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国家科技支撑计划(2012BAD29B06)

作品数：395 被引量：3,181H指数：27
相关作者：励建荣李学鹏仪淑敏李婷婷徐永霞更多>>
相关机构：渤海大学浙江工商大学广东海洋大学更多>>
发文基金：国家科技支撑计划国家自然科学基金中国博士后科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学农业科学环境科学与工程更多>>

领域

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  • 203个理学
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  • 18个金属学及工艺
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  • 14个交通运输工程

主题

  • 186个食品
  • 165个保鲜
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  • 148个水产品
  • 145个蛋白
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  • 115个酶解
  • 115个冷藏
  • 111个相色谱
  • 110个分子
  • 102个荧光
  • 99个多糖

机构

  • 229个渤海大学
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  • 17个中国水产科学...
  • 15个上海海洋大学
  • 15个中国海洋大学
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  • 14个浙江大学
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  • 9个锦州师范学院
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  • 8个浙江海洋大学
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资助

  • 433个国家科技支撑...
  • 289个国家自然科学...
  • 83个中国博士后科...
  • 65个博士科研启动...
  • 62个国家高技术研...
  • 58个国家教育部博...
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  • 52个浙江省自然科...
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  • 30个国家重点基础...
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传媒

  • 234个食品工业科技
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  • 49个中国调味品
  • 49个中国食品科学...
  • 46个食品与发酵科...
  • 45个食品与生物技...

地区

  • 172个辽宁省
  • 82个浙江省
  • 51个广东省
  • 23个山东省
  • 12个上海市
  • 10个北京市
  • 8个江苏省
  • 8个福建省
  • 4个重庆市
  • 3个湖北省
  • 2个湖南省
  • 2个吉林省
  • 2个天津市
  • 1个河南省
  • 1个江西省
  • 1个云南省
  • 1个河北省
共 433 条 记 录，以下是 1-10
励建荣
供职机构：渤海大学
研究主题：水产品 冷藏 鱿鱼 鱼糜 鱼糜制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李学鹏
供职机构：渤海大学
研究主题：鱼糜 中国对虾 水产品 鱼糜制品 冷藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
仪淑敏
供职机构：渤海大学
研究主题：鱼糜 鱼糜制品 冷藏 鱼丸 冷藏过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李婷婷
供职机构：教育部
研究主题：货架期 冷藏 大黄鱼 水产品 新鲜度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐永霞
供职机构：渤海大学
研究主题：挥发性成分 冷藏 鱼糜 中国对虾 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙力军
供职机构：广东海洋大学
研究主题：T-2毒素 对虾 镰孢菌 凡纳滨对虾 脂肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王雅玲
供职机构：广东海洋大学
研究主题：T-2毒素 镰孢菌 对虾 凡纳滨对虾 真菌毒素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
白凤翎
供职机构：渤海大学
研究主题：乳酸菌 微生物 拮抗 水产品 大肠菌群
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李颖畅
供职机构：渤海大学
研究主题：蓝莓叶 蓝莓花色苷 多酚 稳定性 花色苷
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蔡路昀
供职机构：浙江大学
研究主题：鱼皮 理化特性 保鲜技术 抗氧化活性 皮明胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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