立华
- 关键词：黄伞血脂
- 沧州市人群弓形虫感染血清流行病学调查被引量：8
- 2009年
- 目的了解沧州市人群弓形虫感染现状。方法于2007年1—5月在沧州某医院留取门诊血清和医务人员血清共637份,采用ELISA方法检测血清弓形虫IgG、IgM抗体。结果共检测637人,总阳性率为6.3%,IgG阳性率为5.2%,IgM阳性率为1.1%。19～24岁和49～60岁年龄段的人群感染率较高。居住农村、文化程度低、务农、做饭时生熟食刀具、砧板不分以及切完生肉后没有洗手习惯的人群阳性率较高(P<0.05)。结论本次调查人群存在弓形虫感染,阳性率与年龄、文化程度、职业、居住地、卫生饮食习惯有关。
- 许郑林孙凤娥胡秀敏金芸陈瑞玲朱凤林刘玉霞
- 关键词：弓形虫卫生调查血清
- 乳腺癌与糖尿病
- 2011年
- 恶性肿瘤和糖尿病已成为当前威胁人类健康和生命的两大常见疾病,它们的发病率和病死率逐年升高。国外大量研究发现,糖尿病患者恶性肿瘤发生率明显增加,而糖尿病与乳腺癌的关系也逐渐被人们重视,许多研究提示糖尿病是乳腺癌的高危因素之一。本文就近年来这一领域的研究进展做一综述。1流行病学资料目前,全球糖尿病患者超过1.9亿。
- 孙凤娥刘玉霞李凡
- 关键词：乳腺肿瘤糖尿病流行病学
- 高校教师亚健康状态及主观因素分析被引量：1
- 2012年
- 目前,健康已成为公众普遍关注的热点和焦点,健康的重要性正被越来越多的人所认识。高校教师是社会人才培养者,是国家最宝贵的人力资本,他们的健康问题已成为制约教师自身和高校协调发展的重要因素之一。引发亚健康状态的原因是复杂的,但教师自身的心理调节能力、行为生活方式、人际关系、缺乏体育锻炼等因素是造成亚健康状态的重要因素。正确认识亚健康状态以及形成的因素,方可进行有效预防和治疗。
- 王蕾顾宇陈瑞玲刘玉霞
- 关键词：高校教师亚健康
- 大豆异黄酮开环转化菌株耐氧突变株脯氨酸体外累积及其抗氧化活性研究被引量：3
- 2020年
- 大豆异黄酮转化菌株是一类能将底物大豆异黄酮转化为不同代谢产物的特定细菌菌株。本实验室从公鸡新鲜粪样中分离得到1株能将底物黄豆苷原开环转化为O-Dma的革兰氏阳性严格厌氧梭菌菌株Clostridium sp.AUH-JLC108,经长期耐氧驯化,得到其耐氧突变株Clostridium sp.Aeroto-AUH-JLC108。本研究利用高效液相色谱法对耐氧突变株发酵液中脯氨酸合成动态进行测定,并通过DPPH清除试验以及抗氧化胁迫试验研究脯氨酸的抗氧化活性。结果表明,耐氧突变株Aeroto-AUH-JLC108获得产脯氨酸能力,且脯氨酸产量随菌株培养时间延长而增加,合成的脯氨酸浓度在1~2 mmol/L之间,该浓度下的脯氨酸对DPPH自由基具有明显清除作用。另外,本研究还发现,脯氨酸不仅能够缓解培养基中H2O2对耐氧突变株Aeroto-AUH-JLC108的毒害作用,还可通过保护NADH氧化酶活性减弱氧胁迫对耐氧突变株有氧生长的影响。
- 刘玉霞刘玉霞窦世娟窦世娟
- 关键词：脯氨酸抗氧化
- 侧耳属真菌原生质体技术选育高产菌株研究
- 食用菌产量与质量的提高，首先取决于有优良的菌种。我国是世界上侧耳属真菌（Pleurotus）最大的生产国，因此，深入细致地开展其良种选育工作是至关重要的。食用菌原生质体育种比传统的杂交育种具有明显的开拓性。本研究即以侧耳...
- 刘玉霞
- 关键词：原生质体菌株选育白灵侧耳
- 文献传递
- 全麦豆奶桑葚馒头感官品质及营养价值评价
- 2025年
- 该文对传统精粉馒头、精粉豆奶桑葚馒头、全麦豆奶桑葚馒头三种馒头的感官品质和营养成分进行了测定,并比较了三者的差异;同时对全麦豆奶桑葚馒头进行了血糖生成指数(GI)的测定与分析。结果表明:全麦豆奶桑葚馒头感官评分与传统精粉馒头相比无显著差异(P>0.05),略低于精粉豆奶桑葚馒头(P<0.05);全麦豆奶桑葚馒头中蛋白质、脂肪、膳食纤维及多种微量元素的含量均显著高于其他两种馒头(P<0.05),仅碳水化合物含量低于其他两种馒头(P<0.05);全麦豆奶桑葚馒头GI值为39.95,属于低GI食物。全麦豆奶桑葚馒头不仅感官品质好,而且营养价值高,符合我国居民健康饮食的需求。
- 张娟张巍佟菲周媛唐雯刘玉霞
- 关键词：全麦桑葚馒头感官品质血糖生成指数
- 食药用真菌种库的建立与应用评价
- 王谦刘利群闫蕾蕾靳发彬张渊王淑艳刘玉霞张俊刚
- 该研究提出了栽培应用评价--液体发酵应用评价--多样性生物学评价的三联评价法，通过太空育种、细胞工程技术育种、野生菌种的分离驯化选育及选择性引种等手段，建成了26种、2950株的应用型食药用真菌种库，利用太空育种方式培育...
- 关键词：
- 关键词：食用真菌药用真菌
- 雾灵山地区野生食药用真菌资源调查被引量：5
- 2005年
- 通过对河北省雾灵山地区野生食药用真菌资源的调查研究,报道了野生食药用真菌72种,其中食用或食药兼用菌60种.
- 王谦刘会欣张俊刚卢婕刘玉霞杨立华冀宏陈文杰
- 关键词：资源调查
