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王思新: 作品数：48 被引量：695H指数：18; 供职机构：中国农业科学院郑州果树研究所更多>>; 发文基金：河南省科技攻关计划中央级公益性科研院所基本科研业务费专项江苏省科技攻关计划更多>>; 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>

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超临界CO_2萃取苹果树枝根皮苷工艺研究被引量：1: 2015年; 为探索超临界CO_2萃取技术在苹果树枝根皮苷提取中的应用效果与最佳工艺条件,以冬季修剪时废弃的苹果树枝为试验材料,乙醇为夹带剂,在单因素试验的基础上通过正交试验对超临界CO_2萃取苹果树枝根皮苷工艺进行了优化。结果表明,在试验设计范围内,夹带剂用量对超临界CO_2提取苹果树枝根皮苷得率的影响最大,其次为萃取时间和萃取温度,以萃取压力的影响最小;超临界CO_2萃取苹果树枝中根皮苷的最佳工艺条件为:萃取温度40℃、萃取时间45min、萃取压力30MPa、夹带剂用量30m L,在此条件下根皮苷提取得率经验证试验可达到2.02%,提取物纯度达到31.94%,显著高于乙醇浸提法。应用超临界CO_2萃取技术提取苹果树枝中根皮苷,提取条件温和,时间短,提取物纯度高,是一种较好的根皮苷提取分离方法。; 杨文博王雪晖张春岭陈大磊王思新焦中高; 关键词：苹果树枝超临界萃取正交实验

树脂法吸附分离苹果汁中多酚物质的研究被引量：20: 2005年; 通过树脂的筛选、吸附和解吸条件的优化等对树脂法分离提取苹果汁中多酚物质进行了研究。结果表明,XDA-5树脂为吸附分离苹果汁中多酚物质的优良材料,其吸附最适温度为40℃,适宜的洗脱剂为80%乙醇溶液。在此基础上结合苹果浓缩汁加工工艺提出了一条分离提取苹果多酚的新途径。根据该方法制备的苹果多酚提取物中总酚含量可达到96.72%。该方法既能提高苹果浓缩汁的品质和稳定性,又实现了资源的充分利用。; 王思新刘杰超焦中高王亚绿马彩红郭焕霞王晓燕李银杰; 关键词：多酚物质树脂苹果汁

苹果浓缩汁中耐热菌的分离及其生长特性的初步研究被引量：20: 2003年; 采用酸化的凯氏培养基对苹果浓缩汁中的耐热菌进行分离培养,并对它们的生理生长特性进行了初步研究。这些耐热菌并不是一种单一形态的菌,而是表现为多形态的。三株耐热菌菌株ATB-1、ATB-2、ATB-7形态及培养特征虽不尽相同,但均可以在25～50℃温度范围内生长,最适生长温度范围为40～50℃。生长pH值范围分别为3.0～6.0、2.5～6.0、2.5～6.0,而最适生长pH值范围则分别为3.5～4.5、3.0～4.0、3.0～4.0。它们的芽孢均具有较强的抗热性,其D90℃值分别为10.4、19.8、26.5min。; 焦中高王思新段丛梅刘杰超; 关键词：苹果浓缩汁耐热菌

1-MCP对丰水梨果实的保鲜效果被引量：6: 2007年; 比较了不同剂量1-MCP(1-甲基环丙烯)处理对丰水梨果实的保鲜效果。结果表明,无论是常温贮藏还是冷库低温贮藏,在贮前进行1-MCP处理,都可以显著抑制丰水梨贮藏过程中果实硬度的下降,防止果实腐烂;冷藏条件下还可显著抑制丰水梨可滴定酸含量的降低,使果实的风味和品质好于同期对照,延长果实的货架寿命,提高贮藏质量。不同剂量1-MCP处理对丰水梨果实的保鲜效果无显著差异。; 陈绳良刘杰超焦中高王思新; 关键词：丰水梨贮藏 1-MCP

RP-HPLC法测定苹果树枝叶中根皮苷的含量被引量：13: 2009年; 建立了一种快速测定苹果树枝、叶中根皮苷含量的RP-HPLC检测方法。色谱条件为Waters Symmetry C18柱(150mm×4·6mm,Φ5μm),流动相为甲醇和pH为2·6的磷酸水溶液(50∶50),等度洗脱,柱温为30℃,287nm紫外检测,流速为0·6mL·min-1,在10min内可实现苹果树枝、叶中根皮苷的快速分离。分析结果表明,根皮苷在0·30～4·50μg范围内呈良好的线性关系,相关系数R2=0·9993,加标回收率98·95%,RSD为1·22%,说明该方法准确可靠。; 李荣涛刘杰超焦中高王思新杜先锋; 关键词：苹果树

短波紫外线辐照处理对采后甜樱桃果实营养品质和抗氧化活性的影响被引量：27: 2017年; 以"红灯"樱桃为试材,研究了采后不同剂量短波紫外线辐照处理对甜樱桃果实室温和冷藏条件下可溶性固形物、可滴定酸、总酚、总黄酮、花色苷和抗氧化活性的影响。结果表明,短波紫外线辐照处理可显著提高甜樱桃果实中总酚、总黄酮、花色苷含量和抗氧化活性,有利于保持常温贮藏甜樱桃果实的可滴定酸含量,而对可溶性固形物含量没有显著影响;短波紫外线辐照处理甜樱桃果实中总酚、总黄酮、花色苷含量和抗氧化活性的影响在贮藏前期与处理剂量呈明显的量效关系,而不同贮藏条件下随贮藏时间的变化趋势不同。贮藏前期以高剂量(3.6,7.2 kJ/m^2)处理效果较好,而贮藏后期以低剂量(0.72,1.44 kJ/m^2)处理效果为好。这说明适宜的贮藏条件结合短波紫外线辐照处理可激发甜樱桃果实中多酚物质和花色苷等生物活性物质的合成和积累,在提高甜樱桃果实及其制品中生物活性物质含量和营养保健功能方面具有潜在的应用价值。; 焦中高刘杰超刘慧张春岭王思新杨公明; 关键词：甜樱桃短波紫外线采后花色苷

