上海昊岳食品科技有限公司
- 作品数：21 被引量：12H指数：2
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- 一种缩短发酵乳生产中乳酸菌延滞期的方法
- 本发明公开了一种缩短发酵乳生产中乳酸菌延滞期的方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)配料罐中加入部分待发酵的乳，加入低聚糖；(2)混匀调配后进行均质、过滤、灭菌，降温后输送到种子罐；(3)接入乳糖酶和中性蛋白酶进行水解；...
- 顾瑞霞 沈桂奇 茅凯东
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- 助消化益生菌固体饮料及其制备方法
- 本发明公开了食品加工领域的一种助消化益生菌固体饮料及制备方法，助消化益生菌固体饮料由鸡内金、麦芽粉、大枣粉、山楂粉、赤藓糖醇、益生菌和益生元组成；益生菌包括乳双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、发酵乳杆菌、副干酪乳杆菌和...
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- 一种发酵乳杆菌冻干粉的制备方法
- 本发明公开了一种发酵乳杆菌冻干粉的制备方法，包括以下步骤：(1)菌种的纯化和种子液的制备；(2)高密度培养；(3)菌体收集；(4)预培养；(5)冷冻干燥；(6)粉碎、包装。本发明采用了一种双酶水解液培养基，利用中性蛋白酶...
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- 一种益生菌养生水的制备方法
- 本发明公开了功能食品技术领域的一种益生菌养生水的制备方法，其制备工艺步骤如下：1、配制复原乳清粉溶液，将复原乳清粉溶液经过灭菌处理后，接种2～5％益生菌发酵剂，32～43℃恒温培养60～80h，离心后得到发酵好的乳清发酵...
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- 具有提高免疫作用的益生菌固体饮料及其制备方法
- 本发明公开了食品饮料生产领域的一种具有提高免疫作用的益生菌固体饮料及其制备方法，具有提高免疫作用的益生菌固体饮料由益生菌粉和辅料组成；益生菌粉包括：乳双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、副干酪乳杆菌、植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、发酵乳杆...
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- 具有双向调节作用的益生菌固体饮料及其制备方法
- 本发明公开了一种具有双向调节作用的益生菌固体饮料及其制备方法，所述固体饮料由益生菌包和膳食纤维包组成，所述益生菌包包括乳双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、干酪乳杆菌、异构化乳糖和低聚木糖；所述膳食纤维包包括果胶、菊粉、...
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- 益生菌固体饮料对功能性便秘小鼠润肠通便及肠道菌群的改善作用被引量：6
- 2020年
- 为探究益生菌固体饮料对便秘小鼠润肠通便及肠道菌群的改善作用,利用盐酸洛哌丁胺诱导小鼠便秘模型,以益生菌、膳食纤维、益生菌固体饮料为试验样品干预小鼠,分别测定干预7和14 d后小鼠的小肠墨汁推进率、排便情况和肠道菌群。结果表明:造模后小鼠排便量减少,粪便含水量下降,证明造模成功;经益生菌、膳食纤维和益生菌固体饮料干预后,与模型组相比,小鼠的小肠墨汁推进率显著上升,排首例黑便时间显著减短,粪便含水量显著增加,肠道菌群组成中双歧杆菌和乳杆菌显著增多,肠杆菌、肠球菌、梭菌和拟杆菌减少;其中益生菌固体饮料组效果优于益生菌组和膳食纤维组。这一研究提示益生菌和膳食纤维均能改善便秘、调节肠道菌群,而益生菌固体饮料具有更好的改善便秘和调节肠道菌群的效果。
- 印伯星沈桂奇储雪茅凯东顾瑞霞
- 关键词：便秘润肠通便
- 具有缓解腹泻作用的益生菌固体饮料及其制备方法
- 本发明公开了食品饮料生产领域的一种具有缓解腹泻作用的益生菌固体饮料及其制备方法，具有缓解腹泻作用的益生菌固体饮料由益生菌粉和辅料组成，益生菌粉由乳双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌和发酵乳杆菌组成，辅料由水苏糖、低聚木糖...
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- 黄连联合益生菌改善去卵巢肥胖大鼠左心功能的研究
- 2018年
- 目的用黄连、二甲双胍、益生菌等对去卵巢肥胖大鼠模型进行干预,观察干预后模型大鼠的代谢指标、左心功能的变化,探讨黄连联合益生菌对去卵巢大鼠的体重、代谢有关指标、左心功能等的作用和可能机制。方法用40只雌性大鼠,分5组,去双侧卵巢手术后高脂饮食诱导建立去卵巢肥胖大鼠动物模型。分别用二甲双胍、益生菌、灭菌去离子水、黄连联合益生菌灌胃6周(假手术高脂喂养灭菌去离子水灌胃组:缩写为HFSS;去卵巢手术高脂喂养灭菌去离子水灌胃组:缩写为HFOS;去卵巢手术高脂喂养黄连益生菌合剂灌胃组:缩写为HFOH;去卵巢手术高脂喂养二甲双胍灌胃组:缩写为HFOM;去卵巢手术高脂喂养益生菌灌胃组:缩写为HFOB)。测量各组大鼠试验前后的体重,Lee指数;用床边超声心动图测定各组左心功能;处死后测量各组心脏等内脏重量。结果去卵巢手术术后高脂喂养4周后,去卵巢手术组和假手术组的大鼠体重出现差异(P<0.05);继续高脂喂养并同时灌胃干预6周后,即术后高脂喂养第10周,各组体重均有明显增加,HFOH组体重增加最慢,HFOM组和HFOB组体重增长较慢,HFOS组体重增长最快;各组大鼠的Lee指数较第1周均有增加,其中最明显的是HFOS组和HFOB组;超声心动图检查显示,HFOH组左心功能指标LVDS和LVESV较HFOS组有明显下降,EF、FS较HFOS组有明显上升;术后高脂喂养第12周处死大鼠称量内脏器官显示,HFOH组的心脏重量最小。结论黄连、二甲双胍、益生菌对去卵巢高脂饮食诱导肥胖大鼠均有抑制体重快速增加和改善Lee指数增长的作用。其中,黄连联合益生菌干预后,去卵巢肥胖大鼠的左心功能指标改善作用最明显,心脏重量最小。
- 吴波刘彦刘彦刘彦陈晓栋陈国芳陈晓栋陈国芳陈国芳
- 关键词：黄连益生菌左心功能
- 一种硬质冷冻酸奶及其制备工艺
- 本发明公开了一种硬质冷冻酸奶，其特征在于，包括以下重量份的原料：牛乳840～850、白砂糖80～90、稀奶油40～45、乳清蛋白粉18～22、蛋黄粉1.8～2.2、酶解奶油粉0.9～1.1、240明胶4～5、卡拉胶0.1...
- 茅凯东 施俞桑
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