吴小亮
- 作品数：3 被引量：5H指数：1
- 供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院更多>>
- 发文基金：黑龙江省教育厅资助项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 壳聚糖涂膜保鲜剂的研究
- 针对毛酸浆果实保鲜,系统地研究了壳聚糖涂膜保鲜剂的溶剂、涂膜保鲜剂的成膜性质,并对涂膜助剂、保鲜助剂进行了筛选.确定以浓度为1％醋酸为溶剂，添加0.35％的氯化钠为成膜助剂,2％的吐温-80为表面活性荆,茶多酚为保鲜助剂...
- 余善鸣姚旭孙强吴小亮
- 关键词：壳聚糖涂膜保鲜
- 文献传递
- 壳聚糖涂膜保鲜剂的研究
- 针对毛酸浆果实保鲜,系统地研究了壳聚糖涂膜保鲜剂的溶剂、涂膜保鲜剂的成膜性质,并对涂膜助剂、保鲜助剂进行了筛选。确定以浓度为1％醋酸为溶剂, 添加0．35％的氯化钠为成膜助剂,2%的吐温-80为表面活性剂,茶多酚为保鲜助...
- 余善鸣姚旭孙强吴小亮
- 关键词：壳聚糖涂膜保鲜
- 文献传递
- 毛酸浆果涂膜保鲜技术的探讨被引量：5
- 2005年
- 选用天然壳聚糖保鲜剂对毛酸浆果进行涂膜保鲜实验,探讨了不同条件下壳聚糖涂膜处理对毛酸浆果生理及贮藏效果的影响。并通过正交实验确定了最佳保鲜条件,涂膜保鲜剂浓度为1.5%,保鲜助剂为1%,温度为4℃。
- 姚旭孙强吴小亮余善鸣
- 关键词：涂膜壳聚糖
