马谦
- 作品数：6 被引量：30H指数：3
- 供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：武汉市科技攻关计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
- 微波辅助提取玉米醇溶蛋白的工艺条件优化及其在鸡蛋保鲜中的应用被引量：6
- 2009年
- 以玉米黄粉为原料,利用微波辅助提取玉米醇溶蛋白,通过单因素试验及二次回归旋转组合试验研究了液料比、微波处理时间(次数)、微波功率、物料颗粒度等因素对玉米醇溶蛋白得率的影响,确定了微波辅助提取玉米醇溶蛋白的最佳工艺条件,建立了回归数学模型。结果表明,在试验范围内各影响因素对玉米醇溶蛋白得率的作用大小依次为:液料比>微波处理时间(次数)>微波功率>物料颗粒度。以乙醇为溶剂提取玉米醇溶蛋白最优工艺参数为:乙醇浓度80%,液料比14∶1,物料颗粒度为过20目,微波功率420W,微波处理时间为8次共360s。将玉米醇溶蛋白应用于鸡蛋的涂膜保鲜,涂膜组的失重率、哈夫单位、蛋黄系数等指标均优于对照组。
- 马谦王书云江莉莉刘良忠
- 关键词：玉米醇溶蛋白微波辅助提取
- 棉饼(仁)中蛋白生产工艺的研究
- 2010年
- 采用醇洗法、酸洗法和碱提法三种方法对棉饼(仁)中蛋白的生产工艺进行了研究,结果表明:采用碱提法得到的蛋白纯度最高,且蛋白中游离棉酚的含量小于0.06%,但蛋白回收率不大,且对原料进行预处理(提酚)后,得到的最终样品中蛋白质纯度明显高于未处理的原料,进一步完善和改进了棉饼(仁)中蛋白的生产工艺。
- 王书云刘良忠熊杜明江莉莉马谦
- 关键词：棉籽蛋白
- 微波辅助提取玉米醇溶蛋白的工艺条件优化
- 以玉米蛋白粉(CGM)为原料,利用微波辅助提取玉米醇溶蛋白。通过单因素试验及二次回归旋转组合试验研究了液料比、微波功率、原料颗粒度、微波处理次数等因素对玉米醇溶蛋白得率的影响,确定了微波辅助提取玉米醇溶蛋白的最佳工艺条件...
- 马谦刘良忠何东平江莉莉王书云
- 关键词：玉米醇溶蛋白
- 微波消解-电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定甜玉米中的痕量元素被引量：3
- 2009年
- 采用微波消解前处理样品,电感耦合等离子体质谱检测,以In作为内标物进行基体效应的补偿,同时测定了甜玉米、去胚甜玉米、甜玉米胚中的V、Cr、Co、Ga、Cd、Sn、Pb7种元素的含量。结果表明:所建立的方法简便、快速、准确,对于所测元素,标准曲线的相关系数r均大于0.99990,相对标准偏差小于4.73%,结果令人满意。
- 江莉莉刘良忠战锡林马谦
- 关键词：痕量元素玉米微波消解
- 三种方法提取草鱼内脏油脂的比较被引量：17
- 2007年
- 目的:建立草鱼内脏油提取的最佳工艺,合理利用淡水鱼资源,避免环境污染,达到充分利用淡水鱼废弃物——鱼内脏的目的。方法:从热水提取法、钾法和真空钾法中选取最佳提取内脏油的工艺。结果与结论:真空钾法为最佳的提油方法,其工艺条件为:原料在真空度为0.085kPa、温度60℃条件下提取45min,盐析时间为15min,盐量占鱼内脏质量的4%。
- 何莉萍刘良忠江莉莉马谦
- 微波辅助提取玉米醇溶蛋白的研究被引量：4
- 2009年
- 以玉米黄粉为原料,利用微波辅助提取玉米醇溶蛋白,通过单因素试验及二次回归旋转组合试验研究了液料比、微波处理时间(次数)、微波功率、物料颗粒度等因素对玉米醇溶蛋白得率的影响,确定了微波辅助提取玉米醇溶蛋白的最佳工艺条件,建立了回归数学模型。结果表明:以乙醇为溶剂提取玉米醇溶蛋白最优工艺参数为:乙醇浓度80%,液料比14:1,物料颗粒度为过20目,微波功率420W,微波处理时间为8次共360s。
- 马谦江莉莉王书云刘良忠
- 关键词：玉米醇溶蛋白微波辅助提取
