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王谦: 作品数：233 被引量：728H指数：14; 供职机构：河北大学更多>>; 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目河北省生物工程重点学科资助河北省科技支撑计划项目更多>>; 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学医药卫生更多>>

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一种干型、半干型发酵茯苓酒及制备方法: 本发明提供一种干型、半干型发酵茯苓酒，其特征在于：它包括由茯苓菌液体发酵获得发酵醪液，再经酒精发酵制成的陈酿酒。所述干型、半干型发酵茯苓酒，它还包括茯苓、香菇、金针菇或灵芝子实体的提取液与茯苓菌液体发酵获得发酵醪液混合，...; 王谦卢婕宋桂庆; 文献传递

一种干型、半干型发酵茯苓酒及制备方法: 本发明提供一种干型、半干型发酵茯苓酒，其特征在于：它包括由茯苓菌液体发酵获得发酵醪液，再经酒精发酵制成的陈酿酒。所述干型、半干型发酵茯苓酒，它还包括茯苓、香菇、金针菇或灵芝子实体的提取液与茯苓菌液体发酵获得发酵醪液混合，...; 王谦卢婕宋桂庆; 文献传递

三种大型真菌深层培养产物的开发应用及有关检测被引量：3: 1999年; 本研究开发的灵芝（Ｇａｎｏｄｅｒｍａｌｕｃｉｄｕｍ）、金针菇（Ｆｌａｍｍｕｌｉｎａｖｅｌｕｔｉｐｅｓ）和香菇（Ｌｅｎｔｉｎｕｓｅｄｏｄｅｓ）发酵醪液可以液体菌种形式用于栽培，也可以经提制加工为营养液；作为液体菌种，定植及长速均优于传统工艺的固体菌种；提制的灵芝、金针菇、香菇营养液氨基酸及多糖含量分别达到１１．１２ｍｇ／ｍｌ及１２ｍｇ／ｍｌ、１３．０５ｍｇ／ｍｌ及６ｍｇ／ｍｌ、１８．５１ｍｇ／ｍｌ及１４．７５ｍｇ／ｍｌ。动物实验证明，灵芝营养液具有抗疲劳作用；香菇多糖粉具有较好的免疫功能并能减轻环磷酰胺免疫抑制剂的抑制作用。三种营养液可用于食用真菌型饮品的工业化生产。; 王谦李育岳冀宏汪虹汪麟杨小仙; 关键词：灵芝金针菇香菇真菌食用菌

弱碱性介质下微波法提取灵芝多糖的优化被引量：11: 2010年; 为了探寻一种高效的灵芝多糖提取方法,采用单因子分析和正交实验,对弱碱性介质下微波法提取灵芝多糖进行了优化研究.各因素对灵芝多糖提取的影响依次为提取时间,pH值,固液质量比,预浸时间.最适条件为预浸1.5 h,提取15 min,固液质量比1∶110,pH 8.0,提取2次.灵芝多糖提取率为3.200%,结果表明:该方法能显著提高灵芝多糖的提取率.; 王谦钱先来; 关键词：灵芝多糖微波法正交实验

山区特定林业废弃物适宜分解药用真菌筛选及培养关键技术研究: 王谦刘敏王莎徐啸晨杨栋慧杨树宗王菲; 该项目确定了具有比较优势的食药用真菌灵芝、金针菇等，作为降解葡萄蔓的生物技术载体。通过细胞工程技术选育了降解葡萄蔓及液体培养能力更强的金针菇、灵芝优化菌株：新河大F1和L11菌株。确定了灵芝、金针菇专用菌种-液体菌种-麦...; 关键词：; 关键词：药用真菌栽培技术

HACCP在茶树菇标准化生产中的应用被引量：1: 2006年; 王谦杨立华; 关键词：HACCP体系茶树菇危害分析和关键控制点食品安全控制体系柱状田头菇

河北省黑木耳主产区5种黑木耳的功能性成分及抗氧化性研究被引量：3: 2021年; 检测河北省黑木耳主产区相同栽培环境下的5种黑木耳子实体的粗多糖、黄酮及多酚含量及其抗氧化生物活性。检测结果表明:不同品种黑木耳子实体粗多糖、黄酮及多酚含量存在一定差异;子实体粗多糖含量在7.52 g/100 g~10.39 g/100 g之间,黄酮含量在3.61 mg/100 g~5.92 mg/100 g之间,多酚含量在1 025.59 mg/100 g~1 309.87 mg/100 g之间,其中黑厚圆粗多糖含量最高,黑山黄酮含量最高,黑威15多酚含量最高。清除2,2′-联氨-双-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)自由基[2,2′-hydrazine-bis-(3-ethylbenzothiazolin-6-sulfonic acid)free radical,ABTS+·]、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(1,1-diphenyl-2-trinitrophenylhydrazine free radical,DPPH·)及还原性试验结果表明:5个黑木耳品种子实体均具有有效的自由基清除能力和还原力,黑山的抗氧化性表现最强,其次为黑威15、青灰小碗、黑厚圆、黑杂19。不同黑木耳品种功能性成分含量及抗氧化活性存在差异,表现出生物多样性,试验结果可为河北省黑木耳种质资源品比、选育、食品资源化开发加工提供技术参考。; 马欣欣王晨杨林英杨嘉雪张铁军王谦; 关键词：黑木耳粗多糖黄酮多酚抗氧化

血芝的液体发酵方法及获得的产品: 本发明的目的在于提供一种真菌—血芝的液体发酵方法及其获得的产品，以利于制药工业、食品工业规模应用。血芝，学名皱盖假芝(Amauroderma rudis)，其子实体幼嫩时伤口处会有血样分泌物而得名。本发明血芝的液体发酵生...; 王谦; 文献传递

一种血芝-香蒲固态发酵功能饮品及制备方法: 本发明涉及一种血芝-香蒲的固态发酵复合物，是血芝-香蒲固态发酵复合物的提取物制备的。制备方法包括如下步骤：A、使用含有香蒲的固态培养基进行固体发酵；B、血芝-香蒲固态培养基固体发酵复合物后期处理；C、血芝-香蒲的固态发酵...; 刘敏宋倩张正黄紫飘王谦; 文献传递