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上海理工大学医疗器械与食品学院食品质量与安全研究所

作品数：103 被引量：826H指数：17
相关作者：邹金成陈利华秦瑞升沈宁王永巍更多>>
相关机构：上海应用技术学院香料香精技术与工程学院生物与食品工程系上海应用技术学院香料香精技术与工程学院江南大学食品学院更多>>
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  • 21个上海市
共 21 条 记 录，以下是 1-10
邹金成
作品数：12被引量：12H指数：2
供职机构：上海理工大学医疗器械与食品学院食品质量与安全研究所
研究主题：WSN NRF2401 信息监测 冷链 信息化监管
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈利华
作品数：6被引量：31H指数：3
供职机构：上海理工大学医疗器械与食品学院食品质量与安全研究所
研究主题：低场核磁 低场核磁共振 肉糜 葵花籽油 LF-NMR
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
秦瑞升
作品数：5被引量：40H指数：3
供职机构：上海理工大学医疗器械与食品学院食品质量与安全研究所
研究主题：贮藏温度 冷藏链 货架期 保藏期 比生长速率
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈宁
作品数：3被引量：35H指数：3
供职机构：上海理工大学医疗器械与食品学院食品质量与安全研究所
研究主题：花生蛋白质 花生蛋白 乳化性 大豆蛋白质 大豆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王明珠
作品数：2被引量：4H指数：1
供职机构：上海理工大学医疗器械与食品学院食品质量与安全研究所
研究主题：固定化方法 酶生物传感器 农残检测 固定化酶 鸡肝酯酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王永巍
作品数：2被引量：53H指数：1
供职机构：上海理工大学医疗器械与食品学院食品质量与安全研究所
研究主题：煎炸油 煎炸 低场核磁共振 油品质 弛豫
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王一舒
作品数：1被引量：3H指数：1
供职机构：上海理工大学医疗器械与食品学院食品质量与安全研究所
研究主题：金黄色葡萄球菌 牛奶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许辉
作品数：1被引量：1H指数：1
供职机构：上海理工大学医疗器械与食品学院食品质量与安全研究所
研究主题：胰蛋白酶 蛋白质含量 蛋白质 酶催化 牛奶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苏帅鹏
作品数：1被引量：34H指数：1
供职机构：上海理工大学医疗器械与食品学院食品质量与安全研究所
研究主题：免疫分析法 酶抑制法 重金属
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈超
作品数：1被引量：5H指数：1
供职机构：上海理工大学医疗器械与食品学院食品质量与安全研究所
研究主题：大豆 冷冻干燥 冻干曲线 真空冷冻干燥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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