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唐勇

作品数：2 被引量：19H指数：2
供职机构：第三军医大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇酿造
  • 2篇酿造工艺
  • 2篇苹果醋
  • 2篇果醋
  • 1篇菌种
  • 1篇菌种选择
  • 1篇发酵

机构

  • 2篇第三军医大学
  • 2篇西南农业大学

作者

  • 2篇唐勇
  • 2篇侯东军
  • 2篇张健

传媒

  • 1篇中国酿造
  • 1篇食品工业

年份

  • 2篇2002
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
苹果醋酿造工艺研究被引量：4
2002年
采用二段式固液相结合发酵法酿造苹果醋,对酿造菌种进行了优选,并对酿造工艺进行了研究。
张健侯东军唐勇
关键词：苹果醋酿造工艺发酵
苹果醋酿造工艺研究被引量：15
2002年
采用二段式固液相结合发酵法酿造苹果醋,对酿造菌种进行了优选,并对酿造工艺进行了研究。
张健侯东军唐勇
关键词：菌种选择苹果醋酿造工艺
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共1页<1>
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