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天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室

作品数：991 被引量：6,279H指数：30
相关作者：胡志和关文强张坤生李荣鲁晓翔更多>>
相关机构：天津科技大学包装与印刷工程学院山西农业大学食品科学与工程学院天津大学化工学院更多>>
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共 434 条 记 录，以下是 1-10
胡志和
作品数：262被引量：1,751H指数：20
供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
研究主题：乳铁蛋白 ACE抑制肽 酪蛋白 超高压 超高压处理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
关文强
作品数：256被引量：1,570H指数：20
供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
研究主题：保鲜 贮藏 采后 贮藏保鲜 果蔬
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张坤生
作品数：240被引量：1,615H指数：18
供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
研究主题：肌原纤维蛋白 肉制品 虾蛄 真空 真空冷却
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李荣
作品数：211被引量：1,368H指数：20
供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
研究主题：精油 化学成分 黄酮 调味香料 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
鲁晓翔
作品数：206被引量：1,873H指数：23
供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
研究主题：冰温 冰温贮藏 保鲜 货架期 樱桃
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王素英
作品数：173被引量：1,041H指数：15
供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
研究主题：根瘤菌 螺旋藻 冰温贮藏 微生物 氨基酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任云霞
作品数：148被引量：1,029H指数：15
供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
研究主题：肌原纤维蛋白 虾蛄 磷酸化 熟制 货架期
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴子健
作品数：135被引量：494H指数：12
供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
研究主题：卵黄高磷蛋白 除盐 致敏性 超高压处理 保鲜效果
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王雪青
作品数：109被引量：823H指数：15
供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
研究主题：微藻 藻蓝蛋白 螺旋藻 板栗花 普洱茶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
柴春祥
作品数：83被引量：579H指数：13
供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
研究主题：新鲜度 电子鼻 南美白对虾 鲜度 流变特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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