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刘翠琴

作品数：3 被引量：6H指数：1
供职机构：集美大学水产学院更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 3篇农业科学

主题

  • 2篇质量指标
  • 2篇贻贝
  • 2篇翡翠贻贝
  • 1篇养殖
  • 1篇贮藏
  • 1篇牡蛎

机构

  • 3篇集美大学

作者

  • 3篇刘翠琴
  • 2篇陈申如
  • 2篇刘年生
  • 2篇张其标
  • 1篇陈木荣
  • 1篇王美贵

传媒

  • 1篇渔业现代化
  • 1篇集美大学学报...
  • 1篇渔业机械仪器

年份

  • 2篇1998
  • 1篇1995
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
改善翡翠贻贝冻品质量的研究
1998年
本文研究了翡翠贻贝冻品在贮藏过程中的质量变化。从实验结果可得出：－25℃的贮藏温度有效地保持翡翠贻贝冻品质量，如果再添加由8％多聚磷酸钠和1．6％六偏磷酸钠组成的复合添加剂，就可使其优秀品质保持期在7个月以上。
刘年生刘翠琴张其标陈申如
关键词：翡翠贻贝质量指标贻贝养殖
牡蛎开壳脱肉方法试验研究被引量：5
1995年
本文针对福建、广东等省生产的褶牡蛎个体小、形状与大小差异大等特点进行的自动开壳脱肉试验作了介绍.文章叙述了试验内容和方法以及所得的结果.采用高温短时加热、压力迅速释放的方法,可使蛎壳自动打开,蛎肉自动脱落;采用蒸汽作为加热介质,并探索到了闭壳肌与贝壳内壁结合处的温度是开壳脱肉的关键.
陈木荣刘翠琴王美贵
关键词：牡蛎
改善翡翠贻贝冻品质量的研究被引量：1
1998年
研究了翡翠贻贝冻品在贮藏过程中的质量变化。从实验结果可得出：-25℃的贮藏温度有效地保持翡翠贻贝冻品原有质量，如果再添加由8％多聚磷酸钠和16％六偏磷酸钠所组成的复合添加剂，就可使其优秀品质保持期在7个月以上。
刘年生刘翠琴张其标陈申如
关键词：翡翠贻贝质量指标贮藏贻贝
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共1页<1>
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