施源德
- 作品数：36 被引量：66H指数：5
- 供职机构：福建师范大学更多>>
- 发文基金：福建省教育厅资助项目福建省自然科学基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学理学一般工业技术更多>>
- 一种超氧化物歧化酶复合保护剂及其制备方法
- 本发明涉及一种酶复合保护剂及其制备方法，该制备方法由以下步骤制备：(1)将带正电氨基酸和葡萄糖以摩尔比1:1溶于超纯水中，制成0.6mol/L溶液，并将其置于沸水浴中加热1小时，冷却后得反应产物原液；(2)将34.2～5...
- 项雷文施源德陈文韬罗冬梅严金红
- 文献传递
- 谷物蛋白糖基化改性对其功能特性影响研究进展被引量：1
- 2018年
- 谷物蛋白不佳的功能特性,限制了其在食品领域中的应用.通过糖基化改性谷物蛋白,能够有效地改善谷物蛋白的功能特性.文章对糖基化改性对谷物蛋白功能特性的影响展开论述,并进行展望,以期为谷物蛋白的进一步研究和应用提供参考.
- 王海林施源德施源德陈盛
- 关键词：谷物蛋白糖基化共价复合物功能特性
- 响应面法优化即食鱼肉脯的研制被引量：1
- 2018年
- 以酶改性罗非鱼为原材料,开发一种即食型鱼肉脯,利用质构分析及感官评价,通过响应面分析法研究鱼肉脯的最佳调味配方和烤制工艺.结果表明:最佳配方及工艺为50g鱼片经5s漂烫后,在调味液中浸泡13min,该调味液是由1g生姜、1g辣椒干、15g桂皮、15g八角和300g水组成的料液煮沸1h后加入15g白砂糖、2g盐、5g酱油调制得到,浸泡调味后在170℃烤制18min得到口感良好的即食鱼肉脯,其感官评分为89.1,且微生物指标符合相关标准.
- 施源德施源德陈细婷
- 关键词：鱼肉脯响应面法即食
- 一种重组鱼籽及其制备方法
- 本发明提供了一种重组鱼籽及其制备方法，该重组鱼籽由以下步骤制备：(1)反应产物原液的制备；(2)新鲜鱼籽、鸡蛋混合浆液的制备；(3)1.8mg/L臭氧脱腥；(4)淀粉溶液制备；(5)食用胶溶液制备；(6)加水混匀；(7)...
- 项雷文施源德陈文韬罗冬梅严金红
- 文献传递
- 磷钨铁杂多酸/聚酰胺-胺复合膜的制备及电催化性能
- 2011年
- 通过层层自组装方法在氧化铟锡(ITO)电极上原位制备了Dawson型磷钨铁杂多酸/聚酰胺-胺复合膜。用XPS、UV-Vis、CV、AFM分析表征复合膜的形成过程和电化学性能。结果表明:杂多酸阴离子和聚酰胺-胺层层自组装形成多层复合膜且增长均匀;复合膜在酸性溶液中出现了三对氧化还原峰;用该复合膜修饰的电极稳定性好,对亚硝酸盐和溴酸盐均具有良好的电催化活性。
- 林深施源德欧阳锐郭春美陈丽芳
- 关键词：聚酰胺-胺多层复合膜电催化
- 茶盒（百之德）
- 1.本外观设计产品的名称：茶盒（百之德）。;2.本外观设计产品的用途：用于作为装茶叶的盒子使用。;3.本外观设计产品的设计要点：在于该产品的整体外观。;4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。
- 施源德
- 保鲜剂盒
- 本发明涉及一种保鲜剂盒。包括内管、外管、上端盖、以及下端盖；内管、外管、上端盖和下端盖共同构成一个内腔，保鲜剂盒还包括活动隔圈、限位挡块、以及阻隔膜；活动隔圈将内腔分隔成上腔体和下腔体，限位挡块设置于外管的内周壁上；内管...
- 施源德欧阳锐项雷文陈文韬肖忠信
- 文献传递
- 凤梨酥盒（信箱款）
- 1.本外观设计产品的名称：凤梨酥盒（信箱款）。;2.本外观设计产品的用途：用于作为装凤梨酥的盒子使用。;3.本外观设计产品的设计要点：在于该产品的整体外观。;4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。
- 施源德
- 生物保鲜液结合真空包装对鲭鱼保鲜的影响被引量：9
- 2019年
- 以挥发性盐基氮为指标,以茶多酚、壳聚糖与乳酸链球菌素添加量为因素,通过响应面法确定生物保鲜液的最佳配方,同时研究了生物保鲜液结合真空包装对鲭鱼的保鲜效果。结果表明:在-4℃下,0.22g/L茶多酚、5.00g/L壳聚糖、0.35g/L乳酸链球菌素配制的复合生物保鲜液对鲭鱼保鲜效果最佳,以单纯保鲜液和蒸馏水为对照,在最佳保鲜液配方下,生物保鲜液结合真空包装对保鲜的鲭鱼感官评价和水分含量最高,而挥发性盐基氮值、pH值以及组胺值最低,在-4℃下7d内仍处于二级新鲜度,且同空白对照组相比其货架期延长3~4d。
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- 关键词：鲭鱼真空包装保鲜
- 硼钨铜杂多酸/聚酰胺-胺多层膜的制备及其电催化性能
- 2011年
- 通过层层自组装技术在氧化铟锡(ITO)电极上制备Keggin型硼钨铜杂多酸/聚酰胺-胺有机-无机复合多层膜。利用X射线光电子能谱(XPS)、UV-Vis光谱和原子力显微镜(AFM)等手段对多层膜的组成和表面形貌进行了表征。结果表明,杂多酸阴离子和聚酰胺-胺树形分子通过静电相互作用形成了多层膜且膜的增长均匀。杂多酸阴离子组装到聚酰胺-胺上聚集形成的纳米簇颗粒度均匀、单分散性好,纳米簇直径为30～45nm,高度约为25～40nm。循环伏安法测试结果表明,在酸性水溶液中该膜修饰电极的稳定性良好,对亚硝酸盐具有良好的催化活性。
- 陈丽芳林深施源德郭春美
- 关键词：层层自组装聚酰胺-胺多层膜电催化
