宋圃菊
- 作品数：40 被引量：91H指数：6
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- 微量营养素与妇女健康和优生(二) 无机盐及微量元素
- 食物为重要的环境因素,提供人类所需的各种营养素.随着我国经济发展,改革开放,我国居民的膳食提供的热量、蛋白质、碳水化合物、脂肪等宏量营养素已基本满足需要,但对微量营养素,即维生素、无机盐及微量元素尚存在一些问题.本文仅对...
- 宋圃菊
- 关键词：微量营养素微量元素妇女健康锰缺乏先天性异常无机盐
- 文献传递
- 化学致癌物的经胎盘致癌
- 林东昕宋圃菊
- 关键词：致病因素化合物
- 蔷薇果汁、余甘果汁和桔皮粉对大鼠体内N—亚硝基脯氨酸合成的阻断作用被引量：1
- 1991年
- 本文观察了蔷薇果汁、余甘果汁及桔皮粉阻断大鼠体内 N—亚硝基脯氨酸(NPR0)合成的作用。结果表明,3ml 蔷薇果汁或余甘果汁(含维生素 C36μmol)能完全阻断40μmolL—脯氨酸、亚硝酸钠在大鼠体内合成 NPRO,阻断率分别达96._4%和100.3%。效果强于同量维生素 C 的作用(阻断率86.5%)。0.5g 桔皮粉(含维生素 C1.4μmol)也能发挥有效的阻断作用,阻断率为65.5%。本研完提示,蔷薇果汁、余甘果汁及桔皮粉中还含有维生素 C 以外的其它阻断成分。
- 徐国平宋圃菊梁学军
- 关键词：余甘果汁阻断作用亚硝基桔皮排出量
- 食品中的一类致癌物
- 胡继繁宋圃菊
- 关键词：致癌因素致病化学因素亚硝胺食品检验食品分析
- 食品中挥发性亚硝胺的测定
- 宋圃菊胡继繁刘音
- 关键词：亚硝胺食品检验卫生监测食品标准致病化学因素致癌因素
- 吃与癌
- 2004年
- 人无不希望能健康长寿，而癌作为当代人类的头号杀手，令人谈之色变。吃，是维持人生命活动的能源保证，但在生成癌症的诸多因素中吃同样占据重要地位。因此，如何科学地饮食以避免癌症，预防癌症，克制癌症就成为了人们最关注的热点话题。请看——
- 宋圃菊
- 关键词：癌症健康长寿防癌饮食
- 赖氨酸强化的研究进展被引量：3
- 1990年
- 目前强化赖氨酸的研究,不仅限于了解受试对象蛋白质代谢情况,而且已扩展到从器官、组织和分子水平。观察对机体脂类代谢、免疫、核酸、酶和激素等影响,并对有关机理进行了探讨。各国学者观察了不同食物强化赖氨酸的最佳剂量,用代谢法及血液动力学等方法测定了机体赖氨酸的需要量。并特別指出,无论赖氨酸缺乏或过量,均会对机体产生严重损害。
- 王叶凡宋圃菊
- 关键词：赖氨酸蛋白代谢
- 中华猕猴桃汁阻断胃癌高发区人群的内源性N-亚硝基化合物合成被引量：5
- 1992年
- 本文以空腹胃液中挥发性亚硝胺(VNA)和24小时尿N-亚硝基脯氨酸(NPRO)排出量为指标,观察中华猕猴桃汁(简称桃汁)阻断胃癌高发区人群内源性N-亚硝基化合物(NOC)合成的阻断作用。受试者服用30ml桃汁后,空腹胃液中VNA总量由平均2.08±1.06μg/L显著下降至0.42±0.43μg/L(P<0.01),阻断率为79.8％。在NPRO试验中,受试验者摄入300mg脯氨酸后,尿NPRO排出量由本底的3.3±1.2μg/d显著升高至9.4±4.7μg/d(P<0.001)。与脯氨酸同时服用30ml桃汁后,NPRO排出量显著降低至本底水平(2.9±1.9μg/d,P<0.001)。上述阻断作用在胃粘膜病变程度不同的三组人群间未见显著性差别(P>0.1)。本研究证实,中华猕猴桃汁能有效地阻断胃癌高危人群内源性NOC合成。
- 徐国平宋圃菊
- 关键词：亚硝胺胃肿瘤
- N—亚硝基化合物的致突变性、致畸性和通过胎盘致癌作用
- 张联宋圃菊
- 关键词：致畸物致病化学因素致癌因素亚硝基化合物
- 我国食品卫生工作进展
- 宋圃菊
- 关键词：食品检验医药卫生管理卫生学
