刘金英
- 作品数：6 被引量：37H指数：2
- 供职机构：福建农林大学园艺学院更多>>
- 发文基金：福建省科技重大专项福建省科技厅重大项目国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 白茶品种嫩梢茸毛的生化特性
- 以福鼎大毫茶、福安大白茶等适制白茶品种为试验材料，分别对茶树嫩梢和白茶茸毛的生化成分进行测定。结果表明：白茶品种嫩梢茸毛质量占1.94％～10.44％，其中多毫品种福鼎大毫茶、福云6 号的茸毛质量占10％左右。嫩梢鲜样茶...
- 叶乃兴刘金英郑德勇赵峰王芳
- 关键词：生化特性儿茶素组分氨基酸组分
- 文献传递
- 政和大白茶的品种特性被引量：2
- 2009年
- 概述了政和大白茶的植物学、细胞学特征,生理生化特性以及品质特征。政和大白茶属小乔木型,大叶类,晚生种,树姿直立,主干明显,分枝稀。政和大白茶以三倍体细胞为主,三倍体细胞出现频率高达30.0%～56.9%,结实率极低。嫩梢生化成分丰富,具有净光合速率较高、光呼吸低和嗜锇颗粒含量多等优良特性。适制白茶、红茶和绿茶。
- 叶乃兴刘金英叶志勇张见明洪万生
- 关键词：农艺性状生理特性生化特性
- 茶树的开花习性与茶树花产量被引量：12
- 2008年
- 对茶树的开花习性与茶树花产量进行了总结和分析。不同产地茶树的全花期长短不一,低纬度温暖地区,茶树的全花期较长:不同年份、不同茶树品种的全花期长短差异显著。茶树的始花期品种间和年份间的差异都达到极显著水平,终花期品种间的差异达到显著水平,年份间的差异未这到显著水平。在同一地区,茶树盛花期的起讫日和盛花期日数品种间的差异都达到极显著水平,但盛花期日数年份间的差异不显著。茶树的开花量集中在10月中旬11月中旬,这一时期的开花量占年开花量的85.7%～93.4%。茶树的开花数不同品种之间、同一品种不同单株之间差异很大,而且自然生长的茶树开花数显著多于生产茶园的茶树。可将茶树品种的花型分为大花品种和小花品种,茶树干花产量一般可达100～150kg/667m^2,品种间花产量差异显著。
- 叶乃兴刘金英饶耿慧
- 关键词：茶树开花习性花期
- 白茶品种嫩梢茸毛的生化特性
- 以福鼎大毫茶、福安大白茶等适制白茶品种为试验材料,分别对茶树嫩梢和白茶茸毛的生化成分进行测定。结果表明:白茶品种嫩梢茸毛质量占1.94%～10.44%,其中多毫品种福鼎大毫茶、福云6号的茸毛质量占10%左右。嫩梢鲜样茶身...
- 叶乃兴刘金英郑德勇赵峰王芳
- 关键词：白茶嫩梢茸毛生化特性儿茶素组分氨基酸组分
- 文献传递
- 政和大白茶的品种特性
- 概述了政和大白茶植物学、细胞学特征，生理生化特性以及品质特征等的研究现状。政和大白茶属小乔木型，大叶类，晚生种，树姿直立，主干明显，分枝稀.政和大白茶以三倍体细胞为主，三倍体细胞出现频率高达30.0％～56.9％，为三倍...
- 叶乃兴刘金英叶志勇张见明洪万生
- 关键词：农艺性状生理特性生化特性
- 白茶品种茸毛的生化特性被引量：23
- 2010年
- 以福鼎大毫茶、福安大白茶等适制白茶品种为试验材料,分别测定了茶树嫩梢鲜样的茶身和茸毛、白茶的茶身和茸毛的生化成分.结果表明:嫩梢鲜样茶身的儿茶素总量和咖啡碱含量高于茸毛;白茶茶身的水浸出物、茶多酚、咖啡碱含量,酚氨比,儿茶素总量及没食子儿茶素、表没食子儿茶素、表没食子儿茶素没食子酸酯、表儿茶素、没食子儿茶素没食子酸酯、表儿茶素没食子酸酯等组分含量均显著高于茸毛,儿茶素总量、儿茶素没食子酸酯含量的差异未达到显著水平.而茸毛的游离氨基酸总量及茶氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等组分含量显著高于茶身.可见,茶树嫩梢的茸毛具有高氨基酸含量和低酚氨比特性,对白茶风味品质的形成具有重要作用.
- 叶乃兴刘金英郑德勇赵峰王芳袁弟顺
- 关键词：茶树白茶嫩梢茸毛生化特性儿茶素
