侯东辉
- 作品数：48 被引量：103H指数：4
- 供职机构：山西省农业科学院更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目国家谷子糜子产业技术体系建设项目国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理化学工程更多>>
- 一种营养强化小米及其制备方法
- 本发明提供了一种营养强化小米，其采用如下重量份的原料制成：每100份小米中加入南瓜粉5～9份、红枣粉5～9份、赖氨酸0.2～0.3份、硒化卡拉胶0.010～0.015份、琼脂溶液14～18份。本发明还提供了所述营养强化小...
- 卫天业冯耐红侯东辉李晋花田跃萍陈丽红左宪强杨成元
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- 一种含有葵花籽浆的植物蛋白饮料及其制备方法
- 本发明提出一种制备葵花籽浆的方法，包括步骤：1)葵花籽粉碎；2)葵花籽脱油：去除油脂至葵花籽颗粒中油脂的含量减少60～90％；3)加水研磨为葵花籽原浆；4)复合酶处理。本发明还提出含有该葵花籽浆的葵花籽植物蛋白饮料及制备...
- 郑洪元侯东辉卫天业冯耐红左宪强何丽芬
- 一种人工配制的人乳及其制备方法
- 本发明涉及一种人工配制的人乳及其制备方法，该制备方法包括在烘烤过的芝麻中加入酶，并在水中浸泡、煮沸、磨浆，将磨浆后的产物过筛，灭菌得到芝麻酱，加入乳糖、β－胡萝卜素和核黄素，然后加水稀释，再进行研磨和均质即可。使用该方法...
- 石其贵侯东辉卫天业李晋花
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- 一种人工配制的人乳及其制备方法
- 本发明涉及一种人工配制的人乳及其制备方法，该制备方法包括在烘烤过的芝麻中加入酶，并在水中浸泡、煮沸、磨浆，将磨浆后的产物过筛，灭菌得到芝麻酱，加入乳糖、β-胡萝卜素和核黄素，然后加水稀释，再进行研磨和均质即可。使用该方法...
- 石其贵侯东辉卫天业李晋花刘文萍
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- 糜米饮料的研究
- 冯耐红张丽珍卫天业牛伟李晋花侯东辉田跃萍陈丽红左宪强杨成元
- 本研究属农产品深加工研究领域，是将糜米浸泡、磨浆或直接粉碎，蒸煮、冷却加α淀粉酶、β淀粉酶、木瓜蛋白酶、糖化酶发生生化反应，反应完全后灭酶，同时加入胡萝卜、甘薯、黄花菜、倭瓜、南瓜、山楂、沙棘、葡萄、苹果、桃子、杏等一种...
- 关键词：
- 关键词：糜米保健饮料
- 糜米无醇饮料的制作方法
- 本发明涉及一种谷物饮料，具体为一种糜米无醇饮料的制作方法。解决了糜米深加工利用的问题。包括以下步骤：(1)将糜米脱壳，加水浸泡磨浆，(2)煮沸15-20分钟，冷却到80℃加α淀粉酶、β淀粉酶、木瓜蛋白酶，静置10-15分...
- 冯耐红牛西午卫天业张丽珍李晋花侯东辉田跃萍陈丽红杨成元
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- 小米糠基质栽培香菇技术研究被引量：3
- 2019年
- 检测和分析了以添加不同比例的小米糠为基质栽培的香菇菌种子实体蛋白质含量。结果表明,利用小米糠作为培养基质,能够栽培出高蛋白的香菇,且随着小米糠添加比例的增加,香菇子实体的蛋白质含量逐渐增加。本研究可为利用小米糠取代传统的麦麸基质培养高品质香菇提供参考。
- 杨成元侯东辉陈丽红李婧岳忠孝冯耐红曹本帅
- 关键词：香菇蛋白质麦麸
- 糜米低醇饮料的研制被引量：7
- 2011年
- 将糜米和苦荞米，经浸泡、蒸米、用花椒水抄饭、加曲、加酒母，并加入多种营养干制品发酵，然后用离心机和膜过滤机过滤、杀菌、包装成品，可制出一种营养丰富、风味独特的糜米低醇饮料。通过正交试验、感官评价，得出原料最佳质量配比为糜米与苦荞米比例3：1，花椒水浓度1．0g／kg，添加7％营养干制品。确定了混合米料水比为2：1，室温浸泡1～2d，蒸煮1h，喷洒85℃的花椒水进行抄饭，此条件产品口味最佳。
- 张丽珍冯耐红卫天业牛伟侯东辉李晋花田跃萍陈丽红左宪强
- 关键词：糜米发酵低醇饮料正交试验
- 固体方便八宝粥的研制
- 方便八宝粥是将小米、黑香米、糯米等米类经油炸脱水干燥,将豇豆、红小豆、花生豆、莲子等豆类经速冻、干燥,将红枣等营养补品经蒸制、烘干等工艺加工而成的各种主料,辅以其他汤料,用开水冲泡8～10 min即可食用,稍煮2～3 m...
- 冯耐红卫天业郑洪源李晋花侯东辉
- 葵花籽植物蛋白饮料的研制
- 2016年
- 以葵花籽仁为原料,经过浸泡、磨浆、过滤后,再经调配、均质、杀菌等工艺制取植物蛋白饮料,并通过对制取过程中的研究及感官风味的探讨,确定了葵花籽植物蛋白饮料的制作工艺。
- 侯东辉卫天业冯耐红陈丽红左宪强宋健
- 关键词：葵花籽仁蛋白饮料
