您的位置: 专家智库 > >

江苏农学院食品科学系

作品数:63 被引量:415H指数:12
相关作者:孙福来俞洪杨文张建良杨明更多>>
相关机构:无锡轻工大学食品学院更多>>
发文基金:江苏省教委自然科学基金国家自然科学基金更多>>
相关领域:轻工技术与工程农业科学生物学理学更多>>

领域

  • 15个轻工技术与工...
  • 2个农业科学
  • 1个化学工程
  • 1个建筑科学
  • 1个理学

主题

  • 5个膨化
  • 5个发酵
  • 4个豆乳
  • 4个杀菌
  • 4个酵母
  • 3个玉米
  • 3个脂肪酸败
  • 3个肉制品
  • 3个杀菌技术
  • 3个生产工艺
  • 3个食品
  • 3个水分
  • 3个水分活度
  • 3个酸败
  • 3个膨化玉米
  • 3个微波杀菌
  • 3个微波杀菌技术
  • 3个细菌指标
  • 3个萝卜
  • 3个麦芽

机构

  • 17个江苏农学院
  • 2个南京农业大学
  • 2个杨州大学
  • 1个扬州大学
  • 1个无锡轻工大学

资助

  • 4个江苏省教委自...

传媒

  • 11个江苏农学院学...
  • 6个食品与发酵工...
  • 3个肉类研究
  • 3个肉类工业
  • 2个中国农村小康...
  • 2个农业工程学报
  • 2个食品科学
  • 2个农村实用工程...
  • 2个全国农产品产...
  • 1个中国乳品工业
  • 1个江苏农业科学
  • 1个畜牧兽医科学...
  • 1个粮食与饲料工...
  • 1个食品与机械
  • 1个西部粮油科技
  • 1个酿酒科技
  • 1个作物杂志
  • 1个食品研究与开...
  • 1个郑州粮食学院...

地区

  • 17个江苏省
17 条 记 录,以下是 1-10
孙福来
作品数:14被引量:64H指数:4
供职机构:江苏农学院食品科学系
研究主题:玉米 挤压膨化 淀粉 酒精发酵 生产工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
俞洪
作品数:7被引量:6H指数:1
供职机构:江苏农学院食品科学系
研究主题:微波杀菌技术 微波杀菌 肉制品 蛋白质 蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨文
作品数:5被引量:63H指数:3
供职机构:江苏农学院食品科学系
研究主题:发酵法 红酵母 胡萝卜素 食用色素 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张建良
作品数:4被引量:9H指数:2
供职机构:江苏农学院食品科学系
研究主题:微波杀菌技术 微波杀菌 肉制品 槐花 抗氧化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨明
作品数:3被引量:60H指数:2
供职机构:江苏农学院食品科学系
研究主题:糯玉米 玉米 多酚氧化酶特性 多酚氧化酶 莲藕
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐艳萍
作品数:3被引量:15H指数:3
供职机构:江苏农学院食品科学系
研究主题:紫外线 紫外技术 杀菌 乳品加工 大豆干酪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱琴
作品数:3被引量:0H指数:0
供职机构:江苏农学院食品科学系
研究主题:人参果 大米 挤压蒸煮 酒精发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张天宝
作品数:2被引量:25H指数:1
供职机构:江苏农学院食品科学系
研究主题:蛋白 脱腥方法 大豆 蛋白质含量 豆乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁东升
作品数:2被引量:0H指数:0
供职机构:江苏农学院食品科学系
研究主题:微波杀菌技术 微波杀菌 细菌指标 膨化玉米 水分活度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘文晓
作品数:1被引量:1H指数:1
供职机构:江苏农学院食品科学系
研究主题:热敏性 酸化剂 食品 有效扩散系数
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
共2页<12>
聚类工具0