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国家自然科学基金(31071529)

作品数：3 被引量：32H指数：2
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领域

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主题

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  • 9个短链脂肪酸
  • 9个脂肪
  • 9个脂肪酸
  • 9个食品
  • 8个胆固醇代谢
  • 8个胆汁
  • 8个胆汁酸
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  • 5个血症
  • 5个营养保健
  • 5个营养保健功能
  • 4个蛋白质
  • 3个蛋糕
  • 3个低密度脂蛋白

机构

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  • 1个华南理工大学
  • 1个武夷学院
  • 1个重庆师范大学
  • 1个青海大学
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  • 1个信阳农林学院

资助

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  • 10个中央高校基本...
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  • 5个重庆市教委科...
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传媒

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  • 3个肉类研究
  • 3个现代食品科技

地区

  • 12个重庆市
共 12 条 记 录，以下是 1-10
刘雄
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：辣椒素 短链脂肪酸 花椒 纳米纤维素 理化性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陆红佳
供职机构：重庆文理学院
研究主题：纳米纤维素 纤维素 辣椒素 甘薯渣 纳米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
叶敏
供职机构：西南大学
研究主题：肠道健康 微波杀菌 短链脂肪酸 花椒 微生物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
游玉明
供职机构：重庆文理学院
研究主题：山胡椒 保鲜 生姜 金银花 气相色谱-质谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑龙辉
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：辣椒素 胆固醇代谢 甘薯渣 纤维素 辣椒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王倩倩
供职机构：西南大学
研究主题：辣椒素 糖尿病大鼠 肠道健康 甘蓝型油菜 杂种优势
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张磊
供职机构：重庆师范大学
研究主题：核苷酸 探针 试剂盒 咬合 边框
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
覃小丽
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：脂肪酶 脱乙酰 凝胶 海藻酸钠 分子动力学模拟
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡益侨
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：液化 发酵工艺条件 响应面法 紫薯 紫甘薯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈宗道
供职机构：西南大学
研究主题：食品 微孔淀粉 多糖 保健食品 体外实验研究
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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