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南京财经大学食品科学与工程学院江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心

作品数：586 被引量：2,662H指数：20
相关作者：杨国峰杨玉玲温吉华陈梅梅曹玉华更多>>
相关机构：南京农业大学食品科技学院哈尔滨商业大学食品工程学院江南大学食品学院更多>>
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地区

  • 65个江苏省
共 65 条 记 录，以下是 1-10
杨国峰
作品数：77被引量：492H指数：14
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心
研究主题：稻谷 温度 机械通风 储粮机械通风 脂肪酸值
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨玉玲
作品数：53被引量：511H指数：15
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心
研究主题：脂肪替代品 肌原纤维蛋白 质构特性 凝胶 淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
温吉华
作品数：31被引量：53H指数：3
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心
研究主题：氢原子 激光场 蒙特卡罗方法 电离几率 高次谐波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈梅梅
作品数：27被引量：150H指数：7
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心
研究主题：蛋白质 离子液体 萃取分离 化学合成 室温离子液体
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹玉华
作品数：25被引量：287H指数：11
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心
研究主题：大豆肽 固定化胰蛋白酶 酶水解 复合保健饮料 固定化木瓜蛋白酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
包月红
作品数：21被引量：93H指数：7
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心
研究主题：臭氧处理 臭氧 脂肪酸值 小麦 杂交粳稻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马云
作品数：15被引量：146H指数：6
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心
研究主题：肌原纤维蛋白 质构特性 凝胶 脂肪替代品 热诱导凝胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高梅
作品数：12被引量：64H指数：5
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心
研究主题：离子液体 蛋白质 类胡萝卜素 离子液体双水相 相行为
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李倩
作品数：9被引量：54H指数：5
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心
研究主题：发芽糙米 Β-葡聚糖 Γ-氨基丁酸 富硒 微波干燥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘志云
作品数：8被引量：40H指数：3
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心
研究主题：糙米 房式仓 筒仓 内摩擦角 含水率
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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