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南京财经大学食品科学与工程学院

作品数：1,787 被引量：10,115H指数：33
相关作者：刘晓庚周建新吴定杨国峰刘琴更多>>
相关机构：南京农业大学食品科技学院江南大学食品学院哈尔滨商业大学食品工程学院更多>>
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地区

  • 389个江苏省
共 389 条 记 录，以下是 1-10
刘晓庚
作品数：202被引量：1,631H指数：21
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题：香料 南酸枣 类胡萝卜素 柠檬醛 分光光度法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周建新
作品数：139被引量：1,123H指数：17
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题：稻谷 储藏 脂肪酸值 温度 菜籽蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴定
作品数：117被引量：672H指数：14
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题：食品 肉品 肉制品 亚硝酸盐 丹贝
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨国峰
作品数：77被引量：498H指数：14
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心
研究主题：稻谷 温度 机械通风 储粮机械通风 脂肪酸值
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘琴
作品数：62被引量：253H指数：9
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题：花青素 液质联用 小麦 抗氧化性 黑米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾华孝
作品数：60被引量：202H指数：7
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题：饲料 米糠 微波加热 稳定化米糠 稳定化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王素雅
作品数：59被引量：507H指数：14
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题：香蕉汁 脂肪酸值 蛋白功能性质 功能性质 发芽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
石嘉怿
作品数：59被引量：361H指数：12
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题：菜籽蛋白 类胡萝卜素 天然红心鸭蛋 血压 高效液相色谱分离
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹崇江
作品数：56被引量：217H指数：10
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题：固体酸 ZRO 大米 SO 储藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨玉玲
作品数：53被引量：520H指数：15
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心
研究主题：脂肪替代品 肌原纤维蛋白 质构特性 凝胶 淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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