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四川烹饪高等专科学校

作品数：1,116 被引量：3,332H指数：21
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地区

  • 342个四川省
共 342 条 记 录，以下是 1-10
彭德川
作品数：34被引量：213H指数：11
供职机构：四川烹饪高等专科学校食品科学系
研究主题：光破坏 光合系统 叶绿体 电子鼻 辣椒素
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陈云川
作品数：23被引量：260H指数：8
供职机构：四川烹饪高等专科学校
研究主题：鲢鱼 茶多酚 冷藏保鲜 餐饮业 生理活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐润琪
作品数：23被引量：122H指数：7
供职机构：四川烹饪高等专科学校
研究主题：碎米率 爆腰率 杂交稻谷 自然干燥 稻谷
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈涛
作品数：18被引量：20H指数：3
供职机构：四川烹饪高等专科学校
研究主题：麻辣火锅 性价比 营养 当归 药膳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邱萍
作品数：18被引量：33H指数：3
供职机构：四川烹饪高等专科学校
研究主题：旅行社 酒店管理专业 旅行社品牌 工学结合 高职院校
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
付小平
作品数：15被引量：46H指数：4
供职机构：四川烹饪高等专科学校
研究主题：土特产品 地域文化 地域性表达 艺术设计教育 审美
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张聪
作品数：14被引量：84H指数：5
供职机构：四川烹饪高等专科学校
研究主题：榨菜 芽菜 冬菜 甜蜜素 大头菜
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陈国林
作品数：11被引量：21H指数：3
供职机构：四川烹饪高等专科学校
研究主题：工学一体 高职高专 高等职业教育 高职高专院校 传统思维
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刘学治
作品数：11被引量：1H指数：1
供职机构：四川烹饪高等专科学校
研究主题：川菜 西式 餐饮经营 菜市场 菜品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁刚
作品数：10被引量：25H指数：2
供职机构：四川烹饪高等专科学校
研究主题：高校社会主义核心价值体系建设 价值观教育 校园文化 社会主义核心价值体系 人文素质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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