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广东省教育部产学研结合项目(2007A090302054)

作品数：1 被引量：5H指数：1
相关作者：黄秋云陈中高寅林伟锋李汴生更多>>
相关机构：华南理工大学更多>>
发文基金：广东省教育部产学研结合项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 4个生物学
  • 4个化学工程
  • 3个医药卫生
  • 3个农业科学
  • 3个理学
  • 2个经济管理
  • 2个电子电信
  • 2个环境科学与工...
  • 1个自动化与计算...
  • 1个建筑科学
  • 1个文化科学

主题

  • 5个液态深层
  • 5个液态深层发酵
  • 5个饮料
  • 4个乳杆菌
  • 4个乳酸
  • 3个蛋白
  • 3个蛋白凝胶
  • 3个蛋白质
  • 3个得率
  • 3个低压缺氧
  • 3个淀粉
  • 3个调味
  • 3个动力学模型
  • 3个豆胶
  • 3个多酚
  • 3个多酚氧化
  • 3个多酚氧化酶
  • 3个多糖
  • 3个芽孢
  • 2个冻干

机构

  • 5个华南理工大学
  • 1个广东轻工职业...
  • 1个无锡轻工业学...
  • 1个广州科盛生物...

资助

  • 5个广东省教育部...
  • 3个广东省科技攻...
  • 3个广东省自然科...
  • 3个国家自然科学...
  • 2个高等学校骨干...
  • 2个国家科技攻关...
  • 2个广州市科技计...
  • 2个东莞市科技项...
  • 2个公益性行业(...
  • 2个广东省科技计...
  • 1个广东省医学科...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个国家科技重大...
  • 1个广州市科技攻...
  • 1个广东省粤港关...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个潮州市科技计...
  • 1个广东省“十五...

传媒

  • 5个现代食品科技
  • 4个食品工业科技
  • 3个中国乳品工业
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个食品科学
  • 3个食品科技
  • 3个华南理工大学...
  • 3个广州食品工业...
  • 3个中国食品添加...
  • 2个中国调味品
  • 2个酿酒
  • 2个农业工程学报
  • 2个食品工业
  • 2个高压物理学报
  • 2个食品研究与开...
  • 2个中国粮油学报
  • 2个中国食品学报
  • 1个中国食品工业
  • 1个粮油食品科技
  • 1个中外食品工业...

地区

  • 5个广东省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
李汴生
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：超高压 超高压处理 感官评价 感官品质 食品
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林伟锋
供职机构：华南理工大学
研究主题：发酵 质构特性 蛋白质 稳定性 发酵法生产
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陈中
供职机构：华南理工大学食品科学与工程学院
研究主题：大豆蛋白 发酵 微生物转谷氨酰胺酶 发酵法生产 酸味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高寅
供职机构：华南理工大学
研究主题：果醋 干酪乳杆菌 发酵醋 果葡糖浆 糖尿病人
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄秋云
供职机构：华南理工大学
研究主题：龙眼果肉 剥壳 果醋 果醋饮料 回收
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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