崔媛
- 作品数：35 被引量：6H指数：2
- 供职机构：黑龙江北大荒斯达奇生物科技有限公司更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学理学更多>>
- 马铃薯辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备工艺研究
- 2012年
- 以马铃薯淀粉为原料,辛烯基琥珀酸酐为亲核试剂,水相法制备辛烯基琥珀酸淀粉酯,以取代度为衡量指标,利用单因素试验与正交试验结合方法对影响它的主要因素进行分析,得出结论。
- 易曼崔媛王安静邵亚东裴邵林
- 关键词：马铃薯淀粉辛烯基琥珀酸淀粉酯取代度
- 提取果胶过程中双酶法去除马铃薯薯渣残余淀粉的研究被引量：3
- 2012年
- 马铃薯渣中含有大量的淀粉,探索双酶法逐步水解马铃薯薯渣中的残留淀粉的研究,目的是解决马铃薯薯渣提取果胶的中性糖残留问题提高果胶纯度。结果表明,耐高温a-淀粉酶和高转化率糖化酶组合使用可有效的水解马铃薯薯渣中的残留淀粉,其最优工艺条件为:液化时耐高温a-淀粉酶的最适条件为,为pH为6.3,液化温度为95℃,加酶量为90u/g,液化时间为30min;高转化率糖化酶的最适条件为pH为4.3,液化温度为60℃,加酶量为198u/g,糖化时间为2.0h,在最适条件下,最终后续产品果胶的纯度上升至80%以上。
- 高金波崔媛姜海花麻小娟徐明亮
- 关键词：马铃薯薯渣双酶法酶解
- 实验室用变性淀粉干燥设备
- <B>本实用新型公开了一种实验室用变性淀粉干燥设备，由干燥容器和气流加热装置构成。干燥容器的不锈钢干燥槽和筒形上盖通过密封垫密闭连接。干燥槽的槽底为不锈钢筛网，槽顶上沿与滤布袋的袋口连接，在干燥容器的下方设有容器的活动支...
- 于滨崔媛奚可畏邵亚东刘绍宇刘大伟刘晓成
- 文献传递
- 浅述改性淀粉及其在四类食品中的应用
- 2014年
- 改性淀粉在中国已经发展了30多年,是重要的食品添加剂之一,本文对改性淀粉进行介绍,对其在食品中的应用种类进行说明。浅述改性淀粉在脂肪替代品、质地结构改善剂、保健营养剂、油脂、香精包埋剂四类食品中的应用。
- 张柏祥崔媛
- 关键词：淀粉改性食品行业
- 实验室用改性淀粉真空反应装置
- 本实用新型公开了一种实验室用改性淀粉真空反应装置，该装置的反应器安装在左、右支架上；其壳体的左、右两侧为锥形，壳体内镶有夹套，位于其中心处的反应室设有上盖和下盖，室内装有搅拌器，该反应器内夹套的一侧与真空排水系统连接，另...
- 崔媛刘佳杰姜海花易曼
- 文献传递
- 三种不同规模提取的马铃薯淀粉的性质分析被引量：1
- 2014年
- 对同一品种,同一批次的新鲜马铃薯,采用三种不同规模但同一程序的方法来分离马铃薯淀粉,通过实验分析提取的马铃薯淀粉理化指标和特性指标的区别。提取的步骤[1]包括马铃薯→清洗→破碎→分离→洗涤→沉淀(转鼓分离、离心)→干燥(烘箱、汽流干燥)筛分→包装→成品,处理后得到的淀粉进行化学和物理性质包括磷酸基、蛋白、灰分和水分的含量,pH值大小及颗粒大小和分布、粘度、大小颗粒体积比例分布进行分析。实验表明,采取蒸馏水提取的淀粉以上指标表现出显著差异。
- 张柏祥崔媛
- 关键词：马铃薯淀粉粘度
- 变性淀粉烘焙果酱的加工技术被引量：2
- 2014年
- 变性淀粉烘焙果酱,是由蔗糖、葡萄糖浆、变性淀粉,CMC-Na、海藻酸钠、柠檬酸、柠檬酸钠、山梨酸钾通过生产加工而成的具有耐高温、光泽度高、成本低等特点的用于烘焙如面包、蛋糕夹心的果酱。文章介绍添加变性淀粉的烘焙果酱的加工技术,以及原辅料性能分析。
- 崔媛张柏祥王安静
- 关键词：变性淀粉
- 一种食用平菇的栽培方法
- <B>本发明公开了一种平菇的栽培方法，其技术方案是：取含水</B> <B>80%</B> <B>～</B> <B>90%</B> <B>鲜马铃薯渣，用干燥粉碎的玉米芯调节其混合水分至</B> <B>65%</B> <B>...
- 崔媛徐明亮于滨邹勤熙姜海花邵亚东任建辉王安静
- 文献传递
- 食用变性淀粉微生物指标分析及控制
- 2011年
- 本文较全面地综述变性淀粉生产中微生物指标的控制,并对菌落总数、大肠菌群、霉菌三个指标的影响因素如原料、工艺、环境、空气、水质等进行分析,提出控制变性淀粉生产过程主要工段中微生物滋生的处理办法。
- 张柏祥崔媛王丽丽佟丽娜
- 关键词：变性淀粉微生物
- 实验室用小型预糊化淀粉生产设备
- <B>本实用新型公开了一种小型实验室用预糊化淀粉生产设备，包括蒸汽发生器和转鼓加热器，蒸汽发生器蒸汽管线通入转鼓加热器滚筒，在该段蒸汽管线上装有阀门和蒸汽压力表，在转鼓加热器滚筒冷凝水管上装有疏水阀。在转鼓加热器滚筒的上...
- 于滨崔媛邹勤熙张福利麻晓娟姜海花高金波徐明亮
- 文献传递
