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上海市食品研究所

作品数:443 被引量:955H指数:16
相关作者:马志英严维凌谢志镭沈菊泉林露更多>>
相关机构:上海海洋大学华东理工大学上海市糖业烟酒(集团)有限公司更多>>
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85 条 记 录,以下是 1-10
马志英
作品数:196被引量:145H指数:5
供职机构:上海市食品研究所
研究主题:食品安全 谣言 破解 朋友圈 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
严维凌
作品数:34被引量:148H指数:7
供职机构:上海市食品研究所
研究主题:金黄色葡萄球菌 气调包装 百叶 豆制品 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢志镭
作品数:31被引量:64H指数:5
供职机构:上海市食品研究所
研究主题:血红 肉制品 无糖 蛋白亚基 压缩饼干
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈菊泉
作品数:25被引量:103H指数:6
供职机构:上海市食品研究所
研究主题:水分活度 保质期 面包 罗非鱼油 牛肉干
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林露
作品数:19被引量:96H指数:6
供职机构:上海市食品研究所
研究主题:金黄色葡萄球菌 肠毒素 优势腐败菌 贮藏过程 气调包装
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任莉萍
作品数:14被引量:38H指数:4
供职机构:上海市食品研究所
研究主题:水分活度 牛肉干 保质期 煎炸油 豆制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡洁云
作品数:12被引量:82H指数:5
供职机构:上海市食品研究所
研究主题:气调包装 冷却牛肉 优势腐败菌 贮藏过程 特定腐败菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵俊虹
作品数:12被引量:51H指数:4
供职机构:上海市食品研究所
研究主题:气相色谱法 邻苯二甲酸酯类增塑剂 气质联用法 气相色谱仪 N-酰基高丝氨酸内酯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋昌彦
作品数:10被引量:25H指数:3
供职机构:上海市食品研究所
研究主题:微生物污染 生食 食品污染 食品安全 大肠菌群
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙佳奇
作品数:10被引量:20H指数:4
供职机构:上海市食品研究所
研究主题:压缩饼干 青稞 保质期 水分活度 高热量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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