王芝
- 作品数：16 被引量：19H指数：2
- 供职机构：黑龙江省畜牧研究所更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 牛奶保鲜片剂的研制
- 1994年
- 牛奶保鲜片剂的研制牛健英，王芝，黄玉贤，周树山，孙启明（黑龙江省畜牧研究所）１引言我省是全国乳品基地之一。奶牛数量、产乳量、乳制品产量均居全国之冠。夏季，由于气候炎热，交通不便，冷却设备短缺，每年鲜牛奶酸败四万余吨，核人民币三千余万元。为了减少经济损...
- 牛健英王芝黄玉贤周树山孙启明
- 关键词：牛奶辅料压片保鲜效果
- 用活化奶中天然的乳过氧化物酶体系法保存生牛奶
- 1991年
- 乳过氧化物酶抗菌体系,是乳中固有的天然抗菌体系。该体系可抑制细菌繁殖,延长牛奶保鲜期。用活化奶中天然的乳过氧化物酶体系法保存生牛奶,不仅解决了生牛奶保鲜问题,对乳品工业的发展及满足人们日益对乳制品的需求都具有十分重要的意义。而且保鲜效果好,方法简便易行,成本低,经济效益显著。
- 王芝牛健英
- 关键词：牛乳保鲜乳过氧化物酶
- 含锌溏心松花鸡蛋生产工艺试验报告
- 1992年
- 一、前言松花蛋外形美观,色彩绚丽,风味独特,是我国传统的名优特产,但我省目前市场销售的是从南方购入的松花鸭蛋,倍受运输、装卸之苦。黑龙江省气候寒冷,水面较小,水禽少,鸭蛋产量少,不能批量生产松花鸭蛋。但我省养鸡多,1990年禽蛋产量30.
- 牛健英王芝
- 关键词：松花蛋鸡蛋锌
- 牛奶保鲜剂片剂的研制
- 1995年
- ＨＬＪ型生牛奶保鲜剂粉剂大包装个体农户使用不便，小包装夏季易吸潮变质，采用正交设计法，选择了适宜辅料，通过压片、片剂质量鉴定，保鲜效果试验，保存方法试验，特别是经推广应用，证明生牛奶保鲜剂片剂质量稳定，使用、运输方便，保鲜效果好，对牛奶成份及奶粉质量无影响，对人体无害，深受用户欢迎，可大面积推广应用。
- 牛健英王芝黄玉贤周树山孙启明
- 关键词：牛奶保鲜剂片剂辅料
- 牛奶样品防腐方法的研究——乳过氧化物酶抗菌体系方法
- 1992年
- 本研究通过在牛奶样品中加入定量的防腐剂,以乳脂率不变为原则,对防腐剂的防腐期和乳脂率的影响等做多次重复试验。结果表明:该防腐剂防腐效果好,使用方便,成本低。一次性加入该防腐剂2,000ppm,在15和20℃下防腐期分别达196.1和139.6小时。可在乳品厂和奶站推广应用。
- 周树山黄玉贤牛健英王芝
- 关键词：牛奶样品防腐剂
- 猪血的开发利用现状及其展望被引量：1
- 1990年
- 猪血富含蛋白质和各种无机盐等微量元素,还含有人体必需的八种氨基酸及其它营养成分,是一种丰富的全价蛋白质资源。猪血可以加工成为具有多种营养价值的产品,是人类蛋白质营养添加剂。而且在工业、农业、畜牧业、医药等方面都有广泛的用途。为此,大力开展猪血资源的综合利用,变废为宝,减少环境污染,前景是十分广阔的。
- 王芝
- 关键词：猪血
- 牛奶样品防腐剂的研制被引量：2
- 1996年
- 本研究通过多次试验确定了牛奶样品防腐剂的适宜配方，研制成功牛奶样品防腐剂片剂，通过工厂试验证明：第一天加牛奶１０ｍｌ，加一片防腐剂，以后每天加奶１０ｍｌ，连续加９ｄ，在２５℃下奶样可保存１２～１５ｄ，且对乳脂率无影响．
- 牛健英黄玉贤王芝周树山王德玉
- 关键词：牛奶样品防腐剂乳脂率
- 牛奶样品保存方法研究的中间扩大试验报告
- 1996年
- 为进一步验证牛奶样品防腐剂片剂的防腐效果，通过两个乳品厂的中问扩大试验证明：在乳品厂条件下，牛奶样品加入防腐剂片剂，春秋可保存１７～１８ｄ，夏天可保存１２～１３ｄ，且对乳脂率无影响。本防腐剂片剂可大面积推广应用．
- 黄玉贤牛健英王芝王德玉周树山孟辉王齐谢春胜
- 关键词：牛奶样品
- 盐酸水解液过甲酸氧化法测定胱氨酸效果的试验报告被引量：2
- 1990年
- 鉴于目前国内外尚未有统一的测胱氨酸方法,我们试用盐酸水解液过甲酸氧化法,即将蛋白质酸水解液用过甲酸处理,使所有的半胱氨酸及其衍生物强行氧化为半胱磺酸,然后在氨基酸自动分析仪上测其含量。
- 贾桂兰王芝
- 关键词：胱氨酸
- 发酵乳制品的发展历史现状及未来被引量：2
- 1993年
- 所谓发酵乳制品(以酸奶为代表),是指以牛乳、羊乳、浓缩乳、乳粉与食品添加剂为原料,经杀菌或灭菌,降温,加特定的乳酸菌或酵母菌的发酵剂,恒温发酵,冷却或干燥冷冻,包装等工序制成的产品。它含有人体所必需的蛋白质,脂肪、矿物质、维生素。
- 王芝黄玉贤周树山牛健英徐俊伟
- 关键词：乳品发酵乳制品营养
