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江苏农牧科技职业学院食品科技系

作品数：55 被引量：333H指数：9
相关作者：殷尔康李云康韩路朱晓玲林卫兵更多>>
相关机构：南京农业大学食品科技学院江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室江南大学食品学院更多>>
发文基金：国家级星火计划江苏省高校自然科学研究项目国际科技合作与交流专项项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学生物学更多>>

合作机构

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 1个生物学
  • 1个医药卫生
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主题

  • 4个香肠
  • 4个发酵
  • 4个发酵香肠
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机构

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资助

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  • 1个2008年中...

地区

  • 8个江苏省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
殷尔康
作品数：13被引量：41H指数：4
供职机构：江苏农牧科技职业学院食品科技系
研究主题：大肠杆菌 木聚糖酶 分子生物学 黑莓 果酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李云康
作品数：2被引量：1H指数：1
供职机构：江苏农牧科技职业学院食品科技系
研究主题：松花鸡腿 鸡肉 松花蛋 辅料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩路
作品数：1被引量：4H指数：1
供职机构：江苏农牧科技职业学院食品科技系
研究主题：鸭肝 黄豆酱 中式
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王剑
作品数：1被引量：2H指数：1
供职机构：江苏农牧科技职业学院食品科技系
研究主题：干发酵香肠 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘云
作品数：1被引量：2H指数：1
供职机构：江苏农牧科技职业学院食品科技系
研究主题：干发酵香肠 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱晓玲
作品数：1被引量：4H指数：1
供职机构：江苏农牧科技职业学院食品科技系
研究主题：黄酮化合物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林卫兵
作品数：1被引量：2H指数：1
供职机构：江苏农牧科技职业学院食品科技系
研究主题：干发酵香肠 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
单友双
作品数：1被引量：2H指数：1
供职机构：江苏农牧科技职业学院食品科技系
研究主题：干发酵香肠 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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