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王晓英

作品数：2 被引量：48H指数：2
供职机构：无锡轻工大学食品学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇小麦胚
  • 2篇小麦胚芽
  • 2篇麦胚
  • 1篇蛋白饮料
  • 1篇多糖
  • 1篇饮料
  • 1篇饮料制造
  • 1篇脂多糖
  • 1篇植物蛋白
  • 1篇植物蛋白饮料
  • 1篇生育酚
  • 1篇凝集素
  • 1篇麦胚凝集素
  • 1篇谷胱甘肽

机构

  • 2篇无锡轻工大学

作者

  • 2篇王晓英
  • 2篇张晖
  • 1篇姚惠源
  • 1篇汤鲁宏

传媒

  • 1篇食品工业科技
  • 1篇粮食储藏

年份

  • 2篇1997
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
小麦胚芽蛋白饮料的研究与开发被引量：25
1997年
以制粉业的副产品小麦胚芽为原料，开发研制符合人们生理健康需要的植物蛋白饮料。首先对麦胚原料进行了基础研究，其次研究和确定了麦胚蛋白饮料的生产工艺，采用浸泡后分离浸泡液再磨浆的方法，可以获得乳白色、风味良好的小麦胚芽蛋白饮料，浸泡液经加热、过滤、调制等处理后，又是另一种澄清透明的清凉饮料。
张晖王晓英张艳媚
关键词：小麦胚芽植物蛋白饮料饮料制造
麦胚生物活性物质的研究进展被引量：23
1997年
文章从结构、性质、生理功能、提取分离技术及分析检测手段等方面综述了目前国内外学术界在麦胚生物活性物质研究方面的最新进展。
汤鲁宏姚惠源张晖王晓英
关键词：小麦胚芽生育酚麦胚凝集素谷胱甘肽脂多糖
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共1页<1>
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