高效离心分配色谱(HPCPC)分离纯化苹果树枝中的根皮苷被引量：7: 2010年; 根皮苷是苹果中主要的水溶性多酚化合物,对人体具有多种生理保健功能。为了获得高纯度的根皮苷,运用高效离心分配色谱技术对苹果树枝乙醇提取物中的根皮苷进行分离纯化。对两相溶剂体系、转子转速和流动相流速等参数进行系统的优化实验。结果表明,最佳两相溶剂系统为正己烷-乙酸乙酯-甲醇-水(1∶5∶1∶5,v/v),上相有机相为固定相,下相水相为流动相,转子转速为1500r·min-1,流速为3.0mL·min-1,紫外检测波长为287nm。在此条件下,在30min内,从纯度为17.91%苹果树枝乙醇提取物中一步分离纯化得到根皮苷,高效液相色谱法测定其纯度为91.20%,根皮苷的回收率为98.10%。; 李荣涛焦中高刘杰超王思新张春岭刘慧杜先锋; 关键词：苹果纯化

苹果多酚提取物对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制作用被引量：36: 2011年; 对苹果多酚提取物中的酚类物质进行HPLC分析,并分别以可溶性淀粉和4-硝基酚-α-D-吡喃葡萄糖苷(PNPG)为底物测定了苹果多酚提取物对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶活性的抑制作用。结果表明,苹果多酚提取物中含有没食子酸、原儿茶酸、儿茶素、绿原酸、表儿茶素、芦丁、根皮苷等酚类物质;苹果多酚提取物对α-淀粉酶具有较强的抑制作用,在试验浓度范围内(0.071～5.357 g.L-1),其最大抑制率为88.01%,IC50为1.48 g.L-1;苹果多酚提取物还是α-葡萄糖苷酶的强抑制剂,2.35 mg.L-1苹果多酚提取物对α-葡萄糖苷酶的抑制率即可达96.62%,其IC50为0.72 mg.L-1。动力学分析结果显示苹果多酚提取物对α-淀粉酶的抑制作用为竞争性抑制,对α-葡萄糖苷酶表现为非竞争性抑制类型。; 刘杰超焦中高王思新; 关键词：Α-淀粉酶 Α-葡萄糖苷酶

桃花提取物对酪氨酸酶的抑制作用及其动力学分析被引量：10: 2014年; 【目的】揭示桃花美白功效的作用机理。【方法】以桃花甲醇提取物为效应物,分别用L-酪氨酸和L-多巴作为酶促反应底物,研究了其对黑色素生物合成关键酶—酪氨酸酶催化反应进程的影响并对其抑制作用动力学进行了分析。【结果】桃花提取物对酪氨酸酶单酚酶和二酚酶活性均具有较强的抑制作用。桃花提取物可通过延长L-酪氨酸酶促氧化迟滞时间和降低酶反应速率来实现对酪氨酸酶单酚酶活性的抑制,在实验浓度范围内(反应体系中桃花提取物最终质量浓度为0.02~0.16 g·L-1),桃花提取物对酪氨酸酶单酚酶和二酚酶活性的最高抑制率分别为79.71%和87.53%,IC50分别为0.057 g·L-1和0.030 g·L-1。酶反应动力学分析结果显示桃花提取物对酪氨酸酶单酚酶和二酚酶活性的抑制作用均为线性混合性抑制类型。【结论】抑制酪氨酸酶活性可能作为桃花美白功效的作用机理之一。; 刘杰超张巧莲焦中高张春岭吕真真刘慧王思新; 关键词：桃花酪氨酸酶动力学美白

采后UV-C处理对软枣猕猴桃果实酚类物质及抗氧化活性的影响被引量：17: 2016年; 研究了采后UV-C辐照对软枣猕猴桃贮藏期间果实品质、酚类物质含量和抗氧化活性的影响。将果实采摘后立即用不同剂量(1.05、2.1和4.2 k J/m^2)的UV-C辐照处理,随后跟踪测定其在室温贮藏和冷藏期间硬度、可溶性固形物、总酚、总黄酮、总花色苷含量和抗氧化活性的变化。结果显示,UV-C处理能够提高果实贮藏期间可溶性固形物含量,延缓果实硬度下降,并显著促进了果实总酚、总黄酮及总花色苷的合成与积累,有效提高果实贮藏期间的抗氧化活性。室温贮藏条件下UV-C处理果实酚类物质含量达到最大时的剂量及其效应时间为4.2 k J/m^2 UV-C辐照后贮藏5 d;冷藏条件下为1.05 k J/m^2 UV-C辐照后贮藏3 d。UV-C辐照处理可作为一种安全无毒的采后处理方式改善和提高软枣猕猴桃果实品质、酚类物质含量和抗氧化活性。; 焦中高胡丽娜张春岭刘慧杨文博吕真真王思新刘杰超; 关键词：UV-C 采后处理软枣猕猴桃酚类物质抗氧化活性; 全文增补中

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