陕西科技大学生命科学与工程学院
- 作品数：1,399 被引量：9,422H指数：31
- 相关作者：王联结李宏高田三德张建华杨大庆更多>>
- 相关机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院西安科技大学化学与化工学院陕西师范大学食品工程与营养科学学院食品科学与工程系更多>>
- 发文基金：陕西省教育厅科研计划项目陕西省自然科学基金陕西省教育厅自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生生物学化学工程更多>>
- 利用微波能使板栗脱壳去衣的新工艺新方法研究被引量：20
- 2006年
- 根据微波能的加热原理,对板栗去壳进行了一系列单因素实验和正交实验,得出了利用微波能使板栗脱壳去衣的最佳工艺参数及方法。
- 杨芙莲梁萍朱妞
- 关键词：板栗微波工艺参数
- 抗菌羟基磷灰石的一步合成及其表征被引量：6
- 2010年
- 采用共沉淀法制备羟基磷灰石(HAP),将硝酸银均匀加入反应体系中,通过温度、酸度和搅拌状态控制实现一步合成载银羟基磷灰石(Ag/HAP),该法操作简单,载银均匀,载银量易于控制,克服离子交换法和机械混合法载银的不足,其载银机理包括共沉淀和离子交换载银。所得Ag/HAP经750℃高温处理,未见分解,其结晶度提高,用最小抑菌浓度法(MIC)测得Ag/HAP对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有良好的抑菌性,其最小抑菌浓度为7.385×10-5。
- 杨辉蔡日强王栋徐可为
- 关键词：共沉淀法无机抗菌剂纳米材料
- 8种不同来源桑黄菌菌丝生长特性研究
- 2010年
- 通过对8种不同来源的桑黄菌株进行斜面及平板菌丝的培养与观察、拮抗试验分析,结果表明,8种不同来源的桑黄菌株其菌丝形态、生长特性及拮抗现象等方面存在不同程度的差异,初步表明了其亲缘关系的远近.
- 秦俊哲李亚杰
- 关键词：桑黄菌菌丝体拮抗试验
- 鸡卵黄免疫球蛋白的分离制备研究被引量：11
- 2005年
- 实验研究了从高免鸡卵黄中分离纯化免疫球蛋白(IgY)的方法。确定最优条件为:卵黄十倍稀释,pH5.3,-18℃冻结6h,4℃解冻;添加3%硅藻土进行微滤;采用超滤浓缩五倍;再用45%饱和硫酸铵(pH5.3)盐析;沉淀重溶后经DEAE-Sepharose F.F.柱层析分离纯化。结果表明,用此方法可以从高免鸡蛋中得到电泳纯IgY,总活性回收率达到64.16%。
- 宋宏新刘玄梁艳
- 关键词：卵黄免疫球蛋白超滤法
- 魔芋饼干的开发研究被引量：1
- 2005年
- 魔芋是一种天然保健食品,已被广泛应用于食品加工,文章介绍了魔芋饼干的加工工艺,并对影响其质量的主要因素进行了初步分析。
- 雷学锋罗仓学王红彦
- 关键词：魔芋饼干
- 马铃薯淀粉残存颗粒的性质研究被引量：1
- 2010年
- 室温下用4mol/LCaCl2溶液对马铃薯淀粉颗粒进行化学糊化,制备残存颗粒。通过扫描电镜、X-射线衍射仪、快速黏度分析仪以及分光光度计等对马铃薯淀粉残存颗粒的形貌、结晶性质以及淀粉糊的黏度、透明度、凝沉性进行了研究。结果表明:马铃薯淀粉残存颗粒表面可以观察到片层结构。残存颗粒的晶型与原淀粉颗粒的相同,都为B-型,但它们的相对结晶度有所差异。与原淀粉颗粒相比,残存颗粒的黏度和透明度均较低,而凝沉性较强。对比不同程度表面糊化后获得的残存颗粒的性质,可以推断出马铃薯淀粉颗粒中间层的直链淀粉含量高于颗粒外层和内层的直链淀粉含量。
- 黄峻榕文兴
- 关键词：黏度
- 南瓜中多糖测定方法的探讨被引量：7
- 2010年
- 研究了采用酸水解法测定南瓜中的多糖含量,用样品水解液滴定碱性酒石酸铜(甲液、乙液),根据消耗水解液的毫升数计算出多糖含量.实验表明,测定结果同标准法基本相符,RSD1#=2.72%,RSD2#=2.86%,可以作为南瓜多糖测定的准确方法.
- 李宏高魏利军
- 关键词：南瓜多糖
- 泡菜中益生性乳酸菌的筛选和鉴定被引量：14
- 2008年
- 以筛选具益生特性的泡菜发酵剂为目的,从15个泡菜样品中通过比较溶钙圈的大小分离出59株产酸能力较强的菌株。通过测定发酵液的酸度以及耐酸性和耐胆汁盐试验,再从中筛选出2株产酸能力和在胃肠道生存能力都强的菌株A18和B17。经形态特征及16SrDNA序列分析,确定A18和B17均属于植物乳杆菌。
- 缑敬轩吕嘉枥张智维宋宏新
- 关键词：益生菌发酵剂泡菜植物乳杆菌
- GC--MS分析漆蜡和漆油脂肪酸组分被引量：8
- 2011年
- 采用气相色谱―质谱联用法(GC–MS)分析漆蜡和漆油脂肪酸组分,并采用峰面积归一法测定各种组分相对含量。实验结果表明,漆蜡主要脂肪酸组分及含量为:棕榈酸(58.96%)、油酸(34.35%)和硬脂酸(5.73%);漆油主要脂肪酸组分及含量为:亚油酸(76.60%)和棕榈酸(22.23%);表明漆蜡和漆油具有较高开发价值。
- 张冲罗仓学卢亚婷郭美丽蒋水星
- 关键词：漆蜡脂肪酸
- 固体菌质中灵芝酸含量的测定
- 2008年
- 通过试验确定固体菌质中灵芝酸含量测定的合适方法。取固体菌质,经95%乙醇回流提取,氯仿溶解,NaHCO3及氯仿萃取,蒸干氯仿即得粗灵芝酸备用。①以齐墩果酸为标准品,可见分光光度法测定粗灵芝酸含量。②以子实体提取纯化的灵芝酸(纯度96%)为标准品,紫外分光光度法测定粗灵芝酸含量。通过两种方法的比较可得可见分光光度法不适合固体菌质中灵芝酸的测定,因此采用紫外分光光度法。结论:紫外分光光的法测得固体菌质中灵芝酸含量为0.541%。
- 秦俊哲王雪莲陈明
- 关键词：灵芝酸分光光度法齐墩果酸
