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王焱东

作品数：1 被引量：8H指数：1
供职机构：上海交通大学农业与生物学院更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇贮藏
  • 1篇贮藏过程
  • 1篇茭白
  • 1篇木质化
  • 1篇保鲜
  • 1篇保鲜膜

机构

  • 1篇上海交通大学

作者

  • 1篇邓云
  • 1篇王焱东
  • 1篇肖晨龙
  • 1篇平健
  • 1篇曹林奎
  • 1篇沈永培

传媒

  • 1篇上海交通大学...

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
不同薄膜包装对茭白贮藏过程中品质变化的影响被引量：8
2010年
以带壳鲜茭白为试材,用低密度聚乙烯和复合薄膜进行包装处理,在(1±1)℃和90%～95%RH下贮藏40d,分析茭白叶绿素、纤维素、木质素、嫩度、表皮色泽和维生素C等品质变化,结果表明:薄膜包装对茭白表皮的绿化、纤维化、木质化、Vc降解和失重都有一定的延缓作用,其中复合膜包装的贮藏效果比低密度聚乙烯更为显著,贮藏40d后,叶绿素、木质素和硬度增加量比低密度聚乙烯包装分别低11.9%、17.1%和3.6%,白度指数和Vc保留率分别高5.6%和17.45%。表明复合保鲜膜更适合于带壳茭白保鲜。
邓云王焱东肖晨龙沈永培平健曹林奎
关键词：茭白保鲜膜木质化
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