您的位置： 专家智库 > >

天津农学院食品科学系

作品数：492 被引量：3,497H指数：26
相关作者：刘金福赵惠祥程莉莉汪姣张健斌更多>>
相关机构：山西农业大学食品科学与工程学院中国农业大学食品科学与营养工程学院天津科技大学食品工程与生物技术学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金天津市科技攻关项目天津市科技计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学医药卫生更多>>

合作机构

领域

  • 143个轻工技术与工...
  • 42个农业科学
  • 21个医药卫生
  • 15个化学工程
  • 10个生物学
  • 2个环境科学与工...
  • 2个文化科学
  • 1个经济管理

主题

  • 19个鲶鱼
  • 18个感官
  • 17个抗氧化
  • 17个活性
  • 16个发酵
  • 14个黄酮
  • 14个感官评价
  • 13个保鲜
  • 12个多糖
  • 12个贮藏
  • 12个酶解
  • 11个生产工艺
  • 11个膨化
  • 9个山楂
  • 9个苦瓜
  • 8个酵母
  • 7个色谱
  • 7个蔬菜
  • 6个营养成分
  • 6个坚果

机构

  • 200个天津农学院
  • 4个天津市农产品...
  • 3个安徽农业大学
  • 2个东北农业大学
  • 2个山西农业大学
  • 1个石河子大学
  • 1个天津科技大学
  • 1个中国农业科学...

资助

  • 15个天津市科技攻...
  • 13个国家自然科学...
  • 9个天津市自然科...
  • 8个天津市科技计...
  • 7个天津市科技支...
  • 7个天津市农业科...
  • 5个国家高技术研...
  • 5个天津市科技支...
  • 4个国家级大学生...
  • 4个星火计划
  • 3个国家科技重大...
  • 3个天津市高等学...
  • 2个博士科研启动...
  • 2个国家科技部科...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个山西省回国留...
  • 1个天津市科技型...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个天津市应用基...
  • 1个湖南省教育厅...

传媒

  • 41个食品研究与开...
  • 28个天津农学院学...
  • 15个食品与机械
  • 14个食品工业科技
  • 14个食品科技
  • 13个食品科学
  • 13个粮食加工
  • 8个安徽农业科学
  • 8个粮食与饲料工...
  • 8个肉类研究
  • 6个食品与发酵工...
  • 6个遗传
  • 5个农业工程学报
  • 5个农产品加工（...
  • 5个第七届中国肉...
  • 4个农业机械
  • 4个酿酒科技
  • 4个中国粮油学报
  • 4个肉类工业
  • 4个保鲜与加工

地区

  • 200个天津市
共 200 条 记 录，以下是 1-10
刘金福
作品数：193被引量：846H指数：16
供职机构：天津农学院食品科学系
研究主题：苦瓜 苦瓜多糖 苦瓜皂苷 变温压差膨化 冬枣
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵惠祥
作品数：16被引量：52H指数：5
供职机构：天津农学院食品科学系
研究主题：试管苗 珠美海棠 试管苗移栽 苹果砧木 苹果试管苗
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程莉莉
作品数：12被引量：106H指数：6
供职机构：天津农学院食品科学系
研究主题：主成分分析 变温压差膨化 变温压差膨化干燥 感官评定 质构特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪姣
作品数：10被引量：91H指数：6
供职机构：天津农学院食品科学系
研究主题：主成分分析 馒头 感官评定 质构特性 变温压差膨化干燥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张健斌
作品数：8被引量：65H指数：4
供职机构：天津农学院食品科学系
研究主题：腊肠 亚硝胺 硝胺 香辛料 丁香
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁亚娜
作品数：7被引量：49H指数：5
供职机构：天津农学院食品科学系
研究主题：枣粉 黄酮 冬枣 发酵 纯化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田宇静
作品数：6被引量：14H指数：3
供职机构：天津农学院食品科学系
研究主题：鲶鱼 肉饼 蔬菜 蔬菜粉 亚硝酸盐
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
庞红勋
作品数：5被引量：30H指数：3
供职机构：天津农学院食品科学系
研究主题：选育 葡萄酒 酿酒酵母 发酵性能 葡萄酒酵母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
盘鑫
作品数：4被引量：27H指数：2
供职机构：天津农学院食品科学系
研究主题：脆枣 变温压差膨化 变温 压力控制 膨化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴昊玥
作品数：4被引量：6H指数：2
供职机构：天津农学院食品科学系
研究主题：鲶鱼 火腿 凝胶特性 抑菌性 可溶性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共20页<12345678910>
聚类工具